【新店】「拉麺一方やすきや番地」名店のDNAを継承するお店が9月2日OPEN

2020.09.01

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【新店】「拉麺一方やすきや番地」名店のDNAを継承するお店が9月2日OPEN

2020.09.01

名店の醤油と、
土佐和牛。

醤油タレをかけて食べる、
新しいラーメンの形。

拉麺一方やすきや番地 店舗外観

拉麺一方やすきや番地 店舗外観

唯一無二、
新感覚ラーメン。

高知市鴨部に、高知市朝倉の拉麺 一方」の2号店となる、「拉麺一方ラーメンいっぽう やすきや番地」が2020年9月2日(水)新店オープンします。

店名には"拉麺一方"と、あのうどんの名店"やすきや"、両店の文字が入っています。

その名の通り、かつて「麺処やすきや」の人気メニューだった"肉入りしょうゆうどん"に使用されていた醤油や肉の味付けを、やすきやの大将監修の元で拉麺一方の店主が再現

それを北海道の有名製麺所「西山製麺」の卵麺に絡めた、肉入りしょうゆうどんのラーメン版とも言える、まったく新しいラーメンが食べれるお店となっています。

※本記事の画像はすべてプレオープン時のものです。本オープン後にはメニューやラーメンの仕様に変更があるかと存じます。あらかじめご承知おきください。

拉麺一方やすきや番地の場所

拉麺一方やすきや番地 店舗外観

拉麺一方やすきや番地

拉麺一方やすきや番地、
2020年9月2日(水)オープン。

拉麺一方やすきや番地の場所

〒780-8052 高知県高知市鴨部3-34-7(地図)

竜一
拉麺一方やすきや番地がオープンする場所は、2020年に惜しまれつつも閉店されたうどんの名店「麺処 やすきや」跡地です。

東隣には「TSUTAYA土佐道路店」や「いきなりステーキ土佐道路店」があります。

  • 店内に見られる「麺処やすきや」へのリスペクト
拉麺一方やすきや番地 内観 カウンター席

カウンターにかけられた「麺処やすきや」の暖簾

竜一
店内には、カウンター席とテーブル席、座敷もあり、一人でも幼児連れでも気軽に訪れられる雰囲気です。
カウンター席の前にかけられた暖簾のれんは、うどんの名店「麺処やすきや」が出入口にかけて実際に使用していた暖簾です。
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拉麺一方やすきや番地のメニュー(食券制)

拉麺一方やすきや番地 店内に設置された券売機

店内入ってすぐの券売機

食券制

拉麺一方やすきや番地は食券制です

一方やすきや番地の歩き方

  • 店内に入ってすぐにある券売機で食券を購入
  • 食券を店員さんに渡す
  • 空席に座って待つ
  • 食べる
  • 退店(食器はそのまま放置でOK)
拉麺一方やすきや番地 メニュー

※メニュー画像はプレオープン時のものです

一方本店で人気の、
あのラーメンも。

拉麺一方やすきや番地では、うどんの名店として知られた"麺処やすきや"のDNAを継承する「肉入りしょうゆラーメン」のほかに、拉麺一方本店で人気の「味噌カツラーメン」や「極塩ラーメン」も提供されています。

拉麺一方やすきや番地 メニュー

※メニュー画像はプレオープン時のものです

トッピングできる。

竜一
ラーメンにトッピングすることも可能で、個人的には価格が上がってしまいますが「牛肉2倍」がおすすめです。

理由は単純明快で……

土佐和牛の味付け肉が、めちゃくちゃおいしいからです!(笑)

拉麺一方やすきや番地 メニュー

※メニュー画像はプレオープン時のものです

とにかく、
トッピングできる。

チーズやキムチやバターといったトッピングの種類が豊富なため、様々な組み合わせでカスタマイズできます。

竜一
大将のおまかせスペシャル」なんて謎めいたトッピングもありますね。

どなたか試しに注文してみてください(笑)

拉麺一方やすきや番地 メニュー

※メニュー画像はプレオープン時のものです

人気の唐揚げも。

拉麺一方のご主人が以前経営されていた「鍋焼きラーメンあきちゃん」で評判だった唐揚げも提供されています。

拉麺一方やすきや番地 メニュー

※メニュー画像はプレオープン時のものです

お父ちゃん、
ビールも飲めるよ!

