本手打ち讃岐うどん さかえ かま玉探訪

投稿日:2011.12.16 更新日:

あぁっ・・・!
それにしても饂飩が欲しいっ
・・・!

本手打ち 讃岐うどん さかえ

『本手打ち 讃岐うどん さかえ』

俺はまた行ってしまった・・・!
もう何度くぐったとも知れぬ暖簾を・・・またくぐってしまった・・・!

見慣れた店の人たちが忙しそうに働く店内・・・!
開店後数分でほぼ満席という相変わらずの光景・・・!

「来いっ・・・!来いっ・・・!
俺のド本命っ・・・!!」

本手打ちうどんさかえ かま玉(大)

『かま玉(大)』

ド本命は、5分としない内に来た。

本手打ちうどんさかえ かま玉(大) アップ

<ふぉっ・・・!ぐっ・・・!ぐっ・・・!
いつ見ても素敵・・・!理想的な卵の固まり具合・・・!>

模範的・・・絶対的・・・!
釜玉っ・・・!!

本手打ちうどんさかえ かま玉 麺アップ

おおぉぉぉんっ・・・!

「モチッ・・・!
・・・!モチッモチンッ・・・!」

小麦と卵と釜玉用の出汁・・・!
それらの香りが混ざり合って攻撃してくるっ・・・!

釜玉をイケるだけイクッ・・・!
そしてアゴが疲労してきたら・・・アゴを休めるため・・・!

逃げ込むっ・・・!

本手打ちうどんさかえ ちく天

ちく天という名のオアシスへっ・・・!!

釜玉ズルズルっ・・・!
ちく天パクパクっ・・・!

釜玉・・・!
時々・・・ちく天・・・!

そうやって食べて行く内に・・・!
アルデンテへの欲求は急速に満たされ・・・!

あとは・・・ただ・・・!
至福・・・愉悦の表情を浮かべて・・・!ウットリ・・・!

ウットリ八兵衛っ・・・!

<あかん・・・!
もう・・・あか・・・ん・・・!>

本手打ちうどんさかえ かけ

『かけ』

<ぬっ・・・ドンブリが変更されている・・・!
そのせいで・・・目の錯覚でそう見えるだけか・・・!
以前より量が少なくなったように感じる・・・!>

だが、攻撃力、不変。
強力な麺線に、さかえらしさが光っていた。

本手打ち 讃岐うどん さかえ

◆ 本手打ち讃岐うどん さかえ(香美市土佐山田町)
営業時間/11時~麺切れまで(閉まる目安は14時ぐらい)
定休日/月曜日、木曜日
営業形態/一般店
駐車場/7台(お昼時は大抵満車)

(かま玉380円、かけ330円、しょうゆ330円、ぶっかけ380円、かまあげ380円、
【トッピング】→ちくわ天100円、えび天150円、肉200円、生卵50円、大は100円増)
うどんメニューは上記5種類のみ。ですが、トッピングを組み合わせることでいろいろ出来ます。
『本手打ち讃岐うどんさかえ』の場所はココ!

押して頂けると励みになります!

  • この記事を書いた人

竜一

1982年生まれ。高知で生姜農家をしています。うどんをかぶって寝たいほどうどんが好き。ラーメンとカフェも好き。これまでに食べ歩いた飲食店は数千件。高知のグルメ情報はおまかせください。農業は生姜一本で稼いでます。>>詳細ページへ

香美・香南市のうどん情報

さかえ かま玉 ~Fさん襲来編~

大抵、うどんの麺の食感は、温かいうどんで柔らかく、冷たいうどんで、硬い。大抵、『かけ』とか『釜揚げ』『釜玉』では柔らかく、『醤油』や『ぶっかけ』では、硬い食感である。 だから、例えば『釜玉』を食べたい場合、硬い食感は諦めなければならないのだけど、その店の豪麺は、釜玉にしても衰えない。 東の豪麺屋。 しゃ~~~きゃ~~~うぇ~~~~~!!(PRIDEの入場コール風にお読みください) もはや、店名すらテキトーに書き始めました。テキトー、ダメ、ゼッタイ。 はい。土佐山田町にある『さかえ』の『かま玉』で-す。 「 ...

