「サッポロ一番」塩らーめんアレンジ。「牛乳」を入れるレシピ。

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「サッポロ一番」塩らーめんアレンジ。「牛乳」を入れるレシピ。

覚えているだろうか。

2017年夏、世界を席巻した、"あの"「サッポロ一番冷やし塩らーめん」を……。

関連記事:「サッポロ一番」アレンジ。CMで放送した「冷やし塩らーめん」作る


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初回に作った際に、水の分量を間違え、その後に正しい作り方でリベンジしたことが思い出深い、

関連記事:「冷やし塩らーめん」サッポロ一番の「スープ」を最適化したレシピ。

私は子どもの頃から食べている、サンヨー食品のインスタントラーメン、

サッポロ一番塩らーめん!

その新たなるアレンジレシピを、今回!作ろうではないか!

前回はラーメンを冷やした。

今回は「牛乳」を入れる!

これは、いわば……

牛乳特戦隊……!

インスタントラーメン界の「ギニュー特戦隊」だ!

サッポロ一番塩ラーメンのアレンジレシピ。「牛乳」を入れた、ミルクラーメンの作り方

サッポロ一番塩ラーメンのパッケージ

【材料(1人前)】

  • サッポロ一番塩らーめん/1袋
  • 牛乳/200ml
  • 水/300ml
  • 好みの具材
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鍋に牛乳を200ml、水を300ml入れて火にかける

サッポロ一番塩らーめんの作り方

鍋に牛乳を200ml、水を300ml入れて火にかける。要するに合計の水量をメーカー推奨の500mlにしたいわけだ。

あとはいつも通りに作るだけ。

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沸騰したら、麺を入れて3分ゆでる

沸騰したら、麺を入れて3分ゆでる。そのときに注意しなければならないのは、火加減。

牛乳を入れているため、沸騰するとすぐにブワッとふくらんで噴きこぼれる。沸騰してきそうと思った瞬間に弱火よりもさらに弱い、"とろ火"にしないと間に合わない。

沸騰と同時に吹きこぼれるから注意が必要だ。

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火を止めて、スープを加えて混ぜ、器に移してできあがり

一応作り方には、通常通りのゆで時間で「3分」と書いたが、実際には3分30秒~4分くらいゆでたほうがよいかもしれない。噴きこぼれるからと"とろ火"にしているためか、ゆで上がりが遅い気がした。

この辺りは、スパゲッティのゆで加減を確かめるように、実際に試食してみるとよい感じだ。

ゆで上がったら粉末スープを溶かし、器に入れて好みの具材を盛って完成。

完成!「サッポロ一番 ミルク(牛乳)塩ラーメン」

サッポロ一番塩らーめんアレンジ「牛乳」を入れたミルクラーメン

コーンを入れて、北海道感を演出してみました。

完成した「サッポロ一番塩らーめん」、それに牛乳を入れた「サッポロ一番ミルク塩らーめん」。

サッポロ一番塩らーめんアレンジ「牛乳」を入れたミルクラーメン

白い……!
スープ!白いです!

サッポロ一番塩らーめんの特徴である「切りごま」をあしらうと風流。

風光明媚な雰囲気になりました。

食べます!

サッポロ一番塩らーめんアレンジ「牛乳」を入れたミルクラーメンの麺

ああっ!クリーミー!

言われなかったら、新手のクリームシチューかな?そう思います。

しかし意外と牛乳の感じがない。個人的にはもっと牛乳感が欲しい。

クリームシチューでなく、ポタージュスープになっていただきたいのです。

高知でいわば『俵屋ダイニング』の「ミルクラーメン」のように!

参考記事:なぜ俺はパスタ屋でパスタを巻かずにミルクラーメンを食べるのか。「パスタ×パスタ 和(なごみ)」(現・俵屋ダイニング)

もっと牛乳を入れて作ればよさそうな気がする……。

けれども、これはこれであり!

俺は最終的に、このサッポロ一番塩らーめんに、ミルクラーメンを超えたクリーム感を求めていきたい。

そう!最終最後は、

ミルクラーメンを、クリームパンにしていきたいのだ!

竜一のミルクラーメンをめぐる挑戦は、まだ続く……!

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竜一

高知で生姜農家を経営 / 飲食店が好き / 飲食にたずさわる人が好き / 高知の飲食店を約20年でのべ2,000件以上食べ歩き / 大好きなお店を知ってほしくて書いています。

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