高知の飲食店情報を中心に、様々なグルメの情報をドキュメンタリー風味でお届けしています。お店探しにお役立ていただけるのはもちろん「読みもの」として眠れない夜にお供します

高知県佐川町のうどん「とがの藤家」ざぶざぶ&ねばねばぶっかけ

投稿日:2016.08.13 更新日:

古民家を改装した店内は座敷があり、子連れや親戚同士、友達同士など大人数でも行きやすい・・・!

とがの藤家・ざぶざぶ・うどん6

佐川町・・・園内にタコの形をした大きな滑り台があり、通称「タコ公園」と呼ばれる『龍王公園』のすぐ東にあるうどん店・・・!

手打ちうどん・とがの藤家

手打ちうどん とがの藤家・・・!

とがの藤家・メニュー

<せっかく佐川まで来たんだ!この局面、1杯くらいじゃ物足りない!>

3杯!3杯いこう・・・!

とがの藤家・ざぶざぶ・うどん1

初手は『ざぶざぶ』・・・!

デフォで、ちく天がのった、そのうどん・・・!

とがの藤家・ざぶざぶ・うどん2

別の器に入った冷たい出汁を回しかけて食べる仕様だが・・・

とがの藤家・ざぶざぶ・うどん3

冷やかけでもない、ぶっかけでもない・・・!
とがの藤家特有のうどん・・・!

とがの藤家・ざぶざぶ・うどん7

同時に注文した正真正銘のぶっかけうどん、『冷天おろし』の出汁と食べ比べてみても、明らかに『冷天おろし』の出汁のほうが味が薄く『ざぶざぶ』は濃い・・・!

とがの藤家・ざぶざぶ・うどん4

器に入った出汁を全部かけて・・・

ざぶざぶいこう・・・!

とがの藤家・ざぶざぶ・うどん5

うどん界の海水浴・・・!

とがの藤家・ざぶざぶ・うどん6

レモンをのせれば風流だ・・・!

真夏の暑さを吹き飛ばすように、サッパリと香る生姜とレモン・・・!

<こんなに出汁、濃かったかな・・・>
強烈なパンチが効いている・・・!

とがの藤家・冷天おろし・うどん1

それよりは幾分薄味で食べやすい、ぶっかけ出汁でいただく『冷天おろし』・・・!

『ぶっかけ天』との違いを訊いてみると、「冷天おろしは、エビ天の本数と大根おろしの量が増える」のだと説明してくれる店のお姉さん・・・!

<うどん屋において"天ぷらが美味しい"というのは重要な要素だけれど、とがの藤家の天ぷらもハイレベル!考えてみれば、高知のうどん屋は天ぷらが上手なお店が多い・・・!

まだまだいく・・・!
せっかく来たんだ佐川町・・・!

とがの藤家・ざぶざぶ・うどん8

ねばねばぶっかけ(大盛)・・・!

とがの藤家・ざぶざぶ・うどん9

うどん本体が収まる器と、別の器に納豆と山芋とろろが入っている!そこにぶっかけ出汁を注いで、そのまま麺上に放り込むっ・・・!

とがの藤家・ざぶざぶ・うどん10

文字通り、ねばねばぶっかけ・・・!

とがの藤家・ざぶざぶ・うどん11

納豆や山芋が苦手な人にはオヌヌメできない・・・!

とがの藤家・ねばねばぶっかけ2

しかし好きな人にはたまらない・・・!

とがの藤家・ざぶざぶ・うどん13

圧倒的!粘りで綴る・・・!
佐川ねばねば納豆伝説・・・!

<うまい!大盛でも足りないくらい!納豆が粘りで麺をつなぎ、山芋が納豆をつないでいく!秒速でペロッと食べられるうどん・・・!>

なんでも美味しいけれど、中でも冷たいうどんが秀逸な『とがの藤家』・・・!
<夏休みにドライブがてら、子連れで行くには最適・・・!>

(◆ 営業時間などの詳細は「高知うどんリスト」で!)

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竜一

1982年生まれ。高知で農業経営しています。食べ歩きが好きで飲食店が好き。農業と高知のグルメ情報をまとめたサイト「生姜農家の野望Online」を運営。農業や生姜などの野菜のこと、大好きな飲食店を知ってほしくて書いています。プロフィール詳細 | お問い合わせ

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