手打うどん 吉川 復活の章

オープンした当初は「麺が細いうどん屋さんだなぁ」ぐらいにしか思わなかったのに、『武蔵野肉汁うどん』を食べて「おぉ!この店面白いことになってきたぞ!」と、急速に興味を持ち始めていた矢先であった昨年12月のある日。 突然長期休業に入った、香南市野市町の『吉川』その吉川が、3月16日、ついに復活。 <待ってたぜ、吉川ちゃん・・・!キミには早速ボクの胃袋に入っていただくよ・・・!> 元来の人混み嫌いで、祭りやイベントなんかあんまり好きじゃないし、新規店や、今回の吉川みたいに、営業再開直後で、いかにも混んでいそうな ...

東西!本手打! 食べ歩きの旅! 東編 香美市「さかえ」

『番外編を読む』 『西編を読む』 毎年、何店かのうどん屋さんがオープンする中で、逆に閉店してしまうお店もあるものの・・・。 それでもうどん屋さんの数自体は確実に増えてきているように思う、高知県。 しかし、「手打ちうどん」という看板を掲げていても、実際に粉を練って麺を切る工程まで、すべてを手作業でされているうどん屋さんは、少ないのではないか。 <一体!高知のうどん屋さんの何%ぐらいが、"ガチ"の手打ちうどん屋さんなんだろう・・・!> たまには・・・!本物の手打ちうどんというのを、食べてみたいな・・・! 普段 ...

さかえ しょうゆうどん

(隠れていますが、ドンブリの後ろにネギと天カスとレモンがあります) 『しょうゆうどん(大)』 と 『ちく天』 さかえの大の量は半端ない。知らずに頼んだら、思わず笑ってしまうレベル。 食べている内に胃袋の限界を感じて、口数が少なくなっていくレベル。 終盤、目が泳ぎ始めるレベル。 コシの強さも半端ない。知らずに噛んだら、 アゴが外れるレベル。 アゴ、ガッタガタや。 そして、一本一本麺の太さが違うのが、さかえクオリティ。 そこがまた、堪らん。 たまらん。たまらん。たまらんちん会長大喜び。 地球に生まれて良かった ...

香南市!うどんの庄「真田」でランチ!冷やかけ!えび天ぶっかけ!

(*店舗画像は2014年5月のオープン当初に撮影したものです) 香南市野市町、うどんの庄『真田』。週末はいつ通りがかっても駐車場は大混雑。多数の客が詰めかける人気店。 ある時期から、格段に上がったうどんのレベル。それに比例して客数も爆発的に増した印象。 うどんの庄「真田」は「半個室」の座敷あり。幼児連れ可能。 『真田』には、のれんをくぐって左側に「1卓のみ」ではあるが、四方の一辺だけが開放された、ほとんど個室と言ってもいいような小上がりがあり、幼児連れでも行ける。 しかし「1卓のみ」。競争率は高い。ゆえに ...

手打ちうどん吉川 醤油(温) & 冷やかけ(大)

壁に面したカウンター席で、年配の夫婦がうどんを食べている。そこからいくつか離れた席に、男は盆を置いて腰を下ろした。 男は盆に載っているプラスチック製のおろし器で大根をすって、それを白い麺の上に載せた。さらに上から醤油をかける。 醤油はどの程度かければ自分の好みになるか、男は知っている。もう何度来たのかわからないほど、この店に定期的に来ているからだ。 相変わらず・・・変わった麺だな・・・と男は食べながら思った。 途中から柚子酢をかけて、味を変化させる。さわやかな香りと酸味が口いっぱいに広がる。 「ありがたい ...

