「暗黒料理」 一覧

2017/6/24

夏におすすめ「冷しゃぶ」野菜たっぷり「メガ盛り」はいかがですか?

いっぱい「冷しゃぶ」作っちゃった……。 「夏になると、冷しゃぶ食べたくなるんだよね……」 早い、簡単、うまい。 「冷しゃぶいいよね……」 冷しゃぶ、ほとんどファストフードだよ! それにしても作りすぎた……。 メガ盛りの冷しゃぶを前に……! 俺は、ただ呆然と立ち尽くすだけ……! ウサギも心配そうに見守る!そんな中……! 「食べるしかないんだよ……」 この山を……!! 「冷しゃぶはゴマダレで食べる人も多いだろうけれど、ポン酢で食べるとサッパリしていいよね。俺はいつもポン酢……」 ポン酢がうまいんだよ! 100 ...

2017/6/4

豚バラ肉で作る「角煮丼」タレの味でご飯が無限に食べられる。

角煮作ったの。うまかったの。 「豚の角煮を作ったのは、高知農業高校の生徒さんが育てた豚のブロック肉を買ったとき以来だ……」 (参考記事:脂が透明!高知農業高校の豚肉と竜一生姜を使った「角煮」が凄かった) 「今回は1日目は普通に『角煮』として食べて、2日目は『角煮丼』にしてみた」 世界よ見てくれ!これが「角煮丼」だ! 「自宅でこのクオリティ、すごくない……?」 イケてるラーメン屋さんの"まかない"みたいだよ。 この角煮丼……! ほとんど、まかないだよ! 肉!やわらか!脂すごっ! 「やっぱり豚バラ肉ってのは能 ...

2017/6/2

【ピーマン論】「チンジャオロース」なんか最高に美味しいよね!

考えているんです!私は! ▲ 竜一!このようにアホなこともしますけど、ツイッターを見てください! 時間をかけずに作れる、美味しくて栄養もある料理のレパートリーがたくさんあると、毎日の幸福度が上がりそう。。。 — 竜一/うどん系生姜農家 (@Ryu_wld7) May 24, 2017 食卓に簡単に出せて美味しくて栄養もある、魚の刺身はかなり使える。ちょっとお値段は張るけれど。。。 — 竜一/うどん系生姜農家 (@Ryu_wld7) May 24, 2017 ▲ なんかすごくない? ...

2017/6/1

冷やし中華の付け合わせに最も合うおかずは「ライス」である。

「冷やし中華」だけじゃ物足りない。 「けれども、冷やし中華に合うおかずって何だろう……」 全人類が抱えてきた積年の問題に、いま終止符が打たれる! 冷やし中華に最も合うおかずは「ライス」である! 練り辛子を少し付けて食べるとうまい、冷やし中華! 序盤は、冷やし中華単体でズルズルッと食べて…… 途中でのせる! 白い飯の上に……! ご飯と一緒に冷やし中華を掻き込む! すると…… 冷やし中華版の「ソバメシ」が食べられるんだよ! 「麺うんぬんよりも、むしろタレの味でご飯が食べられる」 餃子ライスみたいなものだ! む ...

2017/3/8

ごはんに「納豆」と「目玉焼き」をのせると最強のドンブリが作れる

「ごはん」と「納豆」は合う。「ごはん」と「卵」も合う。 朝食をとりながら、そんなことを考えていた竜一。目の前には「目玉焼き」「納豆」「ごはん」・・・。 そのとき竜一の脳に走る・・・ 圧倒的閃光・・・! 「そうか!白飯にコイツらを全員のせちゃえば、いいんだ・・・!」 目玉焼き!オン・ザ・ライス!(ベーコン入り) 豪快!男飯! これ絶対うまいヤツや! そこへさらに「納豆」も加える暴挙っ! 「うまそうだけど、見た目は悪いぞ!このままでは万人ウケしない。俺は世界でこの食べ方を流行らせたい」 そうだ!ネギをかければ ...

2017/3/1

巨大ジャガイモで作った「ポテトサラダ」カレーのおかずにおすすめ

まさかのジャガイモブログ⇒ 【ジャガイモ栽培】最適な土は「赤土」か。巨大ジャガイモが採れたよ #ジャガイモ https://t.co/SmW6enJPWP pic.twitter.com/fwE7bkcNW1 — 竜一/うどん系生姜農家 (@Ryu_wld7) February 19, 2017 覚えているだろうか。数日前、竜一さんが収穫した巨大ジャガイモのことを! (参考:【ジャガイモ栽培】最適な土は「赤土」か。巨大ジャガイモが採れたよ) 巨大ジャガイモを2個潰したら「ポテトサラダ」が大量に ...

