「丸池寿司」サバ寿司 | 生姜農家の野望Online

「丸池寿司」サバ寿司

「安芸へいて、サバの寿司をこうてこないかん」
言葉の力は強い。生姜の収穫中に酒飲みのおじさんがそういってから、ずっとサバ寿司が食べたかった(参考文献)。

幼少期からいままでサバ寿司が食べたいなんて思ったことはなかった。でもいまは食べたい。そこそこの年齢になった証拠だろうか。魚が好き。サバになりたい。

丸池食堂・サバ寿司1

安芸市へ行くには距離があったので、高知市上町に来た。青い暖簾に『○池寿司』と書かれた小さな飲食店の店先のショーケースには、数種の田舎寿司が並べられている。

正確かどうかはわからないが営業時間は午後三時までと聞いた。しかしすでに午後二時を回っている。まだサバ寿司はあるだろうか、心配しながらショーケースを覗いた。

「あった!サバ寿司一個だけ残っちゅう!」サバを一尾丸々使ったサバ寿司だ。

戸を開けて入った店内は奥に長く、店構えから受ける印象よりも広い。
壁に貼られた『うどん』や『ラーメン』と書かれた紙を眺めていると、店の”おんちゃん”が出てきた。

「す…すんません、サバ寿司ください」
私がそういうと、おんちゃんはショーケースの裏へ行き、微笑みながらさっきのサバ寿司を指差す。

「こちらでよろしいですかね」
「はい」頷くと、
「切ってきますので、ちょっと待ちよってくださいね」といって、おんちゃんは奥の厨房へ歩いて行った。わざわざ切ってくれる、それだけのことがなぜか嬉しい。

すると入れ替わりに、おばちゃんが出てきた。
「まあまあ、ありがとうございます」といって笑う。

たぶんここには私みたいな、おチャラい方はあまり来ないだろうな、と思った。そんな珍客がサバ寿司を買い求める光景は二人の目にどう映っているのだろう。

奥からおんちゃんが出てきた。
「はい、これどうぞ」とサバ寿司が入ったビニール袋を渡してくれる。一本、千百円。

代金を渡すと、おばちゃんが駄菓子屋にあったみたいな、透明のプラスチック容器を持って寄って来た。
「飴持って行きや」個包装され、牛の絵が描かれた飴が容器に大量に入っている。

「あああ…すいません」笑いながら一個貰う。本当は甘いものが苦手で、当然飴も食べられないが優しさが嬉しい。

気のいい夫婦が営む素敵な店だ。いままでその存在を知りながら入ったことがなかったことを後悔するくらいに。

丸池食堂・サバ寿司2

家に帰って、夕食どきに袋からサバ寿司を取りだした。『御寿司』と書かれた緑色の紙で包装されている。

なんだろう、この紙がまた素敵だ。田舎の家の縁側だったり、古民家の梁(はり)みたいに、日本人の心を掴む和の雰囲気を醸し出している。

丸池食堂・サバ寿司3

紙を丁寧に外し、プラスチックパックの蓋を開けた瞬間、中からフワッと酢の香りが漂った。切れが大きい。サバだ。大きな大きなサバ寿司だ。

皿に盛ると、一気に高まる臨場感。

丸池食堂・サバ寿司4

「今夜は宴会やあああ!」

太平洋の波のごとく押し寄せる迫力。酢が効きすぎていない。酸っぱくない。むしろ舌の上で甘さが広がる。
分厚いサバの身を噛み締め、お湯割りの焼酎を流し込む。寿司がうまい。酒がうまい。

酒飲みのおじさんにも教えてあげよう。「上町、遠いのお」いうろうか。

ボクをおしていってね!(笑)
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『「丸池寿司」サバ寿司』へのコメント

  1. 名前:杉ママ 投稿日:2015/11/24(火) 03:23:04 ID:589fc6ab0 返信

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    柳ちゃんお久しぶり!!
    もう30年以上前からそのお店が気になっていました!!
    私も無類の鯖寿司すきながやけど
    今度行ってみる!!

  2. 名前:kimi 投稿日:2015/11/24(火) 10:59:11 ID:589fc6ab0 返信

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    高知のさば寿司を初めて見た時はかなりビックリしました!!
    ビジュアルが…
    でも今は帰省したら必ずや食べます(笑)
    此方のお店のさば寿司!!メッチャ美味しそう♪
    次に帰ったら絶対買いに行こう♪

    また美味しい情報教えて下さいね♪

    お仕事!!大変そうですが…どうぞお体ご自愛下さいね(*^^*)

  3. 名前:竜一 投稿日:2015/11/25(水) 09:42:22 ID:589fc6ab0 返信

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    久しぶりすぎて名前も忘れられているとは…。柳ちゃんやなくて竜ちゃんですけど…(´;ω;`)(笑)

    気のいい、おんちゃんおばちゃんがおる、ええお店でしたよ!

  4. 名前:竜一 投稿日:2015/11/25(水) 09:58:29 ID:589fc6ab0 返信

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    高知の人間は見慣れすぎてて感覚があまりわからないんですが、サバの姿のまま、というのに県外の方は驚かれるみたいですね。

    サバ寿司はお店によって酢の利かせ方など、アタリハズレが結構ありますが、それが逆に個性になっているというか、食べ比べてみると面白いかもしれないですね(^ム^)

  5. 名前:竜一 投稿日:2015/12/06(日) 19:45:16 ID:589fc6ab0 返信

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    にょほほ(^J^)