「簡単料理レシピ」 一覧

スマキ入りおでん

2018/2/17

高知のかまぼこ「すまき」生で食べても「おでん」に入れてもおいしい

「スマキ食べる?」 「うん!すまきたべりゅ」 「スマキ好き?」 「すまき……すき!」 高知のかまぼこ「スマキ」 高知に「スマキ」と呼ばれるカマボコがある。 「スマキ」があるのは高知だけではないようだが、少なくとも全国的に食べられるカマボコではない模様。 知人に聞くと愛媛県などにも存在するが、形が違うという。 高知のスマキは、ピンク色をした細長い円柱型。 ほかに"ピンク版のちくわ"といったような、「ちくわ」と同じ形状をしたスマキも存在する。どちらも2本入りで100円前後。スーパーなどで販売されている。 ウチ ...

焼きそば・マヨネーズ・目玉焼きのせ

2018/1/20

【焼きそば】アレンジ。卵を割って目玉焼きをのせるだけで超おいしい

フライパンに生卵を落とし…… 焼くだけで簡単に作れる料理…… 目玉焼き……! 私は……… 私はっ………! 目玉焼きを…… 焼きそばにのせて食べるのが好きだ……! 焼きそばに「目玉焼き」をのせる方法 目玉焼きをのせた「焼きそば」 【作り方】 フライパンで目玉焼きを焼く。 焼き上がった目玉焼きを、焼きそばにのせる。 この絶品料理……! たったの2工程で完成っ! ▲ 上空から見ると、この状態。 この迫力……! これが…… ヤキソバ・オン・ザ・タマゴの魅力! 「しかしこれで終わりではない……」 目玉焼きをのせた焼 ...

ラーメンと半熟卵

2017/12/15

簡単!ラーメンの卵を半熟にする作り方「うまかっちゃん」編。

「サッポロ一番塩らーめん」に卵を入れる完璧なタイミング。 子どもの頃から「サッポロ一番塩らーめん」を食べている竜一だからこそできた、世界も驚くとんでもない裏技の公開から、はや半年。 関連記事:サッポロ一番「塩らーめん」卵の入れ方。完璧なタイミングがこれだ! 日本が生んだインスタントラーメンの名作と、高知が生んだ農業界のうどん野郎・竜一、よもやのコラボレーションが今宵インターネット上で復活する。 あの裏技は、その他の袋ラーメンにも通用するのだ。 それを証明するために竜一は再び鍋をにぎった。 「うまかっちゃん ...

2017/12/13

簡単!「インスタント」スープをアレンジした「生姜スープ」の作り方

市販のインスタントスープをアレンジして作る、生姜スープの超簡単レシピをプロの生姜農家がご紹介!低糖質で糖質制限ダイエット中のかたにもおすすめ!ブランパンとも相性が良い。生姜をすりおろすだけで手軽に作れます。

2017/11/28

ごはんの献立にアスパラの豚肉巻き。お弁当に入れてもおいしい!

アスパラガスについて、どう思うだろうか。 私は10代の頃までアスパラガスが苦手だった。 臭いからだ。 独特の青臭さ、それが鼻について嫌いだった。 ところが20代に入ると、あっさりとアスパラガスを受け入れた。 同時期に、子どもの頃から嫌いだった「納豆」も毎朝食べるほど好きになった。 納豆…枕にして寝たい。。。 #納豆気分 — 竜一/うどん系生姜農家 (@Ryu_wld7) June 23, 2016 スーパーで売っている最近の納豆は臭わない。納豆はある程度臭いほうが美味しいにもかかわらずだ。もっ ...

鍋キューブ濃厚白湯、シメの雑炊

2017/11/22

味の素「鍋キューブ」濃厚白湯は「雑炊」でシメるのがおすすめ!

霜が降りるほど寒くなってくると、おいしいのが鍋。 味の素 鍋キューブ まろやか豆乳鍋 77g 鍋といえば近年はもっぱら、味の素の「鍋キューブ」ばかりでございます。 関連記事:鍋キューブがおいしい。鍋キューブで作った濃厚白湯鍋がおいしい。 味の素 鍋キューブ 濃厚白湯 8個入りパウチ 73g 中でもハマっているのが「鍋キューブ 濃厚白湯」味。 鍋キューブ 濃厚白湯で作った雑炊 パッケージには「中華麺」でシメるのがおすすめと書かれていますが、ごはんを入れて「雑炊」にしてもおいしいです。 いやむしろ「雑炊」にし ...

ササミチーズ

2017/11/14

【献立】「ささみチーズフライ」におすすめの副菜はほうれん草だ!