【高知】香南市野市町の手打ちうどん「田吾作」で、しっぽりうどん

ああっ!しっぽり・・・! 香川・讃岐の郷土料理に「しっぽくうどん」というものがある。 「しっぽくうどん」とは、おもに秋~冬の時期に食べられる、野菜をたくさん入れて煮込んだ汁を、麺の上にかけたうどんのこと。 「しっぽくうどん」と似たうどんで、高知の香南市野市町(のいち)で食べられるうどん、「しっぽ"り"うどん」がある。 ちなみに「しっぽりうどん」はメニュー名ではなく、「しっぽり食べられるうどん」の意味で野市町では古くから食べられている(なわけない)。 香南市野市町の老舗「手打ちうどん田吾作」 外観から漂うノ ...

手打ちうどんの人気店「まるしん」土佐山田・大盛の圧倒的攻撃力!

さすがに学習した。 『手打ちうどん まるしん』は、もはや高知最強クラスの人気店だ。 ここ一カ月のあいだに、二度きた。 一度目は午後2時過ぎ。二度目は1時過ぎ。いずれも平日。 一応昼時を外したつもりだったが、両日とも店先に長蛇の列ができていた。 行列に並んで待つのは苦手だ。並べないから食べられない。 通常のやり方では、いまの『まるしん』には入店することすら不可能。 そこで今回は作戦を変えた。 <まるしんの開店時刻は午前11時…。開店と同時に駆け込んでやる!> しかし少し遅れてしまって11時15分くらいに到着 ...

香美市でランチ!夜営業もあり!「うどん久五」土佐山田町・子連れ可

長く土佐山田町で親しまれているうどん店・・・! 久五・・・! 数年ぶりの来店・・・! メニューは以前と変わらず・・・! <中盛が30円増し!大盛50円増し!安い!ありがたい・・・!> いくつか珍しいメニューも並んでいる・・・! 小上がり・・・! 子供用の椅子も用意してくれ・・・ 天ぷらからころうどん(中盛)・・・! なぜ"からころ"というのかわからない・・・! <世の中には知らないほうが幸せなこともある・・・!> がっ!どうやら"からころ"は、久五にとっての「ぶっかけ」である模様・・・! つまりこれ・・・ ...

手打うどん 吉川 武蔵野風肉汁うどん・野菜ちゃんぽん

圧倒的!2月・・・!「武蔵野肉汁うどん」シリーズに新メニューが追加されたという情報を得て、香南市野市町の『手打うどん 吉川』へ。 『武蔵野風肉汁うどん・野菜ちゃんぽん(特大)』(つけ麺にするか、ぶっかけにするか、食べ方が選べるので、ぶっかけ、ひやあつにて注文!) 注文して5分ほど待って現れたのは、期待どおりの1杯・・・!ドンブリの中の肉汁に沈められた特大3玉分の麺を、大量の肉と野菜が覆い尽くす!つまりは通常の肉汁うどんに、野菜が追加された仕様。 吉川独特の、細く、波打ったような麺!そのプルンプルンした食感 ...

手打うどん 吉川 武蔵野風肉汁うどん

「ふおぉぉぉぉぉ・・・!たしかにこれ・・・美味しそう・・・!」 ある日、先輩うどん愛好家Tやくさんのブログを見ていると、とても美味しそうな一杯のうどん画像が掲載されていた。 「コイツが噂に聞く吉川の新メニュー・・・!武蔵野風肉汁うどんかっ・・・!」 暫し、画像を眺めて味を想像。止め処もなくアゴを滴る、ヨダレ。 「あかーん・・・!もうあかーん・・・!ううう・・・我慢不能・・・辛抱限界っ・・・!俺も次の休みに喰いに行ってやるっ・・・!」 そう心に誓った。 がっ! 行った8月25日。外から見やる『吉川』の店内、 ...

最新記事

高知南国市レストラン グドラック 十菜あんバリカタ麺

グドラック!高知南国市の老舗レストランに新・地産地消メニュー登場

高知県南国市にあるレストラン「グドラック」。 何十年も前から営業される高知の老舗レストランで、高知県民ならば知らない人はいない有名なお店である。 そのグドラック、近年は地元・南国市の食材を使った「地産地消」に注力されている。 たとえば南国市で育てた「軍鶏(シャモ)」や、南国市の農業高校で産まれた「卵」を使用した「親子丼」。 これは以前に私も食べたが、噛めば噛むほど旨味の出るシャモと、とろとろ卵、南国のパワーが毛穴から噴出するような一杯だった。 シャモ親子丼の記事こちらから 高知のレストラン!南国市「グドラ ...

