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うどん 鹿水庵(かすいあん) 追憶の冷やかけ

投稿日:2013.03.14 更新日:

僕は、一体どうすればいいのだろう。

うどんを食べた記録や日々の出来事を、
誰かに聞いてもらいたくて、ブログに記すようになってから
数年が経つけれど、随分前から僕はもう収拾がつかなくなっている。

時に、1杯のうどんを巡って、3日。
5000文字も6000文字も書いてしまう、
どうにもならない、クドさ。

食べるペースに、
書くペースが追いつかない。

だがッッッ・・・!
俺が食べたうどんは・・・!
麺1本たりともお蔵入りにはさせんッ・・・!

鹿水庵

『鹿水庵(かすいあん)』

いでよっ・・・!
昨年9月に食べた、冷やかけ・・・!

鹿水庵 冷やかけ

『冷やかけ』

メニューに「夏期限定」と記されていたので、
いまの時期はおそらく提供されていない・・・!

鹿水庵 冷やかけ サイドビュー

出汁の海に浮かぶ大量の氷!
氷山ッ・・・!氷山であるッ・・・!

鹿水庵 冷やかけ 麺アップ

温かい出汁に浸かっている場合には、
それほど強烈な印象はなかった麺の弾力。
冷やかけにすると、まったく違う。

<圧倒的な力強さ・・・!
噛もうとすると・・・アゴを弾き返して!
砕きにくるッッッ・・・!>

コシ云々というよりも、
麺そのものが、かなりの固さで驚いた。

鹿水庵 天ぷら盛合せ

『天ぷら盛合せ』

鹿水庵 かけうどん

『かけうどん』

鹿水庵 かけうどん サイドビュー

かけ出汁に生姜を溶かすと、
同じ出汁でもまた違った表情が見られる!

鹿水庵 生姜

こうして僕は、一体どうすればいいのだろうと頭を抱えていた、難題!
「昨年9月に食べた鹿水庵の冷やかけ」を、掻き揚げでも揚げるみたいに書き上げた。

鹿水庵

◆ うどん 鹿水庵(かすいあん)
(高知県高知市高そね88-5)
営業時間/11時~15時、17時~24時
定休日/無
営業形態/一般店
駐車場/25台(店舗前のほか向かって右側にも有)
(冷やかけ420円、かけ420円、かつカレーうどん840円、かきあげうどん525円、
天ぷら盛合せ420円、大盛105円増)

『鹿水庵』の場所はココ・・・!

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竜一

高知で生姜農家を経営しています / 飲食店が好き / 飲食にたずさわる人が好き / 高知のグルメ情報をまとめたサイト「生姜農家の野望Online」を運営中 / 大好きな飲食店を知ってほしくて書いています。

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