「魔性の麺は変化するのではないか」
ネットで見て鮮烈な印象を受けた画像と、
前回に自分が「三里うどん本舗」で実際に見たものは少し違った。
具体的に言うと、エッジが違った。
エッジとは、つまり麺のカドのことだけれど、
それがネットで見た画像ほど立ってはいなかった。
味や食感については、
これまで高知の他店には無かったような個性的な麺で、なるほどと思った。
けれども、とにかく私はエッジの立ち方が違ったことが気になっていた。
一説には、三里うどん本舗のうどんは、
大将が打っている場合と、お弟子さんが打っている場合があるとも聞いた。
＜打ち手が違ったから・・・！
エッジの立ち方が違ったのかもしれない・・・！＞
さらに前回に私が「三里うどん本舗」へ行ったのは昼前だった。
その時間的な部分で、もうひとつの可能性が浮上する。
＜朝イチで打った麺が時間の経過と共に劣化・・・！
いわゆる"麺がダレた"状態になっていたのかもしれない・・・！＞
私が鮮烈な印象を受けた画像を掲載したブログには、
朝イチで食べに行った旨が記述されていて、
そのことが、さらに"時間説"の信憑性を高めた。
「魔性の麺は（時の流れと共に）変化するのではないか」
あるいは、やはり根本的に打ち手が違ったのか・・・。
＜わからない・・・わからないが・・・今度は朝イチで行ってみよう・・・
そうすれば少しは何かがわかるかもしれないし・・・！
運が良ければ"あの"麺に出会えるかもしれない・・・！＞
三里うどんの開店時刻は朝7時・・・！
＜俺は10分前には付いて・・・店の前で開店を待ち・・・！
開店と共にドガドガドガッと店の中へ走り込んでやるからなっ・・・！＞
見せてやる・・・俺の本気・・・！
メイチの勝負がけっ・・・！
朝イチ・・・！
開店勝負っ・・・！
息巻いて迎えた当日。
9時すぎ。
三里うどん本舗、駐車場着。
おそっ。
＜まだ大丈夫・・・まだ大丈夫・・・！
この時間ならまだビンビン・・・エッジはビンビンに立っているはず・・・！
しかも立つどころか反り返っている・・・反り返りの可能性すらあるんだ・・・！＞
『三里うどん本舗』
（後編へ続く・・・！）
『後編を読む』