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とがの藤家での待ち時間は、本当に短く感じる。
『藤家ノート』を読んだり、店内の和の空気感に浸ってみたり、
窓から見える外の田んぼの状況を確認したりしていると、すこぶる一瞬。
『生しょうゆ・冷(大盛) ＆ かき揚げ ＆ ちく天』
注文した『生しょうゆ・冷』は、特盛。
しかし、実際に来たのは、大盛。
だが・・・この時・・・！
竜一・・・気付かない・・・！
＜前回より麺量が少なくなった気がするが・・・気のせいか・・・！
いや・・・トッピングが乗っていないからそう見えるだけ・・・！
その可能性も無いわけじゃない・・・！＞
ま・・・まぁおそらく・・・！
胃の容量的な問題は・・・この巨大かき揚げが解決してくれるだろう・・・！
あぁっ・・・！
それにしても美しいっ・・・！
ネギ・・・ゴマ・・・生姜・・・！
それだけなのに・・・！
それだけしか乗っていないのに・・・！
見てくれ・・・！
圧倒的・・・！
世界観っ・・・！
"水で締めた麺に直接・・・生醤油をかけて食べるこのスタイル・・・！
恐ろしくシンプルな食べ方であるが故に・・・麺の能力の有る無しがモロに出る・・・！"
云わば・・・裸単騎っ・・・！!!!
＜よくよく考えてみると・・・俺はココで釜揚げパスタやザブザブ・・・！
どちらかと言えば・・・変り種のうどんをオーダーしてきた・・・！
突き詰めれば・・・とがの藤家の真底を体感してはいなかったというわけだ・・・！＞
クク・・・ククククク・・・！
だが今回・・・！
飛び込んできたぜ・・・！
火の玉ストレート・・・！
いけっ・・・醤油っ・・・！
アルデンテの彼方までっ・・・！
コイツは凄かった・・・！
＜固すぎず・・・柔らかすぎず・・・！
噛んだら"フォンッ"て・・・！跳ね返してきやがるっ・・・！＞
釜揚げ麺の釜揚げパスタとは・・・まったく異なる麺食感・・・！
ザブザブとも違う・・・！かけ出汁に浸かっている状態ともまた違う・・・！
同じ麺かっ・・・！
これは本当に同じ麺かっ・・・！
食べ方によって異なる多彩な表情・・・！
たまたまこうなってしまっている風じゃなくて・・・！
すべてが計算の範囲内といった感じ・・・！
つまり・・・変幻自在・・・！
すべて・・・すべてが・・・とがの藤家の手の内にあって・・・！
麺の表情を完全にコントロールし切ってんだ・・・！
もはや・・・とがの藤家は・・・！
マスター・アル＝デン・テ・・・！
底が見えねぇ・・・！
とがの藤家の実力・・・！
その底が見えねぇっ・・・！
しかもこの麺・・・！
喉越しが恐ろしいっ・・・！
麺を口に含む。
噛もうとする。
「モグモグモグ」の、
一番最初の「モ」の辺り。
「あれ・・・！俺噛んだかなぁ・・・！
いや・・・噛んでへんと思うけど・・・えぇと・・・いつの間にか噛んだのかなぁ・・・！」
なんて言うてるあいだに・・・！
自動やっ・・・！
飲み込もうとなんてしてへんでっ・・・！
俺は断じて飲み込もうとなんてしてへんでっ・・・！
せやのに・・・自動やっ・・・！
麺が自動でツルンツルンツルンツルンッ・・・！
喉の奥に吸い込まれて行きはるんやっ・・・！
自分が「全自動うどん食べ食べ機」になった感じよ・・・ホンマっ・・・！
"いいか・・・！
コイツはタダの生醤油うどんなんかじゃねぇ・・・！
『本』が付いていやがるんだ・・・！！"
「本・・・？」
あぁ・・・！
「本生」と書いて「ほんき」と読むのさ・・・！
坊や・・・！
覚えておくといいよ・・・！
これが・・・！
とがの藤家の渾身作・・・！
本生醤油うどんっ・・・！
『生しょうゆ・温（中盛）』
メニューには「冷」しか記載されていなかったため、
聞いてみると、「温」も出来るということだったから注文した。
＜これまた冷とは麺の感じが・・・まったく違う・・・！
釜揚げパスタの感じによく似ていて・・・モチモチ感が凄い・・・！
釜揚げ麺なのかな・・・！＞
ありゃ・・・！
このかき揚げ・・・切れとるがなっ・・・！
＜たしか・・・前回までは切れていなかった・・・！
だからいつも箸を折らないように細心の注意を払いながら食べる・・・！
それがある種・・・定石だったんだが・・・！消し飛んだ・・・！＞
これで箸を折る危険は消し飛んだっ・・・！
こりゃあ・・・イイ・・・！
巨大かき揚げが・・・随分と食べ易くなったぜっ・・・！
藤家ノートに記載して帰る。
＜ノートのページ・・・全部埋まってる・・・！
仕方が無い・・・！裏表紙に書くか・・・！＞
俺は何としてでも書いて帰るからなっ・・・！
＜お会計の時・・・おつりを貰ったりなんかする時・・・！
美人の店員さんと手と手が触れ合っちゃったりしたら・・・どうしよう・・・！＞
なんて、かなり気持ち悪い妄想をしていた竜一だったが、
お会計は大将が直々にやってくれた・・・。
そこで支払った金額が、
やけに安かったことで、初めて気が付いた。
＜あれは大盛だったか・・・！
どうりで特盛にしちゃあ余裕だと思ったわけだ・・・！＞
しかし、そのおかげで、
いつもみたいに朦朧とする意識の中で、
虚ろな目付きをして店を出る必要は無く、元気に店を後にした。
◆ 手打ちうどん とがの藤家（高岡郡佐川町）
営業時間／11時～17時（麺切れまで）
定休日／火曜日
営業形態／一般店
駐車場／その辺
（生しょうゆ450円、ザブザブ550円、タイカレー700円、釜あげパスタ700円、やさい天うどん550円、
中盛50円増、大盛100円増、特盛200円増など）
『手打ちうどんとがの藤家』の場所はココ！
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