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一口に『うどん』と言っても、
いろんな食べ方がある。

例えば、釜から抜いた麺に、
卵を絡ませて食べる『釜たまうどん』

釜たまは難しい。
家で作ってみても、まず上手く行かない。

卵を好みの具合に半熟にさせるのが難しいし、
だいいち、麺本来の味や食感がモロに出て、
そんじゅそこらで市販されている麺では、美味しく食べられないのだ。

だから、私は家で釜たまを作るのは諦めた。
釜たまが食べたくて、どうしようもない時。
発狂しそうな時。そんな時。

やはり無理せずプロにお願いするのが一番。
餅は餅屋。
うどんはうどん屋。

手打ちうどん たも屋 南国店

『手打ちうどん たも屋南国店』

入店して、カウンター越し。
店のおばちゃんに注文する。

「釜たまの特大・・・!」

すると、おばちゃん。
振り向き、後ろでせっせと麺生地を伸ばしていた、
若い男性の店員さんに問う。

「釜たま、あと何分?」

「あと2分!」

そうして、麺が釜から揚がる時間を確認すると、
私に聞く。

「あと2分ほどかかるそうですが、お待ち頂けますか?」

「はいっ!」

チワワのような潤んだ瞳で、そう答えた。

空いている席に座り、暫し待つ。

広めの店内には、いつものようにビートルズが流れ、
作業着を着た人、子供を連れたお母さん、歳を召した老夫婦。
老若男女問わず、ごった返している。

「釜たまうどん特大でお待ちのお客様~!」

トッピングを置いてあるカウンターに並ぶ人の列の合間を縫って、
釜たまうどんを受け取り、レジへ。

会計を済ませて、レジ横に置かれた薬味を乗せる時、
天カスが二種類あるという事実に初めて気が付いて、
二種類とも乗せてみた。

"釜たまに天カスを入れると美味しい"

基本的に、私はうどんに天カスを入れない。
だけど、釜たまに天カスがデフォルトで付いてくる『さかえ』で、
釜たまと天カスの連携力は、ドラゴンズで言うところの"アライバ"だと気が付いて、
それから私は、釜たまには天カスをスタメンで入れるようになった。

手打ちうどんたも屋南国店 天かす

聞くところによると、画像左の茶色い天カスが、
トッピングに使う天ぷらを揚げたカス、すなわち、「マジカス」で、
画像右の白っぽい色をした天カスは、衣だけを揚げて作ったものだとか何とか。

手打ちうどんたも屋南国店 釜たまうどん(特大)

『釜たまうどん(特大)』

小麦香る麺。
上から釜たま用出汁をかけて、
薬味もろとも混ぜ合わせる。

手打ちうどんたも屋南国店 釜たまうどん 麺アップ

乗せた二種類の天カスは、
熱と水気を帯びてドンブリの中に融け、
卵黄の調べを解き放つ。

はふ~んっ・・・!

実は、竜一。
このところ、激太り。

毎食、ご飯を食べ過ぎないように気を付けている。

だが、事うどんに関しては、

そんなの関係ねぇ・・・!

うどんを食べてる時が、一番幸せ。
特大のうどんを食べると、幸せも特大。

その店のMAX量を食べるという伝統芸能・・・!
それだけはどんなに太っても譲れないっ・・・!

大や小の選択肢なんてあるかっ・・・!

俺からうどんを取ったら・・・!
俺の人生からうどんを取ったら・・・!

何にも残らねぇんだよっ・・・!

底の見えない不況。
何処まで堕ちて行くんだ日本。

名ばかりの経済大国。
寝ても覚めても、金金金金。

人々は思う。
「本当の幸せって、なんだろう・・・!」

私の幸せは、うどんです。

手打ちうどん たも屋 南国店

◆ 手打ちうどん たも屋 南国店
営業時間/10時30分~14時30分
定休日/無
営業形態/セルフ
駐車場/有

(かけ200円、ひやひや280円、ぶっかけ280円、釜たま330円、カレーうどん380円など。
大は100円増、特大は200円増)
『手打ちうどんたも屋南国店』の場所はココ!

1位になったら竜一が全裸になると言われているランキング。♪~(´ε` )

コメント一覧
  1. タロウ より:

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    こんにちは。

    釜玉、美味しそうですね^^

    僕は薬味大好きなので、ほとんどトッピングしちゃいます♪

    ゆの酢をちょびっとかけるのも美味です!

    たも屋にはゆの酢置いてあったかな?

    見てたら無性にうどん食べたくなったので、食べに行ってきます!

  2. おりがみ より:

    SECRET: 0
    PASS: 4c0d9a46c1e18bbb14e2bd0c76f5dcf8
    竜一様のうどん愛に圧倒されます。
    そしてこの記事の中の「アライバ」と言う言葉に
    ヤキウスキーな私は
    ああ・・やっぱりこのブログに出逢えてよかったとしみじみと思うのでした!

  3. ゆるお~ より:

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    私の幸せもうどんです☆キリッ

  4. 竜一 より:

    SECRET: 0
    PASS: 5b90e6ad183357a027ec0d0443bc9637
    こんにちは~!
    たも屋には、ゆの酢や柚子系は無かった様な気が・・・!
    レモンはあったと思うんですけど、柚子やゆの酢も置いてくれたら良いですよね~。(^ω^)
    高知は、柚子好きが多いように思いますし!

  5. とうやく より:

    SECRET: 0
    PASS: 27d1d8bacd723c9dc248f2a94db457f2
    はじめまして
    こんな素敵な人、高知にいたんですね!!
    土佐といえば 龍馬、かつお、酒

    それに並ぶのは う ど ん ですよね!

    うまいうどん 食わしちゃるぜよ

  6. 竜一 より:

    SECRET: 0
    PASS: 5b90e6ad183357a027ec0d0443bc9637
    うどんが好き過ぎて、最近は自分が何を目指しているのか分からなくなってきました。(苦笑
    私も野球が好きで、特にドラゴンズの選手はみんな好きなんですけど、
    来年は、今年、不本意なシーズンに終わったイバタが活躍してくれることを願っています。(^ω^)

  7. 竜一 より:

    SECRET: 0
    PASS: 5b90e6ad183357a027ec0d0443bc9637
    人が手でコネコネしたうどんには、愛がありますよね~。(^ω^)

  8. 竜一 より:

    SECRET: 0
    PASS: 5b90e6ad183357a027ec0d0443bc9637
    高知のうどんは、個性的なうどんが多くて良いですよね~!
    生まれ変わったら、うどん屋さんになりたいです。(^ω^)

  9. ペコ太 より:

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    かまたまにてんかす。上手いですよね~♪わかるわかる(^0^)

    しかし、たも屋の2種類てんかすがそんなだったとはw
    てっきり温かい用と冷たい用~ってな感じで大きめと細かい系を置いてるのかと思ってました。

    だから色が違ったのか~。フムフム

  10. 竜一 より:

    SECRET: 0
    PASS: 5b90e6ad183357a027ec0d0443bc9637
    水分を吸ってモワモワとふやけた天カスが美味しいですね~。(^ω^)
    個人的には茶色い天カスの方が、味が強くて好きかも~。

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