太くて、かたいのがいいっ・・・！
強い・・・！
噛み切れないほどの圧倒的弾力・・・！
これぞゴム麺っ・・・！
本手打ち讃岐うどん さかえ・・・！
一時期、長期休業されていた『さかえ』・・・！
営業再開したあとからは、セルフ方式に変更されている・・・！
レジ前にて先に注文し、番号札をもらって空席に座って待つ・・・！
入口すぐそばの以前は物置にされていた部屋は改装されて、数卓のテーブルが置かれた小上がりになっている・・・！
＜小上がりが増えて、子連れでもより行きやすくなった・・・！＞
長期休業明けから「しょうゆ」がメニュー落ちして、元々少なかった品数はさらにシンプルな構成になっている・・・！
そして330円だった『かけ』が380円に値上げされて、ほかのメニューと同価格になってはいるが・・・
＜知る人ぞ知る、あの大ボリュームで330円は安すぎた！380円でもまだまだ割安感は消えていない・・・！＞
メニューには『かけ』としか記載されていない！しかし『冷やかけ』も注文可能！『ぶっかけ』は「温」「冷」が選べる・・・！
しばらくののち！番号を呼ばれて取りに行く・・・！
冷ぶっかけ！大盛・・・！
レモンとおろし生姜、天かす、ゴマをまぶされたネギが別盛にされている！これが以前からの『さかえ』ぶっかけのデフォ・・・！
＜相変わらずだな・・・＞
見るからに太い・・・！
極太の剛麺・・・！
その上に先程の薬味を余すところなく、ぶっかける・・・！
これが第1弾のぶっかけ・・・！
続く第2弾が本チャン・・・！
ぶっかけた薬味の上に、冷えた出汁をさらにぶっかける・・・！
食べれば、さかえ・・・！
世界中を探索しても間違いなく唯一無二の、ごんぶと麺・・・！
＜太い！かたい！それでいて伸びのあるモチモチ食感・・・！＞
「高知のうどんは、ふにゃふにゃ」
そんなことを誰が言った・・・！
＜剛麺好きには最高の環境！トレーニング好きの人でいう、鉄アレイが大量に置かれた環境と同じ・・・！＞
かたさという旨さ・・・！
顎を砕く剛麺がここにある・・・！
（◆ 営業時間などの詳細は「高知うどん店一覧」で！）
