高知の飲食店情報を中心に、様々なグルメの情報をドキュメンタリー風味でお届けしています。お店探しにお役立ていただけるのはもちろん「読みもの」として眠れない夜にお供します

「ディペッシェ」二つのソースに隠されたパスタ。食後に女子高生

投稿日:2015.10.01 更新日:

ディペッシェ10

『ディペッシェ』は南国市の高知龍馬空港の南、県道14号、通称「春野赤岡線」と呼ばれる道沿いにあった。

ディペッシェ4

年季が入った落ち着いた雰囲気の店内。
ソファーに腰を下ろし、メニューを見て驚いた。

ディペッシェ2

<メニュー多っ……!>

ディペッシェ3

その品数は洋食を主体に数十種類にのぼる。

ディペッシェ1

パスタが人気だとどこかで見た記憶があったので、『spaghetti』と書かれた項目の中から選ぶことにした。他にも『スズキのオーブン焼き』や『ステーキピラフ』など、気になるものもあるが、また今度にしよう。

<カルボナーラがいいな>そう思ったのも束の間。<おおっ!フィットチーネがある…!>

フィットチーネに目が釘づけになった。
私は常日頃からずっとずっとフィットチーネが食べたかった。しかしフィットチーネは通常のパスタに比べて価格がだいぶ高い。家で気楽に食べられるパスタではなかった。

そんな憧れのフィットチーネが、いままさに目の前に。注文すれば出てくるのだ。王貞治と言えば王貞治が出てくるよ、というのと変わらない次元の話だ。

<そりゃあ貞治頼むでしょう!>

フィットチーネの記載は二種類あったが、迷うことなく『生ハムとカリカリベーコンのフィットチーネ』を注文した。

だが、メニュー名のカリカリベーコンの「ベ」くらいまで発したところで、店の男性が申し訳なさそうに声をあげた。
「今日、生ハムが……」

ガーン。残念。なんと今日は生ハムがないということだ。
仕方がない。ないものはない。

もう一方のフィットチーネは『海老とルッコラのフィットチーネ』だったが、なにかいまひとつテンションが上がらない。

そのとき『オーブン料理』と記載されたカテゴリーに、第三のフィットチーネを見つけた。『クリームソースとミートソースのフィットチーネ』と書かれている。

<オーブン料理のフィットチーネ…?>
メニューには「グラタン風に仕上げた」、とも書かれている。

<おそらく普通のパスタじゃないな…。でもフィットチーネが食べられたら、もう何でもいいや>

それに普段から、うどんでも亜種系の創作うどんなんかわりと好きだ。亜種系のパスタも素敵に思えた。
<亜種を知ってこそ真を知るのだよ…ふぉっふぉ>

ディペッシェ6

『クリームソースとミートソースのフィットチーネ』は、それにしても見た目はまったく完全にグラタンだった。

ディペッシェ7

豚骨ラーメンのスープみたいなクリーム色。
フォークを突き立てると、中から憧れのフィットチーネが出てきた。喜びのあまり、頬が緩む。

<うっひょー!>
食べ盛りの小学生ようにフォークにパクッとかぶり付くと、口の中にチーズの香りが充満する。

ディペッシェ8

<フィットチーネうめぇー!>
平らな表面にソースを載せて、フィットチーネが入り込んでくる。

<濃厚っ!>
次第にミートソースの味と香りもやってきた。

<なんかちょっとラザニアっぽい!>とも思ったが、ラザニアを最後に食べたのは何年も前なので、自分でもよくわからない。

フィットチーネの量はそれほど多くなく、ソースは最後まで綺麗にすくって食べた。よくあるグラタンよりも緩いソースでふんわりしていた。

窓から薄日が射している。置かれた大きな観葉植物を隔てた向こう側の席で、おじさんが片手でコーヒーカップを持ち、新聞を広げている。

ディペッシェ9

私もプラス200円でサラダと一緒に付けたコーヒーを飲んだ。
<きゃー!かわいい!>色つきのイラストが入ったコーヒーカップ。田舎の女子高生のように喜んだ。

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竜一

1982年生まれ。高知で農業経営しています。食べ歩きが好きで飲食店が好き。飲食にたずさわる人が好き。農業と高知のグルメ情報をまとめたサイト「生姜農家の野望Online」を運営。農業や生姜などの野菜のこと、大好きな飲食店を知ってほしくて書いています。[お問い合わせコチラ]

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