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高知!屈指の剛麺!土佐山田!手打ちうどん「さかえ」

投稿日:2016.08.24 更新日:

太くて、かたいのがいいっ・・・!

強い・・・!
噛み切れないほどの圧倒的弾力・・・!

これぞゴム麺っ・・・!

手打ちうどん さかえ(香美市土佐山田町)

本手打ち讃岐うどん さかえ・・・!

一時期、長期休業されていた『さかえ』・・・!
営業再開したあとからは、セルフ方式に変更されている・・・!

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ1

レジ前にて先に注文し、番号札をもらって空席に座って待つ・・・!

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ3

入口すぐそばの以前は物置にされていた部屋は改装されて、数卓のテーブルが置かれた小上がりになっている・・・!
<小上がりが増えて、子連れでもより行きやすくなった・・・!>

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ2

長期休業明けから「しょうゆ」がメニュー落ちして、元々少なかった品数はさらにシンプルな構成になっている・・・!

そして330円だった『かけ』が380円に値上げされて、ほかのメニューと同価格になってはいるが・・・
<知る人ぞ知る、あの大ボリュームで330円は安すぎた!380円でもまだまだ割安感は消えていない・・・!>

メニューには『かけ』としか記載されていない!しかし『冷やかけ』も注文可能!『ぶっかけ』は「温」「冷」が選べる・・・!

しばらくののち!番号を呼ばれて取りに行く・・・!

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ4

冷ぶっかけ大盛・・・!

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ5

レモンとおろし生姜、天かす、ゴマをまぶされたネギが別盛にされている!これが以前からの『さかえ』ぶっかけのデフォ・・・!

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ6

<相変わらずだな・・・>

見るからに太い・・・!
極太の剛麺・・・!

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ7

その上に先程の薬味を余すところなく、ぶっかける・・・!
これが第1弾のぶっかけ・・・!

続く第2弾が本チャン・・・! 

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ9

ぶっかけた薬味の上に、冷えた出汁をさらにぶっかける・・・!

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ10

食べれば、さかえ・・・!

世界中を探索しても間違いなく唯一無二の、ごんぶと麺・・・!
<太い!かたい!それでいて伸びのあるモチモチ食感・・・!>

「高知のうどんは、ふにゃふにゃ」
そんなことを誰が言った・・・!

<剛麺好きには最高の環境!トレーニング好きの人でいう、鉄アレイが大量に置かれた環境と同じ・・・!

かたさという旨さ・・・!
顎を砕く剛麺がここにある・・・!

(◆ 営業時間などの詳細は「高知うどん店一覧」で!)

  • この記事を書いた人

竜一

1982年生まれ。高知で農業経営しています。食べ歩きが好きで飲食店が好き。高知のグルメ情報はブログとTwitterに全部盛り。大好きな飲食店を知ってほしくて書いています。うどん/ラーメン/カフェ/本職の農業は生姜一本で稼いでます。>>詳細ページへ

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