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2017年10月27日、最新版に更新しました。

「いつごろ高知に着いたんですか?」

「昨日の晩!ホテルにチェックインしたあと『ひろめ市場』でカツオのタタキを食べてきたよ。高知はカツオのタタキが有名でしょ?」

実際にあった、県外から高知観光に来られたかたとの会話。

やはり高知といえば、カツオ坂本龍馬。観光客のかたと話をすると、皆一様にカツオのタタキを食べた、あるいは食べたいと言う。

だが……!

「カツオ、それだけじゃない高知県。」

カツオのタタキ以外にも高知にはおいしいもの、隠れご当地グルメみたいなものがたくさんある。

食の高知!

それなのに、あまりにもタタキイメージが先行してしまって、ほかのおいしいものが埋もれてしまっている。

タタキだけ食べて帰るなんて、もったいない。

そこで!

"もったいない"を合い言葉に、

高知県生まれ高知県育ち高知県在住、34年間高知県以外の土地に住んだことがなく、十年以上グルメを中心としたブログを書いている食べることが大好きな竜一が、県外のかたに心から食べてもらいたい高知グルメを…全部あげていたらキリがないので、厳選してご紹介。

最初に申し上げますが、「カツオのタタキだけはご紹介しません」。タタキはもう私がご紹介する必要なんてないくらい、大量のウェブサイトがカツオのタタキを取り上げているからであります。

そんなわけで、まずは個人的にこれだけは外せない高知グルメから……!

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高知うどん

本格手打 うどん処 楓・楓おろし
(画像=『本格手打うどん処 楓』楓おろし

"うどん"といえば同じ四国で"うどん県"と呼ばれる香川県、讃岐のイメージが強い。

しかし讃岐うどんの流れを受けて独自の進化を遂げた「高知のうどん」もかなりの次元。讃岐ほどの店舗数はないが、どのお店も個性的でおいしく粒ぞろい。

うどんについては、わたくし竜一、高知県中のお店を食べ歩いてレポートしております。

▼ うどんの記事はこちら。
「うどん」カテゴリー

▼ 高知のうどん屋さんの店舗情報一覧はこちら。
高知うどん店一覧

▼ 高知のうどん屋さんのまとめ記事はこちら。

http://syoga-udon.com/archives/57196

▼ そのほか、いろいろな高知うどん情報をまとめています。
高知の美味しい「釜玉うどん」おすすめの名店8選
高知の美味しい「カレーうどん」おすすめの名店6選
【高知のうどん】硬くて美味しいオススメのお店[まとめ]
【高知のうどん】軟らかくて美味しいオススメのお店[まとめ]
遠くても行きたい高知のおすすめうどん店[まとめ]
高知・桂浜周辺で食事(ランチ)が食べられるお店3選(うどん限定)

味噌カツラーメン

麺屋國丸。高知南国店・味噌カツラーメン
(画像=『麺屋・國丸。南国店』北海道百年味噌カツバターラーメン

某・秘密のケンミンSHOW的なテレビ番組で取り上げられて、「あたし高知の女やけど味噌カツラーメンらぁ食べん!濡れたカツが苦手ながよね」「オラも味噌カツらぁ食べたことないに、あれがご当地グルメち……」などと一時期、高知県内でよくも悪くも話題になった、

味噌ラーメントンカツが入ったラーメン!

味噌カツラーメン!

私が子どもの頃から存在していたが、近年ラーメン屋さんの数自体が増えて、提供店舗数も増加している「味噌カツラーメン」。

テレビで紹介されたように、高知県民のソウルフードかどうかは微妙だが、とにかく高知独特の変なラーメンで、個人的には大好きなラーメンである。

味噌スープに浸かった味噌カツラーメンのほかにも、「醤油カツラーメン」はよくあるし、店によっては「塩カツラーメン」「豚骨カツラーメン」などもある。

揚げものをスープに浸す仕様が、高知県民のあいだでも好みを分ける要素であるが、味噌カツラーメンが"高知グルメ"であることは間違いないだろう。

高知の味噌カツラーメンで有名なのは、高知の老舗ラーメン店『豚太郎』『自由軒』辺り。

▼ 高知県下28店舗ある豚太郎。
高知の豚太郎おすすめ8選!創業50年の老舗ラーメンチェーン!