2017/2/28

ハウス「プロクオリティ」ビーフカレーを食べた感想はCM通り?

「コスパ良すぎ!」 エンケン(遠藤憲一)さんの声が耳に残る、あのCM。 竜一、ついに購入。 あこがれの・・・。 ハウス食品「プロ クオリティ ビーフカレー」! あれ1日何回CMやってんの? 「俺あんまりテレビ観ないけれど、まあ…しょっちゅう観かける」 それでね。 「そんなにCMを打ちまくるほど、ハウスが推しているのか、売れているのか、わからないですけど、エンケンさんが薦めるんやったらかなりのものやろうと、『これは普通のカレーやないはずや!』と思いましてね。購入にいたった次第です」 ハウス食品 プロ クオリ ...

2017/2/27

くめ納豆に「ネギ」を入れるとどうなるのか。食べて検証してみよう

前回に引き続き、巷で話題の納豆「くめ納豆」の美味しさの秘密に迫る。 (参考:ミツカン「くめ納豆」うまいと聞いて、本当に美味しいのか食べてみた) 今回は・・・。 ネギ入れます! 「くめ納豆」アレンジ。「ネギ」を入れてみる いつものように「くめ納豆」のパックを開ける。 「『くめ納豆』のパックの中には「たれ」と「からし」が入った小袋が絶対入っている。これは購入者全員がもらえるという形ですね・・・」 では早速いきます。 ネギ投入 おぉぉす! OK!ネギ! 「あんまり多く入れすぎると、いやらしさが出るんでね。気持ち ...

2017/2/25

「目玉焼きの食べ方がわからない」最強に美味しい食べ方はこれだ!

目玉焼きの食べ方、わかりますか? 私は目玉焼きの食べ方がわかりません。 だってねぇ! 朝ごはんでよく、 「白飯」と「目玉焼き」。 そんな組み合わせがあるんですよ! これどうしたらいいの? 竜一家の目玉焼きの黄身は、ほぼほぼ生です。 半熟が好きなんです! 黄身が固まった目玉焼きなんか、イヤなんです! そのまま黄身を箸で割ってみなさいよ。 黄身、ドバァーって、出ますよ? 皿にぶちまけられること確定ですよ。 そうしたらどうなりますか? 黄身が食べられませんよ。 皿にぶちまけた黄身、箸じゃ取れませんよ。 どうする ...

2017/2/24

ドレッシングさえいらない。「とんかつ」にキャベツはなぜ合うのか

コロッケにキャベツは、どうして合うのだろう。 そんなことを言い始めたら、トンカツにキャベツも合うじゃないか、そんな意見が出てくるのは至極当然だ。エビフライにキャベツも合う。 キャベツは万能だ。 コロッケに添えられた千切りキャベツを食べるなら、ドレッシングなんかいらない。ソースだけでバリバリ食べられてしまう。 「コロッケの本体は、むしろキャベツだ」そんな気もしてくる。 可笑しな話だが、たしかにコロッケはキャベツが本体なのだ。 考えてもみて欲しい。コロッケを食べているとき、キャベツ8、コロッケ2、程度の割合で ...

2017/2/21

「ご飯」に合わない献立「クリームシチュー」最適な主食は何か。

「クリームシチュー」に「ご飯」は合わない・・・! 俺はいつも迷う。クリームシチューに合う主食は何なのか、だ・・・。 クリームシチューのことは好きだ。将来のことも考えている。しかし絶望的に「ご飯」と合わない。 俺はクリームシチューに、ご飯と仲良くしてもらいたい。だがいつもクリームシチューはご飯を嫌う。 「そもそもワタシは洋食なの。元々ヨーロッパではプレーンのライスとシチューを一緒に食べたりはしないわ・・・」 「そう言わずに仲良くしてくれよ」 「イヤよ!どうしてすぐ日本人は何でもご飯と合わせたがるのかしらね! ...

2017/2/18

ブリ大根の残り汁に白飯を入れて「ご飯割り」にして食べると美味しい

まだブリ大根で、ごはん割りしてないの? 日本の有名な料理で「ブリ大根」というものがある。ブリと大根を煮た、名前そのままの料理だ。 ある晩。汁の多いブリ大根をあらかた食べ終えた局面で、私はふと思った。 この汁、ごはんにかけたい・・・。 「つけ麺の「ごはん割り」みたいにすれば、いいんじゃね?」 「つけ麺」のあるラーメン屋に行くと、つけダレに「ごはん」を投入して食べる「ごはん割り」が可能な場合がある。 その「ごはん割り」をブリ大根で再現できないか、と考えたのだ。 「ごはんを投入してもいいけれど、このブリ大根、あ ...

