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焼き鮭と「あごだし」で作る簡単「だし茶漬け」朝ごはんにおすすめ!

出汁茶漬けが、うまい。

かねてから「時代のニュースターは、出汁茶漬けだ!」と豪語していた竜一。

きたっ……!
出汁茶漬けの衝動が、俺の中に去来した!

自作「出汁茶漬け」使用するのは「あごだし」。

出汁と言えば、カツオ出汁。竜一を含め、自他共に認める「カツオ県」で生まれ育った高知県民には馴染みのないアゴ。一般的な呼称は「トビウオ」。トビウオの出汁。

うどんの出汁や、ラーメンのスープにも使用されている。

そのアゴ出汁を使って、出汁茶漬けを作る!

▼ 使用するのは「楽天市場」でも売られている商品。

開封すると粉末のアゴ出汁が、出汁パックの状態で入っている。それを煮出して、急須にそそぐ。

「あごだし」で作った「鮭だし茶漬け」。

出汁茶漬けの具材には、焼き鮭を使用。

眺める!
「我ながら綺麗……!」

熱々の出汁をかける!

もうもうと立ち上る湯気!
「すごい!すごいよ!ほとんど温泉だよ!」

完成!鮭の出汁茶漬け!
セルフうどん店『たも屋』で鍛えた竜一の盛り付けセンスが炸裂する……!

見た目!ほとんど料亭だよ!

身をほぐしていただく!出汁茶漬け温泉!


「美味しい……」

竜一の体全体に広がる、出汁の風味と温もり!自家栽培米で作った出汁茶漬け……!

自然と微笑んでしまう出来映え!

出汁は!茶漬けは!日本の心……!

アゴ出汁、トビウオの出汁で飛び跳ねる……!

心がピョンピョンするよ!

「ワサビが欲しくなる……」
業務用のきざみワサビがいい感じ。

ワサビを投入して2杯目。

「さらさらっと食べられて……」

うーん、ヘルシーな感じがする!

がっ……!
「食べやすくて、いくらでも食べられてしまう茶漬け。ご飯1合くらいは余裕。ヘルシーそうに見えて、たぶんすこぶる太るヤツだ……

それにしても……。
「パック入りの出汁は便利!手軽に作れるのがいい……!」

旨みだし

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竜一

高知で生姜農家を経営しています / 飲食店が好き / 飲食にたずさわる人が好き / 高知のグルメ情報をまとめたサイト「生姜農家の野望Online」を運営中 / 大好きな飲食店を知ってほしくて書いています。

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