名店の醤油と、
土佐和牛。
醤油タレをかけて食べる、
新しいラーメンの形。
唯一無二、
新感覚ラーメン。
高知市鴨部に、高知市朝倉の「拉麺 一方」の2号店となる、「拉麺一方 やすきや番地」が2020年9月2日(水)新店オープンします。
※本記事の画像はすべてプレオープン時のものです。本オープン後にはメニューやラーメンの仕様に変更があるかと存じます。あらかじめご承知おきください。
拉麺一方やすきや番地の場所
拉麺一方やすきや番地
拉麺一方やすきや番地、
2020年9月2日(水)オープン。
拉麺一方やすきや番地の場所
〒780-8052 高知県高知市鴨部3-34-7(地図)
東隣には「TSUTAYA土佐道路店」や「いきなりステーキ土佐道路店」があります。
- 店内に見られる「麺処やすきや」へのリスペクト
カウンターにかけられた「麺処やすきや」の暖簾
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- カウンター(5席)
-
- テーブル(18席)
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- テーブル(18席)
-
- 座敷(8席)
拉麺一方やすきや番地のメニュー（食券制）
店内入ってすぐの券売機
食券制
拉麺一方やすきや番地は食券制です。
一方やすきや番地の歩き方
- 店内に入ってすぐにある券売機で食券を購入
- 食券を店員さんに渡す
- 空席に座って待つ
- 食べる
- 退店（食器はそのまま放置でOK）
※メニュー画像はプレオープン時のものです
一方本店で人気の、
あのラーメンも。
拉麺一方やすきや番地では、うどんの名店として知られた"麺処やすきや"のDNAを継承する「肉入りしょうゆラーメン」のほかに、拉麺一方本店で人気の「味噌カツラーメン」や「極塩ラーメン」も提供されています。
※メニュー画像はプレオープン時のものです
トッピングできる。
理由は単純明快で……
土佐和牛の味付け肉が、めちゃくちゃおいしいからです！（笑）
※メニュー画像はプレオープン時のものです
とにかく、
トッピングできる。
チーズやキムチやバターといったトッピングの種類が豊富なため、様々な組み合わせでカスタマイズできます。
どなたか試しに注文してみてください（笑）
※メニュー画像はプレオープン時のものです
人気の唐揚げも。
拉麺一方のご主人が以前経営されていた「鍋焼きラーメンあきちゃん」で評判だった唐揚げも提供されています。
※メニュー画像はプレオープン時のものです
お父ちゃん、
ビールも飲めるよ！
唐揚げにビール、ラーメンにビール、鬼に金棒、筋トレに鉄アレイみたいな最強の組み合わせが実現可能。
さらにデザートには、一方本店にもある名物デザート「一方的プレミアムソフト白雪」が、やすきや番地でもいただけます。
持ち帰りメニュー(オープン当初はカレーの提供はされないようです)
持ち帰りメニューもあり。
元祖やすきや「土佐和牛」肉入りしょうゆラーメン(880円)
肉入りしょうゆラーメン(880円) ※生卵トッピング+50円
肉入りしょうゆラーメン
西山製麺
＋
土佐和牛
北海道の小麦と、
高知の牛。
北の大地と、
南の牛舎。
日本列島、
南北の農業の融合だ。
全国にラーメン屋さん
数あれど
よもや
日本唯一かもしれない
西山製麺と
土佐和牛の組み合わせ。
これにはきっと
農協も喜んでいるに、
違いない。
「耕そう、大地と地域のみらい。」
JA(農業協同組合)です。
やすきや大将直伝、
醤油タレ。
そこに生卵を落とす。
※生卵は+50円のトッピングです。
う、美しい…。
卵をのせると
壇蜜さんか
檀れいさんくらい美しい！
醤油タレは、
かけすぎ注意。
醤油タレは大量にかけるのではなく、食べながら味を見てその都度かける量を調整するのが吉。南極・昭和基地です。
醤油うどんを食べたことがあるかたは、想像していただけると存じますが、これはまさに醤油うどんと同じ食べ方。
一方の肉入りしょうゆラーメンは、醤油うどんのラーメン版なのです。
特製の醤油タレ、
輝く土佐和牛。
そのタレに宿るのは、
一方の想いとやすきやのDNA。
溶き放つ、生卵。
弾力抜群、
西山製麺が炸裂する。
ラーメン新世界。
弾力抜群・西山製麺の
"一方専用麺"。
ワシワシと食べながら
土佐和牛を口に含むと…
やわらかい！！
何このやわらかさ！
しかも甘い！
脂が甘い！
旨味が詰まっている。
牛だけに、
ギュウッと、
旨味が詰まっている。
やすきやの大将直伝
名店の醤油タレで食べる
ラーメンは
しんかんかく、
しんかんせん。
汁なし担々麺やすきver.(930円)
汁なし担々麺やすきver.(930円)
汁なし担々麺やすきver.
