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生姜農家の野望Online

オバ=アの生姜煮

投稿日:2010.11.13 更新日:

生姜の収穫、真っ盛り。

生姜を入れているのは、
なにもコンテナだけではない。

体内にも入れている。

今年掘った新生姜。
出荷するからには、消費者の皆様の口に入る前に、

安心安全に・・・!
食べられるかどうか・・・!
試食してみなければならない・・・!

本当は・・・!
掘りたてを自分達が食べたいだけだったり・・・!

そんな素敵な観点から、
新生姜を使った生姜料理を作ってみました。

オバ=アが・・・!

生姜煮

『生姜を薄く切って、
醤油と砂糖とナニカで味付けして煮た料理』

ウチの周辺、田舎ではポピュラーな料理なんだけど、
世界的にはポピュラーじゃないと思う。たぶん。

甘い味付けの中にあって、生姜の辛味が生きる、
いくらでもたくさん食べられる料理じゃないけれど、
塩辛のように、毎食、少しずつ箸休めに食べて味わう料理でございます。

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竜一

高知で農業経営しています。食べ歩きが好きで飲食店が好き。飲食にたずさわる人が好き。農業と高知のグルメ情報をまとめたサイト「生姜農家の野望Online」を運営。農業や生姜などの野菜のこと、大好きな飲食店を知ってほしくて書いています。[お問い合わせコチラ]

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