小上がりが数テーブルあり、意外と子連れでも行きやすい、香美市土佐山田の名店・・・！
本手打ち讃岐うどん「さかえ」・・・！
近年はセルフ方式に変更されているため、入店後すぐに注文する竜一・・・！
＜今回は釜玉！卵でいこう！「さかえ」は何でもうまいが、とくに釜玉がうまいんだ・・・＞
渡された番号札を持ち、席で待つ・・・！
渦巻き状に設置された割り箸・・・！
＜この割り箸の渦が、さかえの剛麺！そのコシを生み出すんだ・・・＞
初手は嫁！「肉うどん」・・・！
「並」でも他店の2玉分ほど入る、大ボリューム・・・！
中央に生卵が落とされる！それが『さかえ』の「肉うどん」・・・！
＜煮込まれた肉の味が溶け出して、少し甘めに変化した温かい出汁！太い麺に絡まって、これはうまい！さすがは「さかえ」・・・！＞
次順は竜一！「釜玉うどん（大盛）」・・・！
＜勢い余ってエビ天をトッピングしてしまった・・・！＞
これは竜一・・・！
贅沢の極みっ・・・！
「並」でも多い麺量！「大」にすると・・・
メガトン級・・・！
ゆらゆらと湯気が漂う、釜揚げ麺・・・！
太い・・・太いよ・・・
でも太いのが・・・いいっ・・・！
激しい弾力・・・！
＜餅だ・・・！うどんというよりは、もはや餅！正月に食べる餅みたいな弾力！顎に内側から強烈な一撃をたたき込んでくる、剛麺好き歓喜の噛み応え・・・！＞
圧倒的！アルデンテ・・・！
喉に詰まりそうな極太麺！だが喉越しがいい・・・！
うどんの本場讃岐にもなかなかない、すごい麺が土佐山田にある・・・！
（◆ 営業時間などの詳細は「高知うどん店一覧」で！）