『番外編を読む』 『西編を読む』
毎年、何店かのうどん屋さんがオープンする中で、
逆に閉店してしまうお店もあるものの・・・。
それでもうどん屋さんの数自体は
確実に増えてきているように思う、高知県。
しかし、「手打ちうどん」という看板を掲げていても、
実際に粉を練って麺を切る工程まで、
すべてを手作業でされているうどん屋さんは、少ないのではないか。
＜一体！高知のうどん屋さんの何％ぐらいが、
"ガチ"の手打ちうどん屋さんなんだろう・・・！＞
たまには・・・！
本物の手打ちうどんというのを、
食べてみたいな・・・！
普段は「まぁ美味しけりゃいいやー」と、
どこかから仕入れている麺だとわかっていても、
平気でバンバン食べに行く私だがしかし！
たまに、そういう風に、
"ガチ"の手打ちうどんを食べてみたい、
と思うわけである。
＜あぁっ・・・それにしても欲しい・・・！
おうどんが・・・！手打ちのおうどんが欲しいっ・・・！＞
と、なるわけである。
そこで！
今回は、正真正銘の手打ちうどん屋さんを
食べ歩こうじゃないか・・・！
むしろ・・・！
俺が打たれてしまおう
じゃないかっ・・・！
というわけで！
たくさん行くのも面倒なので、
2店に的を絞った・・・！
題して・・・！
「東西！本手打！
食べ歩きの旅！」
＜相撲にだって・・・！
東の横綱と西の横綱といった具合に、
東西があるんだ・・・！＞
うどんも東と西・・・！
両サイドを攻めなきゃならん・・・！
攻めなきゃならんのや・・・！
まずは！
東から攻める！
東の手打ちといえば！
やはり！ココッッッ・・・！
『本手打ち 讃岐うどん さかえ』
混雑することが、
わかりきっている12時台を避けた時間帯。
一瞬の隙を突いて！入店！
＜いやはやいやはやいやはや・・・！
相変わらず大盛況でございます・・・！＞
中央の、十名ほどが相席して座る仕様になっている、
木の大きなテーブル席が数席ほど空いていたので、そこに腰を下ろす。
混雑時の「さかえ」
蚊の羽音ほどしかない私の声量では、
店員さんを呼ぶことが、
事実上不可能となってしまう危険がある。
つまり！
＜速攻で注文しなきゃ・・・！
永久に食べれなくなるっ・・・！＞
さかえのうどんメニューは、わずかに5種類。
私は、そのすべてを完全に記憶している。
迷いもしない！
迷っている時間などない！
女性店員さんが水を持ってきた、
その瞬間に！ドモリまくりながら注文！
「かっかっかっかっかっかっかっ・・・！
釜玉の大で・・・！」
注文！成功！
『かま玉（大）』
＜およよよよよォォォッッ・・・！
男らしい・・・！見るからに！強そう・・・！＞
厨房の様子が、
そのまま見える「さかえ」
茶髪の若者が麺を打っている。
イケメンである。
奥の釜の前に、
以前まで麺を打っていた大将がいて、
麺を湯掻いている。
釜の中の白い麺を、
箸で回して泳がせる後姿に、
歴戦のツワモノの貫禄が漂う。
＜ほむほむぅぅぅッッ・・・！これはもう・・・！
若い人に麺打ちを任せたということなのかな・・・！＞
イケメンが打つうどん！
まさに"イケ麺"・・・！
大将が打ったうどんも何度も食べたけれど、
自分の感覚では、味や食感の違い、わからず！
＜前より柔らかめの麺に・・・
なっているような気もするがしかし・・・！
くるっ・・・くるっ・・・攻撃力っ・・・！＞
圧倒的・・・！
アルデンテ・・・！
＜いやぁっ・・・！
うどん！いっぱい入ってて！お腹も張るし！
イケ麺バージョンの"さかえ"！ギュンギュンくるっ・・・！＞
こうして無事！東の本手打ちを
お腹に収めた私は、目指した。
次なる豪傑！
西の本手打ちをっ・・・！
◆ 本手打ち讃岐うどん さかえ
（高知県香美市土佐山田町北組西466-1）
営業時間／11時～麺切れまで（閉まる目安は14時ぐらい）
定休日／月曜日、木曜日
営業形態／一般店
駐車場／有（店舗前と、向かって左隣の空き地もＯＫ）
（かま玉380円、かけ330円、しょうゆ330円、ぶっかけ380円、かまあげ380円、
【トッピング】→ちくわ天100円、えび天150円、肉200円、生卵50円、大は100円増）
うどんメニューは上記5種類のみ。ですが、トッピングを組み合わせることでいろいろ出来ます。
『本手打ち讃岐うどんさかえ』の場所はココ！
【次回予告！】
東の本手打ちを"さかえ"にて堪能した、竜一！
このあと！一路！西の本手打ちを目指して高級な軽自動車を走らせる！
そこで待ち受けていたのは！高知最強クラスの麺遣いだった！
（感動の西編へ続く・・・！）
その前に！『番外編を読む』 『西編を読む』
