『2店目を読む』 『3店目を読む』
うどんのメッカ・讃岐
から生まれた独特の業態。
セルフうどん。
店によって多少の違いはあるが、
基本的には、自分でトッピングを取って、自分で薬味を乗せて、
自分で1杯のうどんを作り上げていくというシステム。
少なくとも二十年前の高知では、
あまり見かけることのない・・・というよりも、
見かけた記憶のない業態である。
しかし近年、
大手セルフうどんチェーンの進出もあり、
高知でもすっかりお馴染みの業態となってきた。
お馴染みになりすぎて、
＜大丈夫かな・・・！これちゃんと、
うどんにありつけるのかな・・・！＞という、
最初のころの
ドキドキ感がない！
由々しき事態である。
＜うどんを愛し・・・！
うどんを恐れ！うどんと闘ってこそ！
農業界のうどん野郎・・・！＞
なのに・・・！
＜近年の俺がやっていることといえば・・・！
セルフうどんとの馴れ合い！ナァナァの関係・・・！＞
そこで今回！
改めて！
"セルフうどん"というものを見つめ直し！
実直にセルフうどんと向き合うために！
緊張感を持って！
セルフうどん屋へ行こうじゃないか！
私は、そういう意思を固めた。
当然のことながら、
1店ではダメだ。
＜行くなら3店は行かなきゃならない！
3店は行かないと、セルフうどんを見つめ直せない！＞
3店！行脚！
決定っ・・・！
セルフうどんが、
怖くて怖くて仕方がなかった、
あのころの胸の高鳴りを、もう一度・・・。
見参！
『セルフうどん さぬきや』
＜俺は、取り戻さなきゃならない・・・！
初めての"たも屋"で、麺の温め方がわからないからと、
湯溜まりで温めなくてもいいことがわかっている
"釜玉"へ逃げた、当時のヘタレっぷりを・・・！＞
ヘタレっぷりを取り戻すには、慣れている店ではダメだ。
慣れている店が相手だと、結局またナァナァになる。
そこで私は、まだ1度しか訪れたことのない、
高知市神田の「さぬきや」へ、ノコノコ来たわけである。
入店。
昼時。
混雑している店内。
「さぬきや」のセルフシステムは