唐揚げにビール、ラーメンにビール、鬼に金棒、筋トレに鉄アレイみたいな最強の組み合わせが実現可能。

さらにデザートには、一方本店にもある名物デザート「一方的プレミアムソフト白雪」が、やすきや番地でもいただけます。

拉麺一方やすきや番地 持ち帰りメニュー

持ち帰りメニュー(オープン当初はカレーの提供はされないようです)

持ち帰りメニューもあり。

竜一
唐揚げやトンカツはテイクアウトも可能なようで、家に持ち帰ってごはんのおかずにしたり、ビールのアテにもできます
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元祖やすきや「土佐和牛」肉入りしょうゆラーメン(880円)

拉麺一方やすきや番地 元祖やすきや土佐和牛肉入りしょうゆラーメン

肉入りしょうゆラーメン(880円) ※生卵トッピング+50円

肉入りしょうゆラーメン

冷水で締めた北海道の有名製麺所「西山製麺」の卵麺に鎮座するのは地元高知の土佐和牛!そこに「麺処やすきや」の大将直伝の醤油タレをかけて食べる新感覚のラーメン。+50円で生卵をトッピング。

拉麺一方やすきや番地 元祖やすきや土佐和牛肉入りしょうゆラーメン

西山製麺

土佐和牛

北海道の小麦と、
高知の牛。

北の大地と、
南の牛舎。

日本列島、
南北の農業の融合だ。

全国にラーメン屋さん
数あれど

よもや
日本唯一かもしれない

西山製麺と
土佐和牛の組み合わせ

これにはきっと

農協も喜んでいるに、
違いない。

「耕そう、大地と地域のみらい。」
JA(農業協同組合)です。

拉麺一方やすきや番地 元祖やすきや土佐和牛肉入りしょうゆラーメン

やすきや大将直伝、
醤油タレ。

拉麺一方やすきや番地 元祖やすきや土佐和牛肉入りしょうゆラーメン

そこに生卵を落とす。

※生卵は+50円のトッピングです。

拉麺一方やすきや番地 元祖やすきや土佐和牛肉入りしょうゆラーメン

う、美しい…。

卵をのせると

壇蜜さんか
檀れいさんくらい美しい!

拉麺一方やすきや番地 元祖やすきや土佐和牛肉入りしょうゆラーメン

醤油タレは、
かけすぎ注意。

醤油タレは大量にかけるのではなく、食べながら味を見てその都度かける量を調整するのが吉。南極・昭和基地です。

醤油うどんを食べたことがあるかたは、想像していただけると存じますが、これはまさに醤油うどんと同じ食べ方

一方の肉入りしょうゆラーメンは、醤油うどんのラーメン版なのです。

拉麺一方やすきや番地 元祖やすきや土佐和牛肉入りしょうゆラーメン

特製の醤油タレ、
輝く土佐和牛。

そのタレに宿るのは、
一方の想いやすきやのDNA。

拉麺一方やすきや番地 元祖やすきや土佐和牛肉入りしょうゆラーメン

溶き放つ、生卵。

拉麺一方やすきや番地 元祖やすきや土佐和牛肉入りしょうゆラーメン

弾力抜群、
西山製麺が炸裂する。

拉麺一方やすきや番地 元祖やすきや土佐和牛肉入りしょうゆラーメン

ラーメン新世界。

弾力抜群・西山製麺の
"一方専用麺"。

ワシワシと食べながら
土佐和牛を口に含むと…

やわらかい!!

何このやわらかさ!

しかも甘い!
脂が甘い!

旨味が詰まっている。

牛だけに、
ギュウッと、

旨味が詰まっている

やすきやの大将直伝
名店の醤油タレで食べる
ラーメンは

しんかんかく、
しんかんせん。

竜一
私もかなりの数の飲食店を食べ歩いてきましたが、これまでに食べたことがない、ラーメンを醤油タレで食べるという圧倒的新感覚のラーメンです。
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汁なし担々麺やすきver.(930円)

拉麺一方やすきや番地 汁なし担々麺やすきver.

