温、冷、釜揚げでまったく違う!「手打ちうどん さかえ」 | 生姜農家の野望Online

温、冷、釜揚げでまったく違う!「手打ちうどん さかえ」

「顎が疲れた……!」

十年ほど前、初めて食べたときは、その固さに驚いた。

「こんなにも固いうどんがあるとはね」

固すぎるな………。

最初はそう思った。
でもその数日後から襲ってくる、不思議な感覚。

「固い…固いよ……
でも…また食べたい……」

なにかの中毒症状のような感覚だった。

むしろ、このときすでに私は魅了され、
狂い始めていたのかもしれない。

白いアルデンテの世界に…。

本手打ち讃岐うどん さかえ

香美市土佐山田町。
『手打ちうどん さかえ』

気が付けば約1年ぶりだった。

相変わらず太い………。

相変わらず固い………。

相変わらず…………。

手打ちうどんさかえ 冷ぶっかけ2

ビンビンやなっ!

注文した『冷・ぶっかけ』

手打ちうどんさかえ 冷ぶっかけ1

圧倒的……!
攻撃力っ……!!

『さかえ』のうどんは、
『冷・ぶっかけ』や『しょうゆ』では、かなり固めの食感。

『かけ』や『温・ぶっかけ』では、
幾分やわらかくなるものの、
それでも一般的なうどんよりは遥かに固い。

同じ店の同じうどんでも、
「温」「冷」によって食感がまったく違うのだ、
と教えてくれた『さかえ』のアルデンテ。

相変わらず…………。

手打ちうどんさかえ 冷ぶっかけ4

ビンビンやなっ!

手打ちうどんさかえ 冷ぶっかけ3

釜揚げ麺の『釜玉』(上記画像)は、モッチモチ食感。まるで餅。

↓ 1日1回ブランを押していってね!
今日はなにかな!

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『温、冷、釜揚げでまったく違う!「手打ちうどん さかえ」』へのコメント

  1. 名前:りゅうたろす 投稿日:2015/01/12(月) 02:45:12 ID:589fc6ab0 返信

    SECRET: 1
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    ここ、数年間ずっとブログを見てます❗
    いつも、更新されてるのが楽しみで毎日みてます❗
    今日、披露宴のサービスをしていました。
    そしたら今日、披露宴をあげられてて
    ずっと携帯の画面のなかの人がリアルに
    目の前に現れたので小心者の自分は焦りました汗

    ブログ見てます❗の一言を言いたかったのですけど
    びびりの自分はどうしても言えなかったのです泣。

    ブログの写真以上にイケメンでした!!!

    何というかブログを参考にして色々なうどんを食べ歩いてるので
    めちゃくちゃ嬉しかったです!!!

    自分のおすすめはほんのり塩味が効いてる五島うどんです!!!
    ぜひ、一度試してほしいです笑

    新婦さんも美人でとてもおきれいでした!!!

  2. 名前:大阪のファン 投稿日:2015/01/12(月) 11:49:20 ID:589fc6ab0 返信

    SECRET: 0
    PASS: bb9f851a52be17fdb303e4c275dc5166
    マジすか‼ ご結婚おめでとうございます。
    まさか 自分のブログじゃ無くて、他の人のブログで知るなんて(笑)
    なんにせよ、新年早々 めでたい事で、、、
    末長く お幸せに、 今年も楽しい記事楽しみにしています。
    生姜王女様にも、よろしくお伝え下さい。( ´ ▽ ` )ノ

  3. 名前:竜一 投稿日:2015/01/13(火) 19:42:35 ID:589fc6ab0 返信

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    わー!そうだったんですか!
    読んでくださっている方がそんな場所にいたとは!
    自分もビツクリです(笑)

    これからもよろしくお願いします!

  4. 名前:竜一 投稿日:2015/01/13(火) 19:52:22 ID:589fc6ab0 返信

    SECRET: 0
    PASS: 5b90e6ad183357a027ec0d0443bc9637
    ありがとうございます!
    本人より他のブロガーさんのほうが更新が早いという予想通り…(笑)