寿司食いてぇ……！
定期的に寿司を食べたくなる……！
それが日本人……！
大和魂ってもんだろう……！
土佐鮨処「康」本店。
普段から、止まっている寿司ばかり食べている竜一さん。
「世の中には回転する寿司があるようだけれど、行ったことがないから、よくわからないなぁ。寿司が回る。そんな世界があるんだねぇ……」
カウンター席と、テーブル席にわかれる『康』の店内。たくさんの客で賑わっている。
「なにを食べようか……」
魚介類において、嫌いなものがない反面、強烈に好きなものもない竜一。
「なんでもいい！ここは大将にゆだねよう……！」
「おまかせ握り」を注文！
土佐鮨処「康」の、おまかせ握り（安い）。
▲ たしか1000円ほどで食べられる、リーズナブルな握り盛り合わせ。
「回らない寿司にしては、安くない？」
▲ この赤い魚はなんだろう……。
なんだコイツは……！
「マグロかな？」と思ったが、食べてみると……。
「おそらくマグロではない。弾力が強い……。それともマグロの部位で、弾力が強い部位があるのかな」
マグロでないとしたら、誰なんだ！この魚は……！
竜一にはわからなかった。
▲ ほかには、アナゴ、タコ、イカゲソ、マグロの赤身などがそろう。
「サーモンが入っているのが嬉しい……！」
竜一はサーモンが好きだった。
「身の表面に入った白いラインが美しい……」
土佐鮨処「康」の、おまかせ握り（2500円版）。
▲ 先ほどの「おまかせ握り」の倍以上の値段がする、高級版の「おまかせ握り」。
うおぉっ！なんて盛り！
イクラの……！
宝石箱やぁぁぁ……！
イクラが……
イクラがもう……
パンチパーマみたいになっている！
パーマ状に盛られたイクラ。これがうまい！
粒が……！
イクラの一粒一粒が！
バァーンッッッ……！
弾け飛ぶっ……!!
そしてこれは………
エビの立体交差やぁぁぁっっ！
「最近のエビはこうなっているのか……」
太い！肉厚半端ない……！
圧倒的！エビの攻撃力……！
竜一の中で何かが目覚めそうだった。
それをのちに人はこう呼ぶ。
エビの目覚め、と……。
▲ キンメダイの握り。
▲ 清水サバの握り。
「サバって魚は、本当に美味しいよね……」
焼いてよし、煮てよし、生でよし。
「もちろん生で食べるには新鮮でないといけないけれど、『英屋』さん同様、『康』さんのサバも臭みなく、非常にモチモチした食感で美味しい」
▲ ほかにも中トロや、ウナギなどが盛られている。
▲ 中でも印象に残ったのは、やはりこの「立体交差エビ」。
肉厚に感動だ……！
▲ 序盤に食べた、謎の赤い魚。
帰り際。店のかたに聞いてみると「チビキ」という魚だとのこと。
しかも赤く見えるが、白身の魚らしい。
「これが白身魚……。面白い魚だなぁ……」
海には不思議がいっぱい。
ナビゲーターは、うどんと魚を愛する農民・竜一でした。ありがとうございました。
土佐鮨処「康」の所在地、営業時間、定休日、駐車場。
所在地／高知県高知市追手筋1丁目5-1（地図）
営業時間／17:30～翌2:30（L.O. 2:00）
定休日／日曜日
駐車場／無
一人行きやすさ／○ 寿司屋さんに一人で行ける人は行ける！
子連れ行きやすさ／△ 幼児はさすがに…。だが小学生くらいの子連れは竜一が行ったときにもいたため、わりと大丈夫な雰囲気。