農業と高知グルメの情報サイト

「水曜どうでしょう」大泉洋さんが絶賛した「いろりや」高知のうどん

投稿日:

%e6%b0%b4%e6%9b%9c%e3%81%a9%e3%81%86%e3%81%a7%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86-%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93-%e3%81%84%e3%82%8d%e3%82%8a%e3%82%84-%e9%87%9c%e7%8e%89

伝説のテレビ番組「水曜どうでしょう」・・・!
あの番組を見て、すっかり大泉洋さんのファンになってしまったという人も多いだろうが、竜一もその1人・・・!

<「水曜どうでしょう」の大泉洋さんは神がかり的に面白く、すっかりハマってしまい、仕舞いに放送されたすべての回を見尽くしてしまった・・・!>

2002年にレギュラー放送が終了して、ずいぶん年月が経つものの、いまだに熱狂的なファンの多い「水曜どうでしょう」!北海道テレビ放送の制作にもかかわらず、どういうわけか高知が登場する機会が多く、中でも「高知のうどん狂」を自負する竜一が大興奮したシーンはもちろん・・・!

四国八十八ヵ所II」にて、高知県黒潮町のうどん店『いろりや』に立ち寄った回・・・!

「水曜どうでしょう」の企画で名の通り、四国霊場88か所をめぐる「四国八十八ヵ所」では、大泉洋さんが道中で食べたものの感想を端的に述べるシーンが多い・・・!

たとえばうどんの場合、うどんを目の前に「うどん!」と一言発しておいてすする!直後に感想「うまいっ!」一言で終わり!そんなシーンがよくある・・・!

がっ!『いろりや』のうどんを食べたときだけは違った・・・!

いつものように「うどん!」と言って、次の瞬間すすり始める大泉洋さん!「うん!うまい!」と、いつものようにそれだけ言って終わるかと思いきや、直後に「かなりうまい!」と付け加えたのだ・・・!

のちに「水曜どうでしょう」の名物ディレクター(当時)藤村さんもスタッフブログで語っている・・・!

【いろりや】高知県

香川以外で「美味い!」と思ったのは、ここだけ。
大泉さんに至っては「いろりやが一番うまいかもしれない」とまで言わしめた。

「いろりやが一番うまいかもしれない」
<この文言を見たのはずいぶん前のことだが、俺はこれを見て涙が出た!裏を返せば、大泉洋さんは、香川で行った店よりも『いろりや』がうまかったと言っているのと同じ・・・!

香川県は讃岐うどんのメッカ!それだけあって全体のレベルも高ければ、強烈にうまい店も数多い・・・!

しかし・・・!
<店の数は香川の8分の1だとしても、中には本場をしのぐ、恐るべきうどんを出す店が存在する!まるで田舎の高校球児の中に、将来のプロ野球選手が隠れているみたいに・・・!

%e6%b0%b4%e6%9b%9c%e3%81%a9%e3%81%86%e3%81%a7%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86-%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93-%e3%81%84%e3%82%8d%e3%82%8a%e3%82%84%ef%bc%91

幡多郡黒潮町、国道56号線沿いに佇む『いろりや』・・・!

%e6%b0%b4%e6%9b%9c%e3%81%a9%e3%81%86%e3%81%a7%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86-%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93-%e3%81%84%e3%82%8d%e3%82%8a%e3%82%842

店先に配された竹が印象的な『いろりや』・・・!
名の通り、広々とした店内の一角には「囲炉裏」がある・・・!

県外からも数多くのサーファーが訪れるサーフィンスポット「入野海岸」が近くにあるため、サーファーも多く訪れている印象・・・!

大泉洋さんが『いろりや』で食べたうどんは「冷やしぶっかけ天」だが、『いろりや』にはまだまだ美味しいうどんがたくさんある・・・!

%e6%b0%b4%e6%9b%9c%e3%81%a9%e3%81%86%e3%81%a7%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86-%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93-%e3%81%84%e3%82%8d%e3%82%8a%e3%82%84-%e9%87%9c%e7%8e%89

『いろりや』といえば、なんと言っても「釜玉」っ・・・!