JAタウン愛知県産葉生姜

【JAタウン】愛知県産「葉生姜」生で味噌つけて食べるのがおすすめ

JA全農(全国農業協同組合連合会)が運営するネットショップ「JAタウン」。 全国の旬のおいしいものが、自宅にいながら買えてしまう、生産者と消費者の距離をグッと近くするサイト。 関連記事こちらから 【JAタウン】農協が運営するネットショップがギフト選びにおすすめ! その「JAタウン」に、また新たなる"旬のもの"が追加された! 愛知県碧南市の葉生姜。 碧南と書いて(へきなん)と読む、この土地の葉生姜。 葉生姜とは、小さな葉付きの生姜のこと。 竜一ちなみに私、竜一が栽培している生姜は根生姜(囲い生姜)と呼ばれる ...

ラーメン食堂黒まる 味噌カツラーメン

ラーメン食堂「黒まる」高知・南国市/新メニュー続々追加中!

ラーメン食堂 黒まる(高知・南国市) 高知県南国市の南国市役所すぐ西側にある、おいしいラーメン屋さん「ラーメン食堂 黒まる」。 当ブログ「生姜農家の野望Online」でも、2018年7月時点で9記事(この記事で10記事目!)にわたってレポートしている、竜一お気に入りのラーメン屋さんでもある。 ラーメン食堂黒まるの記事一覧 ラーメン食堂 黒まるの記事一覧こちらから! 黒まるは子連れにありがたい座敷完備! 座敷も完備されていて、子連れで気軽に来られる「ラーメン食堂 黒まる」。 そこに………。 新メニューが追加 ...

はま寿司 あんかけたこ焼き茶碗蒸し

【はま寿司】「たこ焼き」が入った「茶碗蒸し」新メニューが新感覚!

食べたい……! 「たこ焼き」と「茶碗蒸し」を同時に食べたいっ……! そんなかたに朗報! 2018年7月5日より、回転寿司チェーン「はま寿司」にて開催中の期間限定キャンペーン「全国うまいもん祭 第二弾 関西」。 いまなら、 たこ焼き!茶碗蒸し! 同時に食べられる! はま寿司の期間限定「全国うまいもん祭 第二弾 関西」 たこ焼きが入った、茶碗蒸し。 竜一そんなものがおいしいのだろうか。 私にはわからなかった。 きすの天ぷら握り 寿司をつまみながら、串カツを食べる。 串カツも「全国うまいもん祭 第二弾 関西」の ...

JAタウンのスクリーンショット

【JAタウン】農協が運営するネットショップがギフト選びにおすすめ!

人にものを贈るのは大変! いい人お中元とか迷いませんか? 何を送っていいのかわからないよぉ!いい人 そんなときにJAタウン! メガネ男子「JAタウン」っていう、農協がやっているネットショップが、 めちゃめちゃ便利なんですよ! ギフトにおすすめの品がたくさんあるのよ☆意識高い女 JAタウンとは JAタウンとは、全国農業協同組合連合会(JA全農)が運営するネットショップで、 全国の旬のおいしい食べものが、 自宅にいながら買えてしまう! 家の玄関の扉を開ければ畑! クローゼットを開ければ田んぼ! ……みたいな! ...

らぁ麺ダイニングCalm(カルム) 外観

ラーメンの新店「Calm」(カルム)高知市介良にオープン!