汁なし担々麺やすきver.(930円)

汁なし担々麺やすきver.

肉入りしょうゆラーメンの担々麺バージョン。ピリ辛のタレが器の底に沈む。

底に沈むタレと麺、そして土佐和牛を混ぜ合わせて食べる、汁なし担々麺やすきver.

拉麺一方やすきや番地 汁なし担々麺やすきver.

魂を刺激する、
担々麺。

食べた瞬間は強くないけれど、ピリッとあとから追いかけて来る辛さ

その末脚は、良馬場のアーモンドアイに匹敵します。

拉麺一方、名物の味噌カツラーメンや極塩ラーメンも食べられる!

拉麺一方の味噌カツラーメン

「拉麺一方本店」の味噌カツラーメン(卵とチャーシューはトッピングです)

拉麺一方の味噌カツラーメン

拉麺一方の味噌カツラーメン

拉麺一方本店の、
人気メニューも。

拉麺一方やすきや番地では、一方本店で人気の「味噌カツラーメン」や「極塩ラーメン」、さらに「昭和しょうゆラーメン」といったメニューも提供されています。

昭和しょうゆラーメンは、醤油タレをかけて食べるまぜそばではなく、王道の醤油ラーメンですので「おらぁ普通のラーメンがええわ」とおっしゃるかたにおすすめです(笑)

拉麺一方やすきや番地の店先に掲示されたみそカツラーメンへのこだわり

札幌味噌か、
知床の塩か。

拉麺一方の塩ラーメン

「拉麺一方本店」の極塩ラーメン(卵はトッピングです)

拉麺一方の塩ラーメン

拉麺一方の塩ラーメン

竜一
本店では味噌イメージが強い「拉麺一方」ですが、あっさりとしていながらも味がシッカリした塩ラーメンも個人的におすすめです。

編集後記

拉麺一方の2号店となる「拉麺一方やすきや番地」。

うどんの名店「麺処やすきや」の大将直伝の醤油を使ったまぜそば「肉入りしょうゆラーメン」は、土佐和牛をスライスする厚み、カットの大きさ、うどん時の1杯の使用グラムまで「やすきや」を細かく忠実に再現しているとのことで、

もともと「やすきや」のうどんが大好きだったという一方のご主人が、やすきや跡地にラーメン店を出店するにあたっての旧店に対するリスペクトを感じます。

私も運営サイトのドメインにsyoga-udon.comと入れるほど、うどんが好きでたくさんのお店を食べ歩いてきましたが、中でも「やすきや」は特別なお店です

拉麺一方本店のオープン時に"一方"の書を、私竜一が縁あって書かせていただきましたが、まさか自分が書いた字があの名店"やすきや"の屋号と並んで看板や暖簾に入るとは想像していなくて……いいのかなぁと、正直ビビっています(苦笑)

高知有数のうどん店「やすきや」で名物だった"肉入りしょうゆうどん"を、熱い魂のラーメン職人である一方のご主人が、日本有数の有名製麺所「西山製麺」の卵麺を使用してリノベーションした「肉入りしょうゆラーメン」

まったく新しいまぜそば、新時代のラーメンが誕生です

※ 拉麺一方、拉麺一方やすきや番地の最新情報はお店の公式Twitter(@ippou88)にて。

※本記事の画像はすべてプレオープン時のものです。本オープン後にはメニューやラーメンの仕様に変更があるかと存じます。ご承知おきください。

拉麺一方やすきや番地の店舗情報

店名拉麺一方 やすきや番地
所在地〒780-8052 高知県高知市鴨部3-34-7(地図)
営業時間11:00~14:00
(売り切れ次第終了)
定休日木曜日
駐車場8台
店内■カウンター/5席 ■テーブル/18席 ■座敷/8席
公式Twitter@ippou88
オープン日2020年9月2日(水)

竜一

高知で生姜農家を経営 / 飲食店が好き / 飲食にたずさわる人が好き / 高知の飲食店を約20年でのべ2,000件以上食べ歩き / 大好きなお店を知ってほしくて書いています。

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