鈴木食堂 - 高知市/味噌カツラーメンが刻んでいる、食感のビートを！

味噌ラーメン、食べたいなぁ。

そう思い始めると、頭の中でドンドン味噌ラーメンのイメージが肥大化し、やがて脳内から味噌スープの香りが漂い始める。

ああ、味噌ラーメン食べたい。

こってり味噌ラーメン 鈴木食堂

味噌といえば、鈴木食堂でしょう。

（＊ ほかに高知の味噌ラーメンといえば「國丸（くにまる）」もある）

鈴木食堂の店内は座敷が7卓あり、子連れでも訪れやすい

鈴木食堂の店内

座敷は4人がけが3卓と、6人がけが4卓、合計7卓もあり、子連れでも訪れやすい仕様となっている。

ラーメンのこだわり

具材の豆知識

麺は、西山製麺。

高知のかたには、あまり馴染みがないかもしれないけれど、とても有名な製麺屋さんである。

……なんて言いながら、私もオープン当初に訪れた鈴木食堂で「西山製麺」を初めて知った。

【鈴木食堂のメニュー】味噌以外に醤油や塩、つけ麺もある

セット&ラーメンメニュー

醤油や塩に冒険してみたくなるし「明太ごはんのセット」というのが非常に気になるけれど、ここは浮気せずに味噌ラーメンだ。

誘惑が多いときこそ、男は自制心が重要なんだ。

つけ麺&トッピング&単品メニュー

おつまみメニュー

持ち帰りメニュー

おつまみメニューを駆使して、お店で飲んでいくか、餃子などを持ち帰りして家で飲むか……。

食べなくてもわかる、絶対おいしいやつ……。

「お決まりですか？」
「味噌カツラーメンを……」

鈴木食堂に来ると、いつも味噌カツラーメンを注文してしまう。

「少しお時間かかりますが、よろしいですか？」
「はっ、はい！」

「あっ！あとトッピングでバターを」

鈴木食堂「味噌カツラーメン」にバターをトッピング

味噌カツバターラーメン(1010円+バター60円)

味噌カツラーメン単品でも、1,010円。

決して安くはないが、手作りトンカツがのったそれは1,010円の価値は確実にあるラーメンだ、と断言できる。

味噌カツラーメンに、バター入れるとうまいんだ。

トンカツの荒々しさと、味噌スープの強さをマイルドに繋いでコクを増す存在、それがバター。

チャーシュー入り。

お店によっては「味噌カツラーメン」にすると、チャーシューが除外されるパティーンもあるが、鈴木食堂はチャーシューが入るんだよなぁ。

これほどまでにやわらかいチャーシューはなかなかない、と思うほどやわらかい。

高知トップレベルにやわらかい。

豆腐に匹敵するほどやわらかいぞっ……！

ズルズルと、ワシワシと、
食らう、味噌カツラーメン。

北海道・西山製麺と、高知の味噌カツラーメンが器の中で融合。

中太ちぢれ麺が、
口の中で踊る！踊る！

このレベルで踊れるのならば……

きっと入れる、EXILEファミリー！

step
1最初は、まだ衣がサックサクのトンカツを食べる。

「うおぉ、ジューシー。豚の肉汁が衣の中に充満してあふれてくる」

step
2途中から、意図的に衣にスープを含ませて食べる。

「トンカツの衣と豚肉、植物性と動物性、双方の油分と味噌スープの交わり！」

豚だけに、
トンでもない旨味だブー！

高知で味噌カツラーメンを提供されるラーメン屋さんは、大抵がストレート麺を使用されていて、味噌カツラーメンのちぢれ麺は希少。

ブルンブルン食感で踊る、西山製麺のちぢれ麺と、サックサクのトンカツ。

舌触りと食感が、小気味良いビートを刻んでいる……。

こってり味噌ラーメン鈴木食堂の店舗情報