高知県高知市介良にオープンしたラーメンの新店「らぁ麺ダイニング Calm(カルム)」をご紹介。メニューとつけ麺を食べた感想を解説します。Calm(カルム)の場所は高知県高知市介良乙 パワーセンター西側、営業時間/11:30〜15:00、17:30〜22:00、定休日/木曜日

畑の食堂Copanのビュッフェランチ

畑の食堂Copan(コパン)高知/南国市・ながおか温泉の隣にオープン

高知県南国市にある「ながおか温泉」。 その隣に、地元の野菜を活かした料理が食べられるお店「畑の食堂Copan(コパン)」がオープン! 野菜をたくさん食べたい! 栄養がほしい! ビタミンがほしい! 大地の恵みを我にっ……!! そんなかたに打って付けのお店となっています。 意識高い女野菜を食べて、肌年齢、若返らせちゃお☆ 畑直送!地元の野菜が食べられるカフェCopan(コパン)の場所 畑の食堂Copan(コパン) 「畑の食堂Copan(コパン)」の場所は「ながおか温泉」の南側。 竜一あけぼの街道沿いにある、産 ...

フライングフライング松山大街道店 ホットケーキ

【移転】「フライング・スコッツマン」松山/大街道の名店が新装オープン

いで湯と城と文学のまち、松山。 その愛媛県松山市の繁華街、大街道にあるカフェ「フライング・スコッツマン」。 竜一モーニングでも食べよっかなぁ ……とフラフラ入店した竜一、驚愕。 なんと……! 移転初日だった! 竜一偶然訪れたその日が、移転初日だったんだよ! あるっ!?そんなこと、あるっ……!?いい人 2018年7月1日! フライング・スコッツマン! 移転オープン! 本記事では移転オープンされた、愛媛・松山市の「フライング・スコッツマン大街道店」をご紹介します! 1988年創業!愛媛/松山市の老舗カフェ「フ ...

さぬきうどん清瀧 山かけぶっかけうどん

さぬきうどん清瀧(きよたき)高知/土佐市の「セルフうどん」屋さん!

高知県土佐市のセルフうどん屋さん「さぬきうどん 清瀧(きよたき)」。 土佐市の中心部から少し北に入った場所にあり、偶然通りすがる場所ではない。 地元のかたでない限り、"知っていないと行けないお店"である。 竜一清瀧知ってたー?穴場でしょー? 知ってたよ!意識高い女 竜一えー!知らないって言ってよー☆ 高知/土佐市の「さぬきうどん清瀧」営業中! そもそも「清瀧」は、2017年に一旦閉店されていたのだが、半年ほどの期間を経て、その年の末に、 電撃復活。 以前と変わらない人気、いや以前に増して賑わいを見せている ...

希望軒とんこつラーメンチャーシュー大盛

【高知】「希望軒」帯屋町でランチ「豚骨ラーメン」チャーシュー大盛

大阪府に本社のあるFC店「希望軒」。 高知初上陸! 友人にして高知が生んだ怪物ユーチューバー「たけちゃん@たけちゃんTV」氏がアップロードされていた画像に、ネット上でも超絶人見知りな竜一が思わず反応した! これは希望が湧く!圧倒的絶景だ!w https://t.co/O455rILTi2 — 竜一/うどん系生姜農家 (@Ryu_wld7) 2018年5月28日 竜一こりゃーすごい! 肉だらけじゃないかっ! テレビとかで他県のこういうラーメン見かけたことあるけど、いままで高知にはあまりなかったよね!いい人 ...

旭軒 塩ワンタンメン

【高知】ラーメンランキング!プロと地元ブロガーが選ぶおいしい名店10

高知のラーメン屋さんランキングBEST5!高知放送(RKC)のテレビ番組「eye+スーパー」で放送された「高知のラーメン屋さんが選ぶ、高知のおいしいラーメン屋さん」と、数千件の飲食店を食べ歩いたブロガー竜一が選ぶラーメンランキングBEST5!合計10店のおすすめラーメン屋さんをご紹介!

新着記事一覧へ

▼ 検索窓の使い方

なにか食べたいなぁと思ったときに、たとえば「天ぷら+うどん」「天津飯」など食べたいもののキーワードを入力することで該当する記事があれば出てきます。「おしゃれ+カフェ」「カフェ+素敵」など、雰囲気で検索するのもありです。

-香美・香南うどん

Copyright© 生姜農家の野望Online , 2018 All Rights Reserved.