高知のブランド鶏「土佐ジロー」の卵を使用した、贅沢な「釜玉うどん」!地元産の宗田節だし醤油を垂らしていただく・・・!

素材にこだわりすぎているくらい、こだわっている『いろりや』・・・!

%e6%b0%b4%e6%9b%9c%e3%81%a9%e3%81%86%e3%81%a7%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86-%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93-%e3%81%84%e3%82%8d%e3%82%8a%e3%82%84-%e9%87%9c%e7%8e%89%ef%bc%92

ジローの色が違う!タローみたいな色だ・・・!
釜揚げ麺に絡む、ジローかタローか、もはやわからない…いやこれは土佐ジロー・・・!

<モチモチ食感が多い「釜揚げ麺」にしてはシコシコ系!だが歯に触れて噛みこんだ瞬間は、シコッとしながらも、深部に到達するとモチッと反発して可変する弾力・・・!>

まるで魔法・・・!
同一の麺を噛んでいるのに、噛む強さでまったく違った反応を魅せる・・・!

魔法のアルデンテ・・・!
<喉越しも爽快!もはやこれはうどんではない!ビールなのだ・・・!>

 %e6%b0%b4%e6%9b%9c%e3%81%a9%e3%81%86%e3%81%a7%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86-%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93-%e3%81%84%e3%82%8d%e3%82%8a%e3%82%84-%e9%9d%92%e3%81%95%e3%81%ae%e3%82%8a%e3%81%ae%e5%a4%a9

さらに「青さのり天ぷらうどん」・・・!

メニューには、地元・四万十の食材を使ったものが多く見受けられる『いろりや』!これもそんな中の一杯!四万十川産の「青さのり」の天ぷらがのっている・・・!

%e6%b0%b4%e6%9b%9c%e3%81%a9%e3%81%86%e3%81%a7%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86-%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93-%e3%81%84%e3%82%8d%e3%82%8a%e3%82%84-%e9%9d%92%e3%81%95%e3%81%ae%e3%82%8a%e3%81%ae%e5%a4%a9

その天ぷら!凶暴につき・・・!

一口食べた瞬間!開く瞳孔っ・・・!
脳天を直撃する!青さの香り・・・!

<いま浮かんだ!俺の脳裏にハッキリと・・・!>

四万十川の原風景がっ・・・!

見た目、濃く見える出汁は、飲むとまったく濃くなくスッキリとした味わい・・・!

%e6%b0%b4%e6%9b%9c%e3%81%a9%e3%81%86%e3%81%a7%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86-%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93-%e3%81%84%e3%82%8d%e3%82%8a%e3%82%84-%e8%82%89%e9%86%a4%e6%b2%b9%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93

そして「肉醤油うどん(大盛)」・・・!
地元産の四万十牛を、贅沢にたっぷりと使用したうどん・・・!

%e6%b0%b4%e6%9b%9c%e3%81%a9%e3%81%86%e3%81%a7%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86-%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93-%e3%81%84%e3%82%8d%e3%82%8a%e3%82%84-%e8%82%89%e9%86%a4%e6%b2%b9%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%932

運ばれてきたときには、すでに特製醤油が垂らされた状態・・・!

<素晴らしい景色・・・!>

%e6%b0%b4%e6%9b%9c%e3%81%a9%e3%81%86%e3%81%a7%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86-%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93-%e3%81%84%e3%82%8d%e3%82%8a%e3%82%84-%e8%82%89%e9%86%a4%e6%b2%b9%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%933

食らいつく・・・!
『いろりや』の麺線・・・!

至極・・・!
<やわらかく、シッカリした味のある肉!しなやかに、だが強い弾力で魅せる麺・・・!>

心の中・・・!
興奮のエキゾーストが鳴り響く・・・!

ありがたいっ・・・!