▼ 自由軒の本店は越知町ですが、大津店は高知駅から車で10~15分の距離です。
自由軒大津店 みそカツラーメン & ピリカラみそラーメン

▼ 高知の「味噌カツラーメン」情報をまとめています。

http://syoga-udon.com/archives/45269

鍋焼きラーメン

鍋焼きラーメン・あきちゃん「バター鶏塩鍋焼きラーメン」
(画像=『鍋焼きラーメン あきちゃん』バター鶏塩鍋焼きラーメン

土鍋で提供されるラーメン「鍋焼きラーメン」。

鍋焼きラーメンは高知県は須崎市発祥のご当地グルメ。須崎の有名店を訪れるのはもちろん素敵なことですが、日程的に苦しい場合、高知市内でも鍋焼きラーメンを食べられるお店がいくつかあります。

▼ 鍋焼きラーメン専門店 あきちゃん

http://syoga-udon.com/archives/36304

『あきちゃん』は現在、高知県庁前に移転されています(地図)。

▼ 須崎名物 鍋焼きラーメン 千秋

http://syoga-udon.com/archives/35019

* 鍋焼きラーメンの本場、高知・須崎市のJR須崎駅前にある「千秋」の2号店です。

ケンピ、芋けんぴ

水車亭(芋けんぴ・生姜味)
(画像=『水車亭』生姜 芋けんぴ

土佐の伝統菓子である「ケンピ」と「芋けんぴ」は異なるものWikipedia参照)。

だが現在は「芋けんぴ」が圧倒的主流。

「芋けんぴ」は軽くて持ち運びが容易。宅急便で送るほどではない、ちょっとしたお土産にも最適。食べ始めたら止まらない、あと引く甘さ。

1袋でお茶2リッター余裕である。

▼ 芋けんぴは四万十町の「水車亭」が有名。

http://syoga-udon.com/archives/42031

メジカの新子

美食酒房・英屋 メジカの新子
(画像=『美食酒房 英屋』

「メジカ」とはソウダガツオの幼魚ことで、夏から初秋にかけて食べられる魚。

しかし鮮度が落ちやすく、高知でも須崎市や中土佐町などのいわゆる"漁師町"、新鮮なメジカが手に入る場所でのみ食べることができる。

▼ 現地で食べるなら、中土佐町久礼の『久礼大正町市場』。

http://syoga-udon.com/archives/55941

▼ 高知市内で食べるなら、私がよく行く居酒屋『英屋』さんをおすすめしたい。

http://syoga-udon.com/archives/55159

天ぷら(さつま揚げ)

宇佐大鍋祭り・うるめいわし天うどん
(画像=『第20回宇佐大鍋まつり』うるめいわし天うどん

高知では、さつま揚げのことを「天ぷら」と呼ぶ。

では、たとえば"うどん"の上にのっている、野菜の天ぷらはなんと呼ぶのかといえば、やはり「天ぷら」。天丼の上にのっているエビ天も「天ぷら」。

その場の雰囲気で判断しなくてはならない。

お母さんに「ちょっとスーパーで天ぷら買ってきて~」と言われた場合は、十中八九さつま揚げのこと。エビ天を買って帰った日には、唖然とされること必至。

高知市帯屋町で人気の屋台村『ひろめ市場』や、高知県内のスーパーマーケットなど至るところで販売されている。

サバの姿寿司

サバの姿寿司

高知の隠れご当地グルメのひとつが「サバの姿寿司」。

サバの頭部にまでギッシリと酢飯が詰まった姿は、雄大な太平洋を彷彿とさせる豪快さ。

高知県内の魚屋さんや、仕出し屋さんが作られているサバ寿司など、私もサバ寿司が大好きでいくつか食べ歩いたけれど、どのサバ寿司も高レベル。

とくに"うまいサバ寿司"は、サバの皮の表面に付いた"薄皮"を丁寧に剥いてあり、酢のあんばいが絶妙で甘く感じられる。

(*以上は竜一的なうまいの定義で、人によれば酸っぱいほうが好きという人もいる……)

