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生姜農家の野望Online

生姜の芽は食べられる。芽の出た生姜は食べればいい!

投稿日:2016.07.14 更新日:

毎年秋に収穫する生姜・・・!
すべてを農協に出荷してしまうと、生姜農家なのに手元に生姜が一切ないという状況が生まれる・・・!

そこでごく僅かだが、家の敷地内に掘った横穴に生姜を貯蔵している・・・!

img_1959.jpg

横穴から出してきた生姜は現在この状態・・・!
白く大きな芽が出てきている・・・!

その芽をむしる・・・!
むしって集める・・・!

img_1960.jpg

<こんなものをどうするのか・・・>

無論・・・!
食べるっ・・・!

<酢漬けにしても食べられるし・・・>
などと、むしっている側に、ふらりと現れた知り合いのおじさん・・・!

「芽ぇ、頂戴・・・!」
「ああ、うん。かまんけんど・・・」
「オラぁ、これに味噌つけて食べるがが、うんと好きよ!」

5~6個ほど自分で芽をむしって、取っていくおじさん・・・!

「もっと持ってってかまんで!」
「えいえい!こればぁで・・・!」

むしった芽は常温で置いておくと、早々に劣化して食べられなくなる・・・!
そこで作業終了後、ただちに横穴に戻す・・・!

<たくさん取れたし、酒のつまみくらいにはなるだろう・・・>

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竜一

1982年生まれ。高知で農業経営しています。食べ歩きが好きで飲食店が好き。飲食にたずさわる人が好き。農業と高知のグルメ情報をまとめたサイト「生姜農家の野望Online」を運営。農業や生姜などの野菜のこと、大好きな飲食店を知ってほしくて書いています。[お問い合わせコチラ]

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