ささみチーズフライ 「今晩はささみチーズでも作ろうかしら」なんて、ふと思ったことはないだろうか。 チーズが苦手でない限り、大抵の人が好きだと答えるであろう、料理界のモテ系「ささみチーズフライ」。チーズが鶏ささみ肉のあいだに挟まったあれのことだ。 ただ「ささみチーズフライ」を作ろうとしたときに、つい悩んでしまうことがひとつ。 副菜は何にしようか、これである。 「ささみチーズフライ」の副菜は何にしよう。 ささみチーズフライに最適な副菜を、私は三日三晩考え続けた。 その答えがこれだ! 「ささみチーズ」の副菜は「 ...

丸美屋の麻婆豆腐のパッケージ

2017/11/12

丸美屋の麻婆豆腐アレンジ。ひき肉をちょい足しするとおいしい。

贅を味わう。丸美屋「麻婆豆腐の素(中辛)」。 スーパーなどで売られていて、買ったことのあるかたも多いと思います。 簡単に麻婆豆腐が作れておいしい、すごく便利な商品。 だけど何か物足りない。 十年ほど前、私は考えたのです。 「何か足りない。何が足りないんだろう……」 そう!ひき肉が足りない! もっと来いよ!ひき肉! 丸美屋「麻婆豆腐の素」、パッケージには「ひき肉入り」と書かれていますが、ひき肉はそれほどたくさん入っていません。 そりゃあそうでしょう。一箱200円前後の価格設定では、ひき肉を入れられる量に限界 ...

2017/10/20

「サッポロ一番」塩らーめんアレンジ。「牛乳」を入れるレシピ。

覚えているだろうか。 2017年夏、世界を席巻した、"あの"「サッポロ一番冷やし塩らーめん」を……。 関連記事:「サッポロ一番」アレンジ。CMで放送した「冷やし塩らーめん」作る 特売!サッポロ一番 塩ラーメン 5袋 1パック 298円 初回に作った際に、水の分量を間違え、その後に正しい作り方でリベンジしたことが思い出深い、 関連記事:「冷やし塩らーめん」サッポロ一番の「スープ」を最適化したレシピ。 私は子どもの頃から食べている、サンヨー食品のインスタントラーメン、 サッポロ一番塩らーめん! その新たなるア ...

2017/9/16

揚げワンタンを作ったよ。

揚げワンタンの作り方 材料(揚げワンタンの具) ひき肉 長ネギ 生姜 オイスターソース 塩 コショウ 中華だし(鶏ガラスープの素) * 上記に加え、もちろん「ワンタンの皮」が必要。いずれも量は適当。大体の量で。 作り方 長ネギをみじん切りにし、生姜をすりおろす。 ひき肉に、「1」と調味料をすべて加え、こね合わせる。 「2」をワンタンの皮で包む。 油で揚げて、おいしそうな色になったら完成。 揚げワンタン ワンタンスープを作った残りとして、冷蔵庫に「ワンタンの皮」があったわけです。 「この皮でなんかできんかな ...

2017/9/15

キャベツと豚肉の重ね蒸し。10分で簡単に作れるダイエットレシピ。

キャベツと豚肉の重ね蒸しの作り方 材料 キャベツ 1/4 豚バラ薄切り肉 100グラム 酒 大さじ2 塩 少々 【調味料】 ポン酢醤油 作り方 豚肉を3cmくらいに切り、キャベツの葉のあいだに挟む。 「1」を小さい鍋に入れ、酒、塩を加えてフタをして、火が通るまで弱火で10分ほど蒸し焼きにする。 鍋から取り出し、半分に切って皿に盛り、ポン酢醤油をつけて食べる。 キャベツと豚肉の重ね蒸し キャベツと豚バラ肉を蒸しただけの料理。 低糖質でダイエットにも向いている。 キャベツのあいだに豚肉を挟むのに時間がかかるた ...

たも屋のうどん出汁におにぎりを入れて出汁茶漬け

2017/9/14

たも屋!うどん出汁におにぎりを入れて「だし茶漬け風」にする裏技。

うどんを食べ終わったあと、残った出汁に「ごはん」を入れると「出汁茶漬け」になるのをご存じだろうか。 行きつけのうどん店『たも屋』さんで、実証してみよう。 関連記事:手打ちうどん「たも屋」高知全店完全攻略ガイド うどん出汁茶漬け、用意するのは「うどん」と「おにぎり」 ▲ 注文するのは「かけうどん」。そしてトッピングコーナーで、好みの「おにぎり」を取る。 今回取ったのは「おかか」のおにぎり。 うどん! おにぎり! 和食の原風景がそろい踏み! ▲ おろし生姜と、天かす、ネギなど、薬味を少し多めに入れる。そのほう ...