%e6%b0%b4%e6%9b%9c%e3%81%a9%e3%81%86%e3%81%a7%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86-%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93-%e3%81%84%e3%82%8d%e3%82%8a%e3%82%84-%e5%8a%9b%e8%b1%9a%e3%81%ae%e3%82%ab%e3%83%ac%e3%83%bc

オーラスは「力豚のカレーうどん(大盛)」・・・!

四国の南西、大月町産の力豚(りきぶた)を使用した、これまた贅沢なうどん・・・!
<クリーミー!まろやかっ!カレーがうどんを妨げない!むしろうどんを引き立てる・・・!>

かつて南国市に存在した、カレーうどんの名店『さわだ製麺所』を彷彿とさせるカレーうどん・・・!
<スパイシーなカレーもいいけれど、このクリーミーな感じ!病みつきになる・・・!>

%e6%b0%b4%e6%9b%9c%e3%81%a9%e3%81%86%e3%81%a7%e3%81%97%e3%82%87%e3%81%86-%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93-%e3%81%84%e3%82%8d%e3%82%8a%e3%82%84-%e9%9d%92%e3%81%95%e3%81%ae%e3%82%8a%e3%81%ae%e5%a4%a9

「青さのり天ぷら」は単品でも注文可能・・・!
<酒のアテになる「青さのり天ぷら」だが、うどんのアテにも最高!大体うどんも天ぷらも、『いろりや』は何を食べてもうまいのだ・・・!

大泉洋さんに「いろりやが一番うまいかもしれない」と言わしめたうどんが、高知の黒潮町にある・・・!

◆ いろりや
(高知県幡多郡黒潮町入野558-2)
営業時間/11:00~20:00
定休日/月(祝日の場合は営業、翌日休み)
営業形態/一般店
駐車場/有

うどん巡りに「高知うどん店一覧データ」もご活用ください。

竜一

1982年生まれ。高知で農業経営しています。食べ歩きが好きで飲食店が好き。農業と高知のグルメ情報をまとめたサイト「生姜農家の野望Online」を運営。農業や生姜などの野菜のこと、大好きな飲食店を知ってほしくて書いています。プロフィール詳細 | お問い合わせ

須崎〜高知県西部のうどん・そば屋さん

丸亀製麺 春のあさりうどん

須崎~高知県西部うどん 高知市うどん・そば

【2018】「丸亀製麺」あさりうどんが復活「あさり」の旨味が山盛りだ

あの、うどんが…… また帰ってきた……。 大量のあさりがのった…… あのうどんが……。 丸亀製麺 あさりうどんが期間限定復活! 世界一の店舗数をほこる、うどんチェーン『丸亀製麺』から「春のあさりうどん」が今年も復活! ふつかつ! 3年前にデビューするや否や、うどん界の話題をさらった驚愕メニュー「あさりうどん」。 大量のあさりがのった世界観は圧巻で、これまでに数千玉のうどんを食べてきた私もその姿を見た瞬間、あまりの迫力に思わず笑ってしまった。 丸亀製麺 あさりうどん2018年の販売期間 復活した丸亀製麺「あ ...

丸亀製麺「ごろごろ野菜の揚げだしうどん」の麺

須崎~高知県西部うどん 高知市うどん・そば

丸亀製麺「ごろごろ野菜」がうまい「揚げだしうどん」食べた感想。

丸亀製麺の新メニュー「ごろごろ野菜の揚げだしうどん」が、2017年10月24日(火)より発売開始。 関連記事:丸亀製麺!新メニュー「ごろごろ野菜の揚げだしうどん」期間限定発売 人気を博す「牛すき釜玉うどん」に続く期間限定メニューとなる。 関連記事:丸亀製麺「牛すき釜玉」2017・復活!期間限定発売。 かけ出汁で炊いた野菜を素揚げして、再度かけ出汁で炊いてうどんにのせている、とのことで、なかなかに手の込んだメニュー。 食べてみたくなるのが、うどん野郎のサガ。 ごろごろ野菜の揚げだしうどんの販売期間、価格 ご ...