2016/8/10

[キュウリ大量消費]夏場に余りがちなキュウリとの戦い[したい願望]

田舎ではこの時期「毎日誰かから貰う」「また、もろうて困っちょらぁよ」そんな状況に陥る夏野菜、キュウリ・・・! 竜一家は家庭菜園で作っているため、近所から配られてくることはない!しかしその家庭菜園が問題・・・! 「キュウリは採れ始めたら、めちゃめちゃ採れるんです・・・!」 だからこそ、みんな近所や知り合いに配りまくるわけだが、配っても配りきれないほどたくさん生る・・・! 売りに行ってもこの時期はタダ同然のため、収穫した半分以上を廃棄してしまわないといけない状況下・・・! もったいない!竜一も必死で食べる・・ ...

2016/7/26

日清「つけ麺の達人」を使って「ラーメン二郎」っぽいのを作る

『麺屋 輝(てる)』で瀕死の重傷を負った竜一・・・! <恐ろしい・・・あと少しで撃沈されるところだった・・・> ラーメンといえば豚太郎と自由軒しかなかった時代も今や昔・・・!高知には気鋭のラーメン店がドンドン増加していっている・・・! <あのような失態・・・二度と演じてはならない・・・!> そのためには・・・! 日々のトレーニングが大事・・・! さもないと喰われる!ラーメンに・・・! 近所のスーパーで買ってきた『日清 つけ麺の達人』・・・! セミも泣き止んだ夜・・・おもむろに調理し始める・・・! 普段から ...

2016/7/25

夏野菜で作るファルファーレのクリームソース

子供の頃、パスタと言えばスパゲッティしか知らなかった竜一・・・! <初めて見たときは驚いた・・・!> ファルファーレ・・・! 蝶々みたいなパスタ・・・! <いつもうどんやラーメンみたいな長いのを食べていると、たまに食べたくなる!こういう短いショートパスタが・・・!> この時期、余りがちな夏野菜を使って自作料理・・・! 生クリームがなかったため、牛乳と小麦粉、コンソメとオリーブオイルで作ったクリームソース・・・! 具はナス、ピーマン、タマネギ、ハム・・・! いまにも飛び立ちそうな蝶々たちを・・・ フォークで ...

2016/6/20

「手打十段 うどんバカ一代」店頭販売されていた出汁醤油

価格も1個300円とお手頃・・・! <罠だとわかっていても、これは買い!買って帰って卵焼きに入れてみたい・・・!> うどんバカ一代にて購入し・・・高知に連れて帰ってきた出汁醤油・・・! 後日、本当に卵焼きに・・・! 一口目からまったく違う・・・!<いつも食べている卵焼きと全然違う!味が深いっ・・・!> その深さ・・・!ちょっとした井戸!そんな水準・・・! さらに数日後・・・! 今度は卵かけごはん・・・! うどんバカ一代の出汁醤油を回して食べる・・・! いわば・・・! TKGバカ一代・・・! 普段、その辺り ...

2015/9/9

「牛すじ煮込み」生姜だけでも臭い消し可能!

<牛すじ肉はお水で洗います……>スマホでレシピを確認しながら水を出す。赤い牛すじ肉は強烈な脂で水を弾いている。 (今回、こちらのレシピを参考にしました→ http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1980006315/) <沸騰したお湯で5分煮る。煮たらザルにあげてボウルのお湯で牛すじを洗う。それから下茹で…> レシピには、おそらく臭い消しのためだろう。下茹でするときに、ニンニクと長ネギの青い部分、それと生姜を入れろとあったが、今回はわけあって生姜しか使わない。その代わり、生姜 ...

2015/8/19

生姜農家の台所酩酊記

親戚からいただいた「一番搾り 名古屋づくり」という、キリンビール名古屋工場で限定醸造されているビールを冷蔵庫から取り出してソファーに座り、テレビを点ける。 チャンネルはBS。月曜日、午後9時。「吉田類の酒場放浪記」を観ながら、酒を飲むのが毎週恒例になっている。 以前は「なんやこのおっさん、詩人?胡散臭い!」と思っていた。しかし酒場放浪記を何気なく観てしまったのが最後。いまでは完全にハマってしまって、ときには録画までして観ている。 酒場放浪記を観ながら酒を飲むと、吉田類と一緒に飲んでいる気分になれて、なんだ ...

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