高知最大級のグルメ情報ブログ

生姜農家の野望Online

うどん食堂 ちっ子亭 エピソード3/アルデンテの独創

2011.11.24

『エピソード1を読む』 『エピソード2を読む』 『エピソード4を読む』


BGMは、テレビから流れる音声。
穏やかな空気漂う『ちっ子亭』の店内。

暫し待っていると、背の低いおばちゃんが、
ニコニコと微笑みながら歩み寄ってきて、
眼前にスッと盆を滑り込ませた。

うどん食堂ちっ子亭 しょうゆうどん(大)

『しょうゆ(大)』

ついに現れし純白の麺線に、息を呑む。

うどん食堂ちっ子亭 麺アップ

泣く子も黙る艶やかさ・・・!
見とれるほどに美しい・・・!

新鮮な魚みたいに・・・!
ピカピカピカピカ・・・!

輝いてやがるっ・・・!!

千差万別である客の好みへ対応するためか、
別皿に盛られた「大根おろし」、そして「ネギ」

その両者をドーン・・・!

全速で・・・!
捲くりがけるっ・・・!

華麗に決めた・・・!
強襲の大胆ショット・・・!

うどん食堂ちっ子亭 しょうゆうどん(大) 最終形態

見てくれ・・・!
これがちっ子亭の醤油うどん・・・!

その最終形態だっ・・・!!

イクぞっ・・・!
いよいよイクぞっ・・・!

麺・・・イクぞっ・・・!

うどん食堂ちっ子亭 しょうゆうどん(大) 麺アップ

ブルォォォン・・・!

割り箸を通して右手に伝わって来る、
麺と麺がぶつかり合って弾け合う感覚。

大型のバイクが奏でる音色みたいに、激しく放つ。

そんな麺が魅せる世界観は、
噛み込んだファーストインパクトから、
突き抜けて、独創的。

表面が固く、「ガシッ」としている。

しかし、その表面の層は薄く、更に噛み込むと、
次に、「シコッ」としたような「スーッ」と歯が入る、柔らかめの層が来る。

それから、アルデンテ。

芯部に達すると・・・!
力強く・・・強烈に魅せる・・・!

反発力っ・・・!!

固い・・・柔らかい・・・また固い・・・!
三段階アルデンテによる攻撃で・・・!

農民に襲い掛かるっ・・・!

<ぐほぉぉぉぉぉ・・・!舐めていた・・・!
俺はちっ子亭の実力を完全に甘く見ていた・・・!>

店前に「手打ちうどん」との表記は無く・・・!
「自家製麺」と書いている辺り・・・!
手打ちかどうかすら怪しいとさえ思っていた・・・!

別に手打ちじゃなくても美味けりゃいいんだが・・・!
やはり手打ちに比べると・・・そうじゃねぇ麺は・・・!
長打力が下落傾向・・・!その感はどうしてもある・・・!

だから当初・・・!
フォアボールから入られても驚きはしないと思っていたが・・・!

あろうことか・・・!
俺はいきなりの三球三振・・・!

まさか・・・可変アルデンテ・・・!
それも三段階に変化するタイプを放って来られるとは・・・!

固めに感じる表面の食感が・・・!
好みの分岐点になるだろうが・・・これは面白い麺だ・・・!

面白いよ・・・面白いよ・・・!
ちっ子さんのアルデンテ・・・!

その時、竜一、
気付く。

「あ・・・!」

うどん食堂ちっ子亭 生姜

しまった・・・!

俺は生姜農家なのに・・・!
生姜を入れることを忘れていた・・・!

「なーんか足りひんと思ったんよなぁっ・・・!」

<おろし生姜はテーブルに予め置かれている・・・!
くっ・・・!このパターンだったか・・・!>

(エピソード4へ続く・・・!)
『エピソード1を読む』 『エピソード2を読む』 『エピソード4を読む』

押して頂けると励みになります!

facebookページに「いいね!」すると更新情報が届きます。コメントもお寄せいただけます

Facebookページに「いいね!」すると更新情報が届きます
コメントもお寄せいただけます

Twitter で

Instagramでフォローする

コラボキャンペーン実施中!

高知 いの町の焼鳥店 鳥印(ちょういん) の持ち帰り焼鳥

【特典有】「鳥印」ちょういん(高知/いの町)持ち帰り焼き鳥のおすすめ店

【ブログ特典あり】高知・いの町の持ち帰り焼鳥店、鳥印(ちょういん)のメニューと焼鳥を食べた感想、営業時間などをご紹介。2018年12月にオープンした、おいしい焼鳥が食べられる穴場店です。

高知市上町の眼鏡店ミナミメガネの外観

【割引あり】高知で度付きサングラス&メガネ買うならミナミメガネ

サングラスの度付き加工が可能な、高知市上町の眼鏡屋さん「ミナミメガネ」を地元民がご紹介。当ブログをご覧のかただけに特典が付く、スペシャルキャンペーンも2019年8月31日まで開催中!ぜひこの機会にメガネやサングラスをお得に入手してください

高知市晩酌家つるじろカウンターのおばんざい

【高知】おすすめ居酒屋「晩酌家つるじろ」おいしい魚とおばんざい!

晩酌家つるじろ 2018年5月28日にオープンした高知市の居酒屋「晩酌家つるじろ」。 関連記事 晩酌家「つるじろ」おいしい居酒屋さんが高知市にオープン【特典有】 仕事帰りに気軽に立ち寄れる。 おばんざいを中心としたおいしい料理が食べられる。 完全個室がある。 そんな居酒屋さん。 晩酌家つるじろは、完全個室の座敷あり! 晩酌家つるじろの個室 噂の完全個室は、店内奥にある。 普段は上記画像に見られる4人がけのテーブルが2卓ある状態ですが、宴会時はテーブルをつなげることで、10名程度お入りいただけます。 個室に ...

竜一

高知で生姜農家を経営しています / 飲食店が好き / 飲食にたずさわる人が好き / 高知のグルメ情報をまとめたサイト「生姜農家の野望Online」を運営中 / 大好きな飲食店を知ってほしくて書いています。

■お問い合わせ【メールフォーム
▼ 各種SNSも更新中、フォローお気軽に!

Copyright© 生姜農家の野望Online , 2019 All Rights Reserved.