2017/9/13

ロメインレタスのレシピ「肉巻きロメインちゃん」おいしいよ。

肉巻きロメインちゃんの作り方 材料 ロメインレタス/適量 肉/なんでも(牛か豚がおすすめ) 焼肉のタレ モヤシなど/お好みで 作り方 肉を焼いて、焼肉のタレを絡める ロメインレタスで巻いて食べる 料理名 豚焼肉。 #焼肉 pic.twitter.com/odeBkpjxTx — 竜一/うどん系生姜農家 (@Ryu_wld7) September 11, 2017 ある晩、私は豚肉を焼いていた。 肉を焼くのは、意外と難しい。 焼きすぎてはダメだ。焼きすぎるとかたくなる。 かといって牛肉ならまだし ...

2017/9/9

酢生姜と酢玉ねぎを使ったレシピ「レタスクラブ」に載ってるよ!

生姜のこと、よろしくお願いします。。。 冷え予防にきく!おいしくダイエットも!「酢しょうが」&「酢玉ねぎ」! #SmartNews https://t.co/EOX9THbVdV — 竜一/うどん系生姜農家 (@Ryu_wld7) September 8, 2017 冒頭から、お前はレタスクラブの回し者か!というタイトルなんですけれども、数年前、様々なメディアに取り上げられ、一気に世間の注目が集まった「酢生姜」。 そのさなかにも、私は「ブームがいつまで保つかなぁ」と正直…一過性のブームで終わる ...

2017/9/5

具材のせるだけ!うどんのアレンジレシピ「唐揚げ枝豆温玉うどん」

唐揚げ枝豆温玉うどんの作り方(簡単) 材料(1人分) 冷凍うどん/2玉 冷凍唐揚げ/2個くらい 冷凍枝豆/5~7本くらい 温泉卵/2個(1個でもよい) きざみネギ/好みで おろし生姜/生姜農家的には多めに入れて欲しい 作り方 温泉卵を作る。 冷凍枝豆を水にさらして、解凍しておく。 冷凍唐揚げ、冷凍うどんをレンジで温め、食べられるようにする。 温めたうどんをザルに取り、水で冷やして、器に入れる。 うどんの上に具材を盛り付ける。好みできざみネギや、おろし生姜を。 醤油、あるいは、めんつゆに醤油を入れたものでい ...

2017/9/4

肉団子の甘酢あん レシピ。大人と子供が一緒に食べられる家庭料理。

肉団子の甘酢あんの作り方 材料(2~3人分) 【肉団子】 豚ひき肉/300グラム 卵/1個 醤油/大さじ1 小麦粉/大さじ1 【甘酢あん】 酢/大さじ5 醤油/大さじ2 砂糖/大さじ3 水/大さじ4 片栗粉/大さじ2/3(同量の水で溶く) ほか、肉団子が隠れる程度の「サラダ油」(揚げます)。付け合わせにレタスなど。 作り方 ボウルにひき肉、卵、醤油を入れてよく混ぜ、小麦粉を加えてさらに錬る。 フライパンにサラダ油を温め、ジャンケンのグーの形で左手に握りこんだ「1」のタネを、親指と人差し指のあいだから丸くし ...

2017/9/2

鶏肉のソテーの簡単レシピ。晩ごはんの献立におすすめ!

簡単、鶏肉のソテーの作り方 材料 鶏モモ肉/1枚 塩・コショウ/適量 レモン汁/好みで 付け合わせに、サラダ 作り方 油を引いたフライパンで鶏モモ肉を皮面から焼く。 皮がパリッとしたら裏返して両面を焼き、塩コショウして完成。 付け合わせにサラダを、好みでレモン汁をかけて食べる。 晩ごはんの献立に、鶏肉のソテー 鶏肉を焼いただけ、それなのにおいしい「鶏肉のソテー」。 カロリーが気になるかたはムネ肉にする手もありますが、やはりおいしいのはモモ肉。ジューシーなお肉を頬張ると、旨味を存分に含んだ脂が滴ります。 牛 ...

2017/9/1

青じそごはん(大葉ごはん)のレシピ。お弁当におすすめ。

大葉ごはんの作り方 材料(2人分) 大葉(青じそ)/10枚 ごはん/2膳分 塩/少々 作り方 大葉を洗って細くきざむ。 キッチンペーパーで包んでぎゅっと絞り、塩コショウする。 ごはんに大葉を混ぜてできあがり。 大葉ごはん(青じそごはん) ごはんに大葉を混ぜただけ、それなのにおいしい「大葉ごはん」。 夏の暑い日に食べると、涼しさを感じ、寒い季節に食べるとごはんから伝わる温もりを感じるのではないでしょうか。 大葉を混ぜるだけで、ごはんの口当たりが軽くなるため、汁ものとして「カボチャを入れた味噌汁」などを付ける ...

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