あけぼの街道沿いのうどん「さかえ」極太麺が生み出す、強いコシ!

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小上がりが数テーブルあり、意外と子連れでも行きやすい、香美市土佐山田の名店・・・!

手打ちうどん さかえ(香美市土佐山田町)

本手打ち讃岐うどん「さかえ」・・・!

近年はセルフ方式に変更されているため、入店後すぐに注文する竜一・・・!
<今回は釜玉!卵でいこう!「さかえ」は何でもうまいが、とくに釜玉がうまいんだ・・・>

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渡された番号札を持ち、席で待つ・・・!

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渦巻き状に設置された割り箸・・・!
<この割り箸の渦が、さかえの剛麺!そのコシを生み出すんだ・・・>

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初手は嫁!「肉うどん」・・・!

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「並」でも他店の2玉分ほど入る、大ボリューム・・・!

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中央に生卵が落とされる!それが『さかえ』の「肉うどん」・・・!
<煮込まれた肉の味が溶け出して、少し甘めに変化した温かい出汁!太い麺に絡まって、これはうまい!さすがは「さかえ」・・・!>

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次順は竜一!「釜玉うどん(大盛)」・・・!

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<勢い余ってエビ天をトッピングしてしまった・・・!>

これは竜一・・・!
贅沢の極みっ・・・!

「並」でも多い麺量!「大」にすると・・・

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メガトン級・・・!

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ゆらゆらと湯気が漂う、釜揚げ麺・・・!

太い・・・太いよ・・・
でも太いのが・・・いいっ・・・!

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激しい弾力・・・!

餅だ・・・!うどんというよりは、もはや餅!正月に食べる餅みたいな弾力!顎に内側から強烈な一撃をたたき込んでくる、剛麺好き歓喜の噛み応え・・・!>

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圧倒的!アルデンテ・・・!

喉に詰まりそうな極太麺!だが喉越しがいい・・・!
うどんの本場讃岐にもなかなかない、すごい麺が土佐山田にある・・・!

(◆ 営業時間などの詳細は「高知うどん店一覧」で!)

香美・香南市のうどん情報

2010/1/18

やまいち  とり天ぶっかけ

───とある日の昼下がり。 ベトナム料理のフォーを食べたら、なんかやっぱり日本の麺が食べたくなっちゃったな~。うどん行きたいな~。行くんだったら、『まるしん』か『さかえ』か『やまいち』か。いや、意表を付いて野市の『田吾作』いう手も・・・! 俺は明らかに迷っていた。 脳内で、うどんの妖精が語りかけてくる。 「まるしん?さかえ?やまいち?それとも、た・ご・さ・く?竜ちゃん、市内という手もあるよ☆」 ぬお~~~!!決められねぇ~~~~~!!! 結局、『やまいち』にしました。『とり天ぶっかけ』の大盛りです。 この ...

2010/9/13

手打ちうどんまるしん 温玉ぶっかけ

「ぶっかけうどん」そう書かれた旗が、店の周辺に沢山あった。 うどんにハマリ始めていた当時の私は、そのうどん屋さんの前を車で通る度に、心、ときめいた。 「ここに入ったら、どんなうどんに出逢えるんだろう・・・」 それから数ヶ月の後。いろんなうどん屋さんを回りながらも、その店には定期的に通うようになった。 『手打ちうどん まるしん』 行ったこの日は、8月の下旬。強烈に照り付ける太陽が、少しだけ緩み始めた16時頃。 普段ならこの時間でも、近くにある大学の学生でごった返している『まるしん』も、夏休み期間中とあってか ...

2009/12/3

やまいちスタンプ

11月だというのに、春のようなポカポカ陽気の日々が続き、汗を掻きながら掘った生姜の収穫。雨が降る日が多く、雨上がりの土がまとわり付いた生姜はとても重く、腰が痛かった。痛過ぎて、腰に触っても触っている感覚が無くなるほどで、下半身が外れるんじゃないかと思った。 だが、私の気合は違った。燃える闘魂で猛烈に生姜を掘りまくった。 すべてはこの為。 <写真は生醤油(温)大盛り> 待たせたね、やまいち! 元々あったシコシコとした食感に、滑らかさが加わって大きくレベルアップした香美市の『やまいち』が、最近の私の一番のお気 ...

2013/12/25

手打うどん田吾作 巨大エビ天ぷらうどん

6月―――。梅雨の真っ只中…俺が望んだもの…それは海老…大きな大きな海老だった…!

2009/12/30

やまいち 生醤油

これが今年最後のうどんになるかもしれない。 そう思った私が向かった先は、『やまいち』だった。 これが今年最後のうどんになるかもしれない。 そう思った私が頼んだのは、やっぱり『生醤油』うどんだった。 今回でこのブログで取り上げること4回目となる『やまいち』過去3回の記事ではいずれも醤油系のうどんを掲載していて、今日こそは他のうどんにしようと思っていたのだけど、気付いたら、 「醤油を特盛りで!」 と、口が勝手に動いていた。 私は普段、それほどの大食いでもない。だが、うどんならいっぱい食べられる。よく、「ケーキ ...

2016/10/30

あけぼの街道沿いのうどん「さかえ」極太麺が生み出す、強いコシ!

小上がりが数テーブルあり、意外と子連れでも行きやすい、香美市土佐山田の名店・・・! 本手打ち讃岐うどん「さかえ」・・・! 近年はセルフ方式に変更されているため、入店後すぐに注文する竜一・・・! <今回は釜玉!卵でいこう!「さかえ」は何でもうまいが、とくに釜玉がうまいんだ・・・> 渡された番号札を持ち、席で待つ・・・! 渦巻き状に設置された割り箸・・・! <この割り箸の渦が、さかえの剛麺!そのコシを生み出すんだ・・・> 初手は嫁!「肉うどん」・・・! 「並」でも他店の2玉分ほど入る、大ボリューム・・・! 中 ...

