高知競馬場の近くに、美味しいうどん屋さんがある。
そんな話を、聞いていた。
だが、私の家から高知競馬がある地域までは、遠い。
そして、昼間にしかやっていない、11時から14時半までという営業時間が、私の中で、
「『しまだ』は 、遠くて、本当に遠い」
という概念を強めていた。
けれど、『しまだ』を攻略しないことには、うどん農民としての明日は無い。
私にとって、越えなければならない壁。
越えるべき壁。
それが、『しまだ製麺所』だった。
来る日も来る日も、『しまだ』の味を想像し続けた日々。
寝ずに『しまだ』のことを考えた日々。
生姜も植え終わり、田んぼもしめ終わった今、
二人の間に何の障害も無かった。
やっと、逢えたね・・・。
（低い声）
『醤油うどん（大）』
ビヨ～ン。
麺は太さは『やまいち』と同じぐらいに感じた。
アルデンテは、シッカリとしている。
だけどもう少し、しなやかさがあってもいいように思う。
量が少ないというのは噂に聞いていたんだけど、
2玉入った『大』でも、土佐山田うどんトライアングルで鍛えられた私の胃袋は、
「余裕っス」と言っていた。
『かけうどん（大）』
汁の濃さが、好みを分けるところかもしれません。
束の間の春のなか日を利用して訪れた『しまだ製麺所』
次から次へと入ってくる人。
昔、ここが焼肉屋だった時代、
当時の職場の人達と一緒に来て、骨付きカルビを食べたな～ということを、
昨日のことのように思い出すのでした。
◆ しまだ製麺所
営業時間 11時～14時30分
定休日 無
駐車場 有（店の前（南側））
営業形態 たも屋方式の、自分で麺を温めるタイプのセルフ店です。
しまだ製麺所の場所
