常温がおいしい。揚げ物(フライ)あえて温め直さない、という選択。 | 生姜農家の野望Online

常温がおいしい。揚げ物(フライ)あえて温め直さない、という選択。

めずらしく早朝から朝ごはん。

「朝ごはんは毎日手軽に作れる同じもので、ええ!」と、先日豪語したわりに、「やけに豪勢な朝ごはん食べてるやないか、竜一」とお思いになるでしょう。

関連記事:朝ごはんのおかずは毎日同じでいい。簡単に作れる献立でいい。

「えらい豪勢やなぁ」と思うでしょう?

「いや、ウチの朝ごはんはもっと豪勢や」と、おっしゃるなら、

見せてみなさい!

あなたんとこの、貴族の朝食とやらを!

まあ冗談として、「すごいやろぉ!」みたいな勢いで迫りながらも、ごはんと味噌汁以外は前の晩の“残りもの”です。

しかし………。

残りものが、うまいんですよ!

一晩寝かせたカレー。あれも食中毒の原因になるとか一時期騒がれましたけど、おいしいのは間違いなく、おいしいでしょう。

一晩寝かせると、おいしいんですよ。

前の晩の“揚げもの(フライ)”を、食べる前に冷蔵庫から出す。

そのままだと冷たくて、「おいしい」と感じない。レンジやオーブントースターで温め直すと衣がベチャっとしてイマイチ。だから、しばらく常温にならしておく。

あえて「温めない」、という選択。

常温にならしたサバやアジのフライに、ソースをダバッとかけて、白ごはんと一緒に食べてみてください。

「あれ?ゆうべの”揚げたて”とは、また違った”うまさ”があるぞ」と気づくのではないでしょうか。

常温だからこそ、味を詳しく感じられる、それはあると思います。

詳しく感じられる味の中に、もしかすると奥さんだったり、旦那さんだったり、義理のお母さん、おばあちゃん、作った人がこめた「愛情」さえも感じられるかもしれません。

揚げものは「揚げたてが一番おいしい」ことに間違いありません。

けれども、揚げてから時間が経過した揚げものも、おいしい。

それが「家庭料理」だと思うのです。

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『常温がおいしい。揚げ物(フライ)あえて温め直さない、という選択。』へのコメント

  1. 名前:サカイ 投稿日:2017/08/22(火) 13:46:10 ID:8bf736aeb 返信

    はじめまして。
    高知県西部で生息しているサカイと申します。

    市内にいる息子と会う時の外食屋さん探しに県内のブロガーさんの情報は大変参考になります。
    …が、今回ここまで過去を遡って読み漁ったブログがあっただろうか、いやない。
    今朝も夢中になりすぎて10時出勤という社長ばりの遅刻をするハメになりました。

    紹介される食事はどれもこれも美味しそうで、何より食材に対する愛!を感じます。そして溢れるうどん愛…
    うどん大好きな息子にも勧めたいです。
    それと、私の夫も農林業をしているので、親近感も勝手にわいてます。

    随分読み漁って思ったのですが、本になったら間違いなく売れますよ!間違いなく私は買いますし(*´д`*)

    またこれからもブログ更新楽しみにしています。

    • 名前:竜一 投稿日:2017/08/23(水) 06:25:49 ID:532567c25 返信

      はじめまして。そんなふうに言っていただけて嬉しいです。
      また褒めて欲しいところを褒めていただけて……(笑)

      これからもがんばって書いていきますので、よろしくお願いします!