2011/7/16

手打ちうどん まるしん エピソード1/ひやかけ解禁

『エピソード2を読む』 『エピソード3を読む』 ひやかけ。 『ひやひや』とも呼ばれるそれは、冷たい麺に冷たい出汁をかけて食す、暑い夏に最適なうどんである。 しかし、うどん屋さんでそれを提供するためには、通常のかけ出汁とは別に、ひやかけ専用の出汁を用意する必要があるようで、「そんなメンドイことやれるかや!」的な高知らしいノリで、これまで高知のうどん屋さんでは、あまり実施されて来なかったように思う。 だが、近年、新興店を中心に、高知でも『ひやかけ』を提供する店が増えてきた。(よね?) 夏。 蝉が鳴く。「みんみ ...

2009/12/23

最強のエビ天 ~田吾作うどん 天ぷらうどん~

パソコンのフォルダを整理していたら、うどんの画像があったので上げておきます。 一人でも多くの人を、うどん中毒にするためにね☆ (←なんだそりゃ 香南市野市町の『田吾作うどん』の『天ぷらうどん』です。 とりあえず、ドンブリからエビがハミ出ているのがデフォ。 「おい!エビ!ドンブリに入れ!」 エビ 「だが、断る!」 と、エビが言い放ったことは言うまでもありません。 麺は平たい感じの麺で柔らかめ。今風の豪麺系ではなく、昔ながらの優しい食感のうどんといった感じです。出汁もそんなに濃くなくて胃に優しそうな味わい。 ...

2010/10/27

本手打ち讃岐うどんさかえ しょうゆ & かけうどん②

①から読む場合は下記のリンクをクリックして下さい♪ 店内。いつものように老若男女問わず、たくさんのお客さん。 店の中央にある、複数人掛けの大きなテーブル席は、ほぼ満席。 空いていた座敷に座る。 注文してから、約2分。ソッコーで来た。 『しょうゆうどん(大)』 ツヤツヤピカピカ。輝く麺。 竜一の視線は、クギヅケ。 気が付くと、俺は・・ただ・・・!、「愛してる・・愛してる・・愛してる・・・!」と、うわ言のように・・・ドンブリ元で呟いていた。 だが、この日。 ネギ・・・!圧倒的・・少なめっ・・・! そういえば・ ...

2010/6/16

土佐うどん源水(野市) ぶっかけうどん & かけうどん

南国の源水に行ったら、野市の源水にも行きたくなって、来た。ここも数年ぶり。 このブログで紹介するお店は、『数年ぶり』が多いのだけど、普段は、山田の3店+たも屋南国店を、気分でグルグルと回っているだけだから、その他の店は、どうしても『数年ぶり』が多くなってしまうのである。 店に着いたのは、混雑のピークを過ぎたはずの14時前ぐらいだったと思う。なのに土曜日とはいえ、駐車場には車が満杯。店内にはお客さんが満杯。 失礼な話だけど、「こんなに人気の店だったっけ?」と驚いてしまった。 とりあえず、中央の、ロの字型にな ...

2015/5/17

うどんの庄 真田 肉!肉!筋肉!

生姜に田んぼに………! めくるめく労働………! 俺のやっていることは……! まるで百姓…………! くそっ……くそっ………! やってられない…………! うどんでも食べなきゃ……… やってられない……! 『うどんの庄 真田』 しと………しと……… 落ちまくる小雨…………。 <少し肌寒い……冷たいうどんはやめておこう… だったら……温かいかけ出汁系か…釜揚げ系か…> 釜玉も悪くない……… 気分的にも…わりと釜玉って感じだ……。 しかし!待てない……! 湯がきたての麺を使用する釜玉……! きっと…麺の茹で上がりに ...

  • この記事を書いた人

竜一

1982年生まれ。高知で生姜農家をしています。うどんをかぶって寝たいほどうどんが好き。ラーメンとカフェも好き。これまでに食べ歩いた飲食店は数千件。高知のグルメ情報はおまかせください。農業は生姜一本で稼いでます。

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雄大な太平洋を横目に見ながら、海岸線の国道を走る。 ドライブに最適な高知県東部。 高知市から車で約1時間。安芸市に差しかかった頃に彼は言う。 すかした男ブーブーの運転飽きた。そろそろメシでも食おうぜ。 あなたはこう聞き返すはずだ。 どこで、ごはん食べる?意識高い女 すると彼は透かした顔して言うだろう。 すかした男コンビニでいいんじゃね? いいけども……。 コンビニのおにぎりやサンドイッチも最近のはおいしいけれど……。 せっかく安芸市に来たのよ。安芸のお店に入りたいわ。意識高い女 すかした男安芸の店ってどこ ...

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マクドナルドの裏メニューが2018年6月13日(水)から始まった! これは32種類のハンバーガーと、期間限定のトッピングを組み合わせることで、朝マック用のメニュー含めて1,124通りものオリジナルバーガーが生み出せるという2016年から始まった人気の企画で、今年で3年目となる。 2017年当時の裏マック食レポ 裏マック2017「裏てりやきマックバーガー」 裏メニュー用のトッピング ホワイトチェダーチーズ/40円 ガーリックペッパーソーセージ/40円 スイートチリソース/40円 トマト/40円 以上のトッピ ...

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