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生姜ピクルスの簡単レシピ

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らっきょう酢を使った「生姜ピクルス」の簡単レシピ

生姜ピクルスの材料

  • 生姜
  • きゅうり
  • 市販のらっきょう酢
  • 昆布
  • 赤唐辛子
  • 砂糖
  • 生姜ときゅうり以外にも、お好みの野菜を
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生姜ピクルスの作り方

  1. 生姜の皮を厚めにむき、適当な大きさに切る。赤唐辛子は種を除く。
  2. 沸騰した湯に生姜を入れ、再度沸騰したらザルにあげる(味が通りやすくなる)。
  3. すべての材料を、らっきょう酢の中に投入。

画像の状態で、すでに半分以上食べてしまっている。
一般的な生姜ピクルスの作り方より、各工程をかなり省いた作り方だが、家で食べるには十分。

シェフは手間暇かけられても、シュフには時間がない

100%完璧に作ってなんかいられない・・・!
「毎日食べていると、少しだけ肌が綺麗になってきた気がする。たぶん気のせいだけれど・・・」

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竜一

1982年生まれ。高知で農業経営しています。食べ歩きが好きで飲食店が好き。飲食にたずさわる人が好き。農業と高知のグルメ情報をまとめたサイト「生姜農家の野望Online」を運営。農業や生姜などの野菜のこと、大好きな飲食店を知ってほしくて書いています。[お問い合わせコチラ]

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