底に沈むタレと麺、そして土佐和牛を混ぜ合わせて食べる、汁なし担々麺やすきver.
魂を刺激する、
担々麺。
食べた瞬間は強くないけれど、ピリッとあとから追いかけて来る辛さ。
その末脚は、良馬場のアーモンドアイに匹敵します。
拉麺一方、名物の味噌カツラーメンや極塩ラーメンも食べられる！
「拉麺一方本店」の味噌カツラーメン(卵とチャーシューはトッピングです)
拉麺一方本店の、
人気メニューも。
拉麺一方やすきや番地では、一方本店で人気の「味噌カツラーメン」や「極塩ラーメン」、さらに「昭和しょうゆラーメン」といったメニューも提供されています。
昭和しょうゆラーメンは、醤油タレをかけて食べるまぜそばではなく、王道の醤油ラーメンですので「おらぁ普通のラーメンがええわ」とおっしゃるかたにおすすめです（笑）
札幌味噌か、
知床の塩か。
「拉麺一方本店」の極塩ラーメン(卵はトッピングです)
味噌カツと極塩の詳細こちら
編集後記
拉麺一方の2号店となる「拉麺一方やすきや番地」。
うどんの名店「麺処やすきや」の大将直伝の醤油を使ったまぜそば「肉入りしょうゆラーメン」は、土佐和牛をスライスする厚み、カットの大きさ、うどん時の1杯の使用グラムまで「やすきや」を細かく忠実に再現しているとのことで、
もともと「やすきや」のうどんが大好きだったという一方のご主人が、やすきや跡地にラーメン店を出店するにあたっての旧店に対するリスペクトを感じます。
私も運営サイトのドメインにsyoga-udon.comと入れるほど、うどんが好きでたくさんのお店を食べ歩いてきましたが、中でも「やすきや」は特別なお店です。
拉麺一方本店のオープン時に"一方"の書を、私竜一が縁あって書かせていただきましたが、まさか自分が書いた字があの名店"やすきや"の屋号と並んで看板や暖簾に入るとは想像していなくて……いいのかなぁと、正直ビビっています（苦笑）
高知有数のうどん店「やすきや」で名物だった"肉入りしょうゆうどん"を、熱い魂のラーメン職人である一方のご主人が、日本有数の有名製麺所「西山製麺」の卵麺を使用してリノベーションした「肉入りしょうゆラーメン」。
まったく新しいまぜそば、新時代のラーメンが誕生です。
※ 拉麺一方、拉麺一方やすきや番地の最新情報はお店の公式Twitter(@ippou88)にて。
※本記事の画像はすべてプレオープン時のものです。本オープン後にはメニューやラーメンの仕様に変更があるかと存じます。ご承知おきください。
拉麺一方やすきや番地の店舗情報
| 店名 | 拉麺一方 やすきや番地 |
| 所在地 | 〒780-8052 高知県高知市鴨部3-34-7(地図) |
| 営業時間 | 11:00~14:00 (売り切れ次第終了) |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | 8台 |
| 店内 | ■カウンター/5席 ■テーブル/18席 ■座敷/8席 |
| 公式Twitter | @ippou88 |
| オープン日 | 2020年9月2日(水) |