うどんの庄 真田（行ってきた報告編）

元々は、うどんだけが好きだった私。 だけど最近、麺だったら何でも良くなってきた。（爆 そしてついにこの度、 開けてはいけない扉を開けてしまうのでした。 竜一、ソバ部門に進出。 ソバにだけは手を出しちゃいけないと思っていた。 ソバまで食い始めるとキリがないと思っていた。 でも、もう止められないの！ 『平家の茶屋』 （香美市香北町） ここは最初、何の店か分からなかった。 『茶屋』と書いてあるから、団子とか和菓子でも売っているのだろうと思っていたある日、 高知ローカルのテレビ番組、『サタマガ』で、 ソバ屋として ...

車を降りると、潮の香りがした。 「手打そば」と書かれたのぼりが店先で風に揺れている。 高知・香南市香我美町。国道55号線沿いにある菓子店『武市神栄堂』より一本裏手の路地に、手打ち蕎麦の店『乃なか（のなか）』は佇んでいた。 以前、高知市愛宕山で営業されていたお店である。 「移転」といっても、高知市愛宕山のお店は2012年末頃に閉められた模様で、香南市で再オープンするまでに4年ほどの月日が流れている。 高知市で営業していた当時から、ファンの多かった『乃なか』。復活を喜ばれているかたも多いのではないだろうか。 ...

私が子どもの頃は高知県内に数店舗存在したうどん店「ビックうどん」。 よく間違われる店名は、"ビッグ"ではなく、"ビック"である。"BIG"ではなく、ビックリの"ビック"から来ているのだと聞いた気もするが定かではない。 店名は「ビックうどん 土佐山田店」とされているが、実際の所在地は「南国市」。 かつては、たくさんあったビックうどんだが、2017年現在この土佐山田店のみとなっている。 ビックうどん土佐山田店の店内 カウンター席にテーブル席、座敷も5卓ほどある店内は、一人でも家族連れでも入りやすい仕様。 ビッ ...

一口に「うどん」といっても、温かいうどん、冷たいうどん、釜揚げうどんを基本として様々な食べ方がある。 たとえば、温かいかけうどんに天ぷらをのせて「天ぷらうどん」にしたり、釜揚げうどんに卵を絡めて「釜玉」にしたり……。 冷たいうどんならば「ぶっかけ」「ざる」「冷やかけ」などがある。 "ぶっかけ"にもいろいろあり「天ぷらぶっかけ」「肉ぶっかけ」、店によれば納豆や山芋とろろを絡めた「ねばねばぶっかけ」なんてうどんも存在する。 とにかく多様な食べ方ができるのが、うどんの醍醐味。 しかしこれから紹介するうどんの食べ ...

8月の高知・・・！ 強烈な日差しに照らされる香南市野市町・・・！ 土佐うどん源水・・・！ 一時期は高須や南国にも店舗があった『源水』だが、現在は高知市内にある『源水はりまや』と、ここの2店舗を展開・・・！ ＜たしか小上がり、あったよな・・・＞ 前回に来たのは数年前！そのときには子供がいなかった竜一！小上がりがあったのか記憶が定かではない・・・！ がっ・・・！ あったあった！小上がり・・・！ 入口近くと奥、合わせて数席ある！子連れにありがたい設計・・・！ 奥の半個室風になった小上がり（座敷）に陣取り、選ぶメ ...

高知屈指の"剛麺処"として知る人ぞ知る名店、香美市土佐山田町の本手打ち讃岐うどん「さかえ」。 その「さかえ」に「カレーうどん」が追加されていると知りながら食べなかった前回。 関連記事：【香美市】手打ちうどんさかえに「カレーうどん」が追加されていたよ。 今回は食べる！ カレーうどん食べる！ 香美市土佐山田町の「さかえ」で「カレーうどん」を食べる！ 「お久しぶりです。さかえさん……」 軽く挨拶を済ませて入店。 「おっす。竜一！」さかえさんもそう言ってくれた気がした。 薄暗い「さかえ」の店内、たくさんの人々がご ...

香美市土佐山田町、あけぼの街道沿いにあり、高知屈指の"剛麺処"として知られる『本手打ち讃岐うどん さかえ』。 元々は、席で注文する一般店だったが、一時期長期休業されていたあと、営業再開後はセルフ方式に変更されている。 ▼【さかえのセルフシステム】 カウンターにて注文。 番号札をもらって席で待つ。 番号を呼ばれたらうどんを取りに行く。 食べる。 食器返却（出入り口側）。 会計。 退店。 さかえの店内。 座敷に6～7卓ほどある店内は、家族連れも多く、子連れで来店しても居心地が良い。 店内の中央に大きなテーブル ...

かってぇ・・・！ かたい！そして伸びる・・・！ その麺！うどんにして、ゴム・・・！ ゴム麺・・・！ 土佐山田町「手打ちうどん さかえ」 長期休業を経て「セルフ方式」に変更されてから、客の回転が『くら寿司』のオーダー専用レーンくらい速くなって、一時期みたいな大行列がだいぶ解消され、平日は行きやすくなった『さかえ』。 （参考：高知！屈指の剛麺！土佐山田！手打ちうどん「さかえ」） 本手打ち讃岐うどん「さかえ」のメニュー これだけ。 「昔の『さかえ』は『かけ』330円。その値段で提供されていたのだが、これも時代も ...

長く土佐山田町で親しまれているうどん店・・・！ 久五・・・！ 数年ぶりの来店・・・！ メニューは以前と変わらず・・・！ ＜中盛が30円増し！大盛50円増し！安い！ありがたい・・・！＞ いくつか珍しいメニューも並んでいる・・・！ 小上がり・・・！ 子供用の椅子も用意してくれ・・・ 天ぷらからころうどん（中盛）・・・！ なぜ"からころ"というのかわからない・・・！ ＜世の中には知らないほうが幸せなこともある・・・！＞ がっ！どうやら"からころ"は、久五にとっての「ぶっかけ」である模様・・・！ つまりこれ・・・ ...

さすがに学習した。 『手打ちうどん まるしん』は、もはや高知最強クラスの人気店だ。 ここ一カ月のあいだに、二度きた。 一度目は午後2時過ぎ。二度目は1時過ぎ。いずれも平日。 一応昼時を外したつもりだったが、両日とも店先に長蛇の列ができていた。 行列に並んで待つのは苦手だ。並べないから食べられない。 通常のやり方では、いまの『まるしん』には入店することすら不可能。 そこで今回は作戦を変えた。 ＜まるしんの開店時刻は午前11時…。開店と同時に駆け込んでやる！＞ しかし少し遅れてしまって11時15分くらいに到着 ...