須崎~高知県西部うどん

本場手打うどん 庄壽庵

【2011年・晩夏の西部珍道中・6部作リンク】『海洋堂 ホビー館 四万十』 → 『ホビー館・南の田舎道をゆく!』 →→ 『いろりや 前編/幻のネバネバぶっかけ』 → 『いろりや 後編/魔法のうどん』→ 『西部ウルルン滞在記 「道の駅・ビオスおおがた」で出逢ったぁー』 → 『この記事』 『本場手打うどん 庄壽庵』 <16時過ぎか・・・!一番中途半端な時間帯だけど・・・大丈夫かな・・・!> うどん・・・!やれんのかっ・・・! などと、一抹の不安が竜一を襲う。 意を決して入った店内。 奥の座敷に、日に焼けた褐色 ...

須崎~高知県西部うどん

つるしこ麺家福いち 前編/中毒のフットワーク

その日、私はいつものように安い焼酎で晩酌をしながら、紅千鳥さんのブログで『千鳥足のゆくえ』を追っていた。 モニター上に表示された、聞きなれないうどん屋さんの名前。 「香川の店・・・!?」 見ると、四万十市(旧・中村市)にある店だと書かれていた。 「四万十・・・遠いな・・・!」 そう思ったけれど、画像に写る麺の曲線がとても綺麗で、ムラムラと心が揺れた。 "綺麗なうどんは、好きですか?" 高知県西部に位置する四万十市。中部からだと、香川に行くのと同じぐらいか、それ以上の時間が掛かる。同じ高知県だけれど、なかな ...

はなまるうどんの外観

須崎~高知県西部うどん 高知市うどん・そば

はなまるうどん「冷だし」&「とろろぶっかけ」期間限定発売!

【予告】明日8月29日(火)より全国の「はなまるうどん」店舗にて、期間限定商品「はなまるの冷だし オクラと生姜」「とろろぶっかけ」を販売いたします。https://t.co/ok1mIuEntX #はなまるうどん pic.twitter.com/swmMdZ6qUv — 【讃岐】はなまるうどん (@hanamaru_udon) August 28, 2017 知らなかった……! 知らなかったぞ!はなまるうどん! 讃岐うどんの本場・香川県発祥のセルフうどんチェーンとして有名な『はなまるうどん』か ...

須崎~高知県西部うどん 高知市うどん・そば

丸亀製麺「旨辛肉つけうどん」と「カツ丼」実食レポート!

豚の次は、牛だ! 前回、2017年6月13日より「こく旨豚しゃぶぶっかけ」を限定発売していた『丸亀製麺』。 次なる限定メニューは…… 「旨辛肉つけうどん」! 「豚」の次は「牛」で、「こく旨」の次は「旨辛」だよ! 丸亀製麺「旨辛肉つけうどん」の価格と販売期間。 丸亀製麺「旨辛肉つけうどん」の価格と販売期間は以下の通り。 価格/並690円、大790円 販売期間/2017年7月19日~2017年9月上旬 丸亀製麺「旨辛肉つけうどん」を食べた感想。 スポンサーリンク 旨辛肉つけうどん、カツ丼セット(ぶっかけうどん ...

得得うどん 肉うどん&大根おろし

グルメオピニオン 南国市うどん・そば 安芸~高知県東部うどん 須崎~高知県西部うどん 高知市うどん・そば

うどんに「大根おろし」は二日酔い解消に効く?「得得うどん」で検証!

朝、目が覚めると、ひどい二日酔いだった。 「頭が痛い……」 頭痛だけでない。 「吐き気もすごい……」 血液でなく、アルコールが血管を流れているような感覚。 朦朧とする意識の中で、スマホを手にして検索窓に打ち込んだ。 【二日酔いに効く食べもの】 検索結果に「肉うどん」があった。肉に含まれているビタミンやチアミンという成分に、頭痛を改善する効果があるらしい。 さらに「大根おろし」も検索にかかった。大根おろしに含まれるビタミンCが肝機能回復に役立つのだという。 そのとき、ほとんど動きを止めていた私の脳が閃く。 ...

