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太くて、かたいのがいいっ・・・!

強い・・・!
噛み切れないほどの圧倒的弾力・・・!

これぞゴム麺っ・・・!

手打ちうどん さかえ(香美市土佐山田町)

本手打ち讃岐うどん さかえ・・・!

一時期、長期休業されていた『さかえ』・・・!
営業再開したあとからは、セルフ方式に変更されている・・・!

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ1

レジ前にて先に注文し、番号札をもらって空席に座って待つ・・・!

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ3

入口すぐそばの以前は物置にされていた部屋は改装されて、数卓のテーブルが置かれた小上がりになっている・・・!
<小上がりが増えて、子連れでもより行きやすくなった・・・!>

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ2

長期休業明けから「しょうゆ」がメニュー落ちして、元々少なかった品数はさらにシンプルな構成になっている・・・!

そして330円だった『かけ』が380円に値上げされて、ほかのメニューと同価格になってはいるが・・・
<知る人ぞ知る、あの大ボリュームで330円は安すぎた!380円でもまだまだ割安感は消えていない・・・!>

メニューには『かけ』としか記載されていない!しかし『冷やかけ』も注文可能!『ぶっかけ』は「温」「冷」が選べる・・・!

しばらくののち!番号を呼ばれて取りに行く・・・!

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ4

冷ぶっかけ大盛・・・!

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ5

レモンとおろし生姜、天かす、ゴマをまぶされたネギが別盛にされている!これが以前からの『さかえ』ぶっかけのデフォ・・・!

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ6

<相変わらずだな・・・>

見るからに太い・・・!
極太の剛麺・・・!

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ7

その上に先程の薬味を余すところなく、ぶっかける・・・!
これが第1弾のぶっかけ・・・!

続く第2弾が本チャン・・・! 

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ9

ぶっかけた薬味の上に、冷えた出汁をさらにぶっかける・・・!

手打ちうどんさかえ・ぶっかけ10

食べれば、さかえ・・・!

世界中を探索しても間違いなく唯一無二の、ごんぶと麺・・・!
<太い!かたい!それでいて伸びのあるモチモチ食感・・・!>

「高知のうどんは、ふにゃふにゃ」
そんなことを誰が言った・・・!

<剛麺好きには最高の環境!トレーニング好きの人でいう、鉄アレイが大量に置かれた環境と同じ・・・!

かたさという旨さ・・・!
顎を砕く剛麺がここにある・・・!

(◆ 営業時間などの詳細は「高知うどん店一覧」で!)

コメント一覧
  1. 慧竿 より:

    そうそう!!固さと言う旨さ!!
    間違いないっ!!(^_-)-☆

    そして麺は喉越し!!
    喉で味わえ!!

    決して噛もぉだなんて邪道は
    此の際無視じゃ!!
    なぁ!!(^_-)-☆

    面は喉越しと
    腹で味わわなイカンでなぁ!
    りゅうちゃん!(^_-)-☆

    • 竜一 より:

      さかえの麺は噛まずに飲み込んだら、いながら喉に詰まります!いながら!(笑)
      たまたまやわらかい麺を出すうどん屋さんにばかり行っている時期に、強い麺を出す店のうどんを食べると、いつも以上に美味しく感じたりするんですけど、このときがまさにそんな感じでした!

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