高知の飲食店情報を中心に、様々なグルメの情報をドキュメンタリー風味でお届けしています。お店探しにお役立ていただけるのはもちろん「読みもの」として眠れない夜にお供します

さかえ かま玉うどん & かけうどん

投稿日:2009.11.11 更新日:

10日、雨が降って生姜の収穫が出来なくなったので、当然、うどんを食べに行きました。
今日のうどんは、土佐山田うどんトライアングルの一角、『さかえ』!

さかえ かま玉うどん

黄金色に輝く『かま玉うどん』。

『大』を頼んだのだけど、以前より麺の量が少なくなった印象。
前はドンブリから撒け出るほどの豪快な麺の量だったのに!

さかえ かま玉うどん 持ち上げ

湯気の向こうに見える麺も細くなった気がする。

さかえ かけうどん

『かけうどん』
写真で見ても、明らかに麺が細くなっているように思う。
コシは相変わらずの豪麺で強力なのだけど、細くなった分、インパクトと攻撃力が落ちている。

何故なんだ!何故細く少なくした!!

土佐山田トライアングルの一角、『やまいち』が強烈に追い上げて来ている最中、
山田最強の名を欲しいままにしてきた『さかえ』の覇権が揺らいでいる・・・気がした。

■ さかえ
営業時間 11時~麺切れまで (基本、14時~15時頃には閉まる)
定休日 木曜日
駐車場 有 (ただ12時台には運が良くないと停められません)(苦笑
『さかえ』の場所

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  • 生姜農家の野望Online管理者

竜一

1982年生まれ。高知で農業経営しています。食べ歩きが好きで飲食店が好き。農業と高知のグルメ情報をまとめたサイト「生姜農家の野望Online」を運営。農業や生姜などの野菜のこと、大好きな飲食店を知ってほしくて書いています。プロフィール詳細 | お問い合わせ

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「顎が疲れた……!」 十年ほど前、初めて食べたときは、その固さに驚いた。 「こんなにも固いうどんがあるとはね」 固すぎるな………。 最初はそう思った。でもその数日後から襲ってくる、不思議な感覚。 「固い…固いよ……でも…また食べたい……」 なにかの中毒症状のような感覚だった。 むしろ、このときすでに私は魅了され、狂い始めていたのかもしれない。 白いアルデンテの世界に…。 香美市土佐山田町。『手打ちうどん さかえ』 気が付けば約1年ぶりだった。 相変わらず太い………。 相変わらず固い………。 相変わらず…… ...

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うどんに嵌り始めたのは、十年近く前。ハタチぐらいの頃だった。 その頃の私に、手打ちうどんの魅力を教えてくれた店。それが、香美市土佐山田町にある『さかえ』だった。 このところ、『ほっとこうち・ランチパスポート』を巡る連戦が続いていた竜一。 <たまには・・・ランチパス参加店以外へ出向き・・・!アルデンテの凌ぎを削る・・・!煮えたぎる様な攻防を繰り広げてぇ・・・!> そういう妄想の果ての答え。 やはり、『アルデンテ』という言葉とイコールで結ばれる店は、ここが私の中での筆頭である。 『本手打ち讃岐うどん さかえ』 ...

さかえ かま玉うどん & かけうどん

10日、雨が降って生姜の収穫が出来なくなったので、当然、うどんを食べに行きました。今日のうどんは、土佐山田うどんトライアングルの一角、『さかえ』! 黄金色に輝く『かま玉うどん』。 『大』を頼んだのだけど、以前より麺の量が少なくなった印象。前はドンブリから撒け出るほどの豪快な麺の量だったのに! 湯気の向こうに見える麺も細くなった気がする。 『かけうどん』写真で見ても、明らかに麺が細くなっているように思う。コシは相変わらずの豪麺で強力なのだけど、細くなった分、インパクトと攻撃力が落ちている。 何故なんだ!何故 ...

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春風吹く4月のことだった。私は、高知では少ない個人経営のセルフ店である、香南市野市町の「手打うどん吉川」を目指していた。 熾烈を極めた、吉川と私の三つの肉を巡る戦いも、いよいよ最終局面。 <武蔵野風肉汁うどん・・・ピリ辛鳥ぶっかけ・・・!豚と鳥を制圧したんだ・・・!こうなったら今度は牛・・・!肉ぶっかけで・・・!> 吉川・肉の三冠を達成するしかない・・・! 「吉川・肉の三冠」それは、うどん中毒なら誰しもが憧れるタイトルのひとつであり、当然、私もこれを達成するのが数年来の夢、マイドリームだった。 しかし、吉 ...

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