丸亀製麺ごろごろ野菜の揚げだしうどん

須崎~高知県西部うどん 高知市うどん・そば

【半額】丸亀製麺「ごろごろ野菜の揚げだしうどん」3日間夜だけ半額

本日11月7日は立冬であり、 #夜なきうどんの日 でもあります。夜なきうどんとは、芯から冷える寒い冬を、温かいうどんを食べて元気に乗り越えようという願いの込められた日です。 pic.twitter.com/CCSYL1r261 — 丸亀製麺【公式】株式会社トリドールHD (@UdonMarugame) November 7, 2017 うどんチェーン『丸亀製麺』から期間限定で発売中の「ごろごろ野菜の揚げだしうどん」。 関連記事:丸亀製麺「ごろごろ野菜」がうまい「揚げだしうどん」食べた感想。 こ ...

丸亀製麺の牛すき釜玉

須崎~高知県西部うどん 高知市うどん・そば

【丸亀製麺】「夜なきうどん」2017年12月は、牛すき釜玉!

今年のクリスマスは、チキンもいいけどビーフもね。 世間は、すっかりクリスマス。 あなたはどう過ごしますか。 聖夜に、うどんの贈りもの。 きよしこの夜なきうどん! 丸亀製麺12月の「夜なきうどん」は…… \#丸亀製麺 から、聖夜に、うどんの贈りもの/ 今年の #クリスマス は、チキン、ではなく、牛。 3日間限定で「牛すき釜玉」が特別価格♪#きよしこの夜なきうどん 12/24~26の毎夜6時から!みなさまのお越しをお待ちしています。 https://t.co/S5qqnK1A1T — 丸亀製麺【公式】株式会社 ...

須崎~高知県西部うどん

高知最西端の手打ちうどん「とし家」大雨の宿毛市で

たしかに遠い・・・!宿毛(すくも)は遠い・・・! それでも行く・・・! 呼んでるんだ・・・!宿毛が・・・うどんが・・・! 手打ちうどん・・・とし家・・・! 周囲に田園が広がる・・・素敵な景観の中・・・食べる・・・! かけうどん・・・! さらに冷醤油に・・・温ぶっかけ・・・! 手前が冷醤油・・・!奥が温ぶっかけ・・・! セルフ方式・・・!自分で入れる薬味・・・! ネギや生姜・・・!天かすなどはありがちだが・・・! 刻まれた大葉があった・・・! これは珍しいパティーン・・・! トッピングにかき揚げ・・・!見え ...

丸亀製麺 とろ玉うどん・牛とじ丼

須崎~高知県西部うどん 高知市うどん・そば

【丸亀製麺】「牛とじ丼」店舗限定メニューは濃い味付けでおいしい?

世界1,000店以上……! 圧倒的店舗数をほこる丸亀製麺! 期間限定メニューも定期的に投入される『丸亀製麺』で見逃せないのが、「店舗限定メニュー」と呼ばれるもの……。 全店にはないが、店舗によって提供されているメニュー……! 期間限定に、店舗限定! 「丸亀製麺の限定好きは生半可ではない……」 おかげで…… 「うどんフリークの私も、追いかけるのが大変だ……」 丸亀製麺の店舗限定「牛とじ丼」を高知高須店で発見! 丸亀製麺 高知高須店の外観 それはフラフラと昼食を食べに訪れたときだった……。 いつものように多数 ...

アクセスランキング★TOP5

1 大きな草と草刈機

草刈機の使い方!刈払機の使用方法を現役農家が徹底解説!

草刈機(刈払機)の使い方を現役農家の竜一がご紹介。プロが教える草刈機の使用方法。エンジンのかけ方、エンジンがかからない場合の対処法、草の刈り方について解説しています。

2 高知市 帯屋コッペのコッペパン 大エビフライコッペ

【帯屋コッペ】くまのPAN屋のコッペパン専門店が高知市にオープン

高知市帯屋町にオープンした高知初のコッペパン専門店「くまのパン屋. 帯屋コッペ」のメニューとコッペパンをご紹介。持ち帰り(テイクアウト)可能。2階にイートインスペースがあります。所在地/高知県高知市帯屋町2-1-28 営業時間/8:00〜18:30 定休日/月曜日

3 assiette(アシェット)の外観

assiette(アシェット)南国市・JA高知病院西にオープン!