▼ サバ寿司は高知市上町3丁目の「丸池寿司」がおすすめ。

http://syoga-udon.com/archives/41933

▼ 高知県東部、安芸市の「寺尾鮮魚店」も有名。

http://syoga-udon.com/archives/41954

金目鯛(キンメダイ)

美食酒房 英屋 金目鯛のあら炊き
(画像=『美食酒房 英屋』金目鯛のあら炊き

高知県東部の室戸沖や、西部の土佐清水沖でとれる美しい朱色の深海魚「金目鯛」。

"鯛"と名が付くが、「真鯛」などの鯛の仲間ではない。

キンメダイ目キンメダイ科の魚で、

金目鯛は「金目鯛」なのである!

甘辛く煮付けて食べるのもうまいが、刺身で食べてもモッチリとやわらかい独特食感が非常においしい。

高知だけで食べられる魚というわけではないが、どこでも食べられる魚でもない。

また和食屋さんや居酒屋さんなどで、「煮付け」にしてもらって食べると高知流の味つけが楽しめる。

▼ おすすめはメジカの新子に続き、またもや高知市の居酒屋『英屋』さん。金目鯛を食べたい旨を事前に伝えておくと、可能な限り仕入れてくれるはず!

http://syoga-udon.com/archives/40688


ここまで8選。
次順!ラストの9選目。

高知ご当地グルメにおける定番中の定番である「カツオのタタキ」はやらない。

「タタキだけは絶対に紹介しない」

そう誓ってここまできた。

がっ!ラスト……!
タタキはタタキでも……!

タタキキュウリ

ひろめ市場・やいろ亭・キューリ2

タタキキュウリ!

カツオのタタキが抜群においしい、知る人ぞ知る「ひろめ市場」内の名店『やいろ亭』。その『やいろ亭』隠れ名物料理が「タタキキュウリ」。

正式名称は『キューリ味付け』のようだが、一部では『タタキキュウリ』と呼ばれていて、実際に「タタキキュウリ!」と言っても注文が通る。

私はむしろ「タタキキュウリ」以外で注文したことがない。

しかし、これはさすがに"ご当地グルメ"ではない。すいません!

けれども私は、この記事の冒頭に「カツオのタタキだけはご紹介しません」と書いた時点で、もう最初から「タタキはタタキでもタタキキュウリ!」のオチがやりたくてたまらなかった。

あれはすべて"フリ"だった、と言っても過言ではない。

それさえやれたら、滑ってもどうでもよかったのです……!

だが、この「タタキキュウリ」は本当においしい。『ひろめ市場』に行ってタタキキュウリを食べずに帰るなんてもったいない。

ひろめ・やいろ亭・カツオタタキ

有名な『やいろ亭』の「カツオのわら焼きタタキ」を、「タレ」あるいは「塩」で食べながら、タタキキュウリをつまむ。

ほんのり効いたニンニクの風味が、お酒をすすめる!

酒の肴に最適なんだよ!

そして思う……!

うーん!やっぱり高知はタタキ!それしかない!

避けて通っても結局最後はタタキに行き着く高知!そう!それはまるで香川のうどんのように、逃げられない運命なのだ……!

コメント一覧
  1. ムシマル より:

    永久保存のいい記事ですねー!

    ランキングもの記事は、すごく悩むけど楽しい作業です。

    鰹のたたきイメージが先行しすぎるのは広島でも感じております。
    やっと鍋焼きラーメンが少し知られた?くらい。

    チョイスが渋いっす。ムシマルも真似して記事書いてみます。

    • 竜一 より:

      やっぱそうですよね……。

      ネットで時々ニーズを調べたりするのですが、高知はカツオのタタキイメージが強烈で、鍋焼きラーメンはまだまだ知る人ぞ知る高知グルメといった雰囲気ですね。

      この記事のチョイスは、人によって変わりそうです(笑)

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