高知県南国市、JA高知病院西側にプレオープン中の洋食屋「assiette(アシェット)」をご紹介。メニューと営業時間、定休日、料理を食べた感想。

4 晩酌家つるじろ外観

晩酌家「つるじろ」おいしい居酒屋さんが高知市にオープン【特典有】

晩酌家つるじろ(画像はオープン前に撮影しています) 2018年5月28日! 晩酌家つるじろ! 高知市にオープン! 当記事公開日である、本日5月28日(月)にオープンした居酒屋の新店「晩酌家つるじろ」。 居酒屋は居酒屋でも、ただの居酒屋ではない。 料理がおいしい! 店内がおしゃれ! 座敷あり! 掘りごたつあり! 子連れで行ける! カップルで行ける! 接待で行ける! 一人でも居心地がいい! マスターがイケメン! マスターが面白い! おすすめポイントをパッと上げても2,000個くらいすぐに思いつく、とんでもない ...

5 畑の食堂Copanのビュッフェランチ

畑の食堂Copan(コパン)高知/南国市・ながおか温泉の隣にオープン

高知県南国市にある「ながおか温泉」。 その隣に、地元の野菜を活かした料理が食べられるお店「畑の食堂Copan(コパン)」がオープン! 野菜をたくさん食べたい! 栄養がほしい! ビタミンがほしい! 大地の恵みを我にっ……!! そんなかたに打って付けのお店となっています。 竜一あけぼの街道沿いにある、産直所「なの市」と同じ敷地内で、以前「なのカフェ」が営業されていた跡地です。 駐車場は、ながおか温泉側につき注意! 産直所「なの市」 「畑の食堂Copan」の出入口は産直所「なの市」側を向いているが、 駐車場は「 ...

最新記事

麦わら帽子の被り方

農業に役立つ豆知識

農作業に「麦わら帽子」は現役農家がおすすめする「最強の帽子」だ!

農作業用の麦わら帽子の被り方をご紹介。実際に麦わら帽子を被って農業する、現役プロ生姜農家がおすすめする麦わら帽子の被り方を解説します。男性におすすめの麦わら帽子被り方、女性におすすめの麦わら帽子の被り方、それぞれを解説しています

室戸市の料亭花月のキンメ丼

安芸~高知県東部カフェ

【高知】室戸キンメ丼のおすすめは「料亭花月」ランチは予約必須!

高知県東部の室戸市グルメ「室戸キンメ丼」を食べるなら「料亭花月」がおすすめ!地元・室戸沖でとれたキンメダイの刺身と照り焼きがのった豪華海鮮丼。締めにキンメダイの出汁をかけて、室戸キンメダイの出汁茶漬けが楽しめます。

収穫したばかりの生姜

生姜栽培

生姜は植えっぱなしで冬越しできる?越冬させる方法を専門農家が解説

生姜は植えっぱなしで冬越しできるのか、プロの生姜専門農家が徹底解説!種生姜の保存に最適の温度と、おすすめの種生姜保存方法がわかります。家庭菜園や少量多品目型の野菜栽培をされているかたは、ぜひご一読ください。

農業に役立つ豆知識

効率的に栗拾いする方法。便利な道具、服装を実体験を元に解説!

効率的に栗拾いする方法と、栗拾いに便利な道具とおすすめの服装をご紹介。実際に栗拾いした体験談を交えて解説しています。栗拾いに必須の道具である手袋は、軍手ではなく、手のひらの側がゴムになった手袋がおすすめです。

草刈り中の竜一

農業に役立つ豆知識

斜面での草刈り事故を防ぐ方法。三点支持とケツブレーキが重要!

中山間地域で農業に従事する竜一が実際にやっている、草刈り中の事故を未然に防止する方法をご紹介。草刈り中に三点支持(三点確保)する方法を解説します。

盛りだくさんの野菜

農業に役立つ豆知識

現役農家が語る「農家の年収」1,000万稼ぐ農家と稼げない農家の違い

農業で年収1,000万円以上稼げるか否かは品目次第!JA嫌いは損してる!? なぜ農業で稼げないのか、農業で稼ぐにはどうすればよいのかを現役農家の竜一が語ります。

生姜農家の生姜料理

簡単にできる「生姜スープ」の作り方。現役の生姜栽培農家が解説!

市販のインスタントスープをアレンジして作る、生姜スープの超簡単レシピをプロの生姜農家がご紹介。生姜をすりおろすだけで手軽に作れるため、忙しい朝におすすめです。

収穫した親生姜

生姜栽培

種生姜も食べられる。種生姜と親生姜の違い、親生姜おすすめの食べ方

知人男性 生姜を掘りよったら、植え付けに使った種芋が付いてくるけんど、あれは捨てるかね? そう聞く男性にオバ=アが言う。 オバ=ア食べれいでか!生姜やもの。 「種生姜」と「親生姜」の違いは? 収穫した親生姜 生姜を収穫していると、植え付けに使用した「生姜の種芋」が新生姜に付いてくる。 生姜の種芋には、呼び方が二通りある。 生姜の親芋の呼び方 種生姜 親生姜 種生姜とは⇒ 将来「親生姜」となる生姜のことで、植えられて新生姜を生み出すまでの期間(収穫〜貯蔵〜植え付け)の種芋を指す。 親生姜とは⇒ 植え付け後に ...

収穫したばかりの生姜

生姜栽培

生姜の収穫時期と種生姜の保存方法。現役生姜農家が解説!

生姜の収穫時期はいつ? 皆さんご存知、スーパーマーケットなどで一般的に販売されている、いわゆる普通の生姜は、生姜業界では、根生姜、囲い生姜、ひね生姜などと呼ばれる。 以上の3つは呼び方が少し違うだけで、基本的に同じものです。 私が生姜を出荷している、高知のJA(農協)の出荷場では「囲い生姜」をもっともよく使います。 「囲い生姜」の呼び名は、貯蔵することを「囲う」ということから来ています。 スーパーで生姜を見かけた際、 「あっ!"囲いの生姜"が出てる!囲いの生姜や!」などと指さして言うと、 業界人を気取れま ...

ユズとユズ搾り器

農業に役立つ豆知識

田舎のオバアが教える「ゆず酢の作り方」皮は冷凍で保存しておける

「こんねん(今年)はユズがどっさり採れた」 ……とオバ=アが言う。(*2017年の話です) どれどれ、と見てみると、コンテナに大量のユズが入れられている。 山から収穫してきたユズ ユズ、大量。 オバ=アいらいでか!ユズは搾ったらなんぼしないもの。 (いるに決まっている、ユズを搾っても大した量ではない) 「ゆず酢の作り方」ゆず搾り器でひたすら絞る! ユズ1個から取れる搾り汁は、わずか。 オバ=アゆの酢!ゆの酢! 手押し式ゆず搾り器 ユズ玉を1個ずつ、挟んでポン!で搾っていく。 このとき半分に切ったユズ玉の皮 ...

生姜

農業に役立つ豆知識

ショウガオールとジンゲロールの違いを、生姜農家がわかりやすく解説

ショウガオールと、ジンゲロール。 竜一本記事では、生姜農家の竜一が「ショウガオール」と「ジンゲロール」の違いについて解説します。 ジンゲロールは生の生姜に含まれる、ショウガオールは加熱した生姜のみに含まれる 竜一の畑で収穫した生姜、1株4kgほどあります ジンゲロールは生姜に含まれ、体の末端を温めます ショウガオールは加熱した生姜のみに含まれ、体を芯から温めます * 生姜を加熱してもジンゲロールはなくなりません。 ジンゲロールとショウガオールは、どちらも生姜に含まれる辛味成分です。 ジンゲロールは血管を拡 ...

-須崎~高知県西部うどん
-, , ,

Copyright© 生姜農家の野望Online , 2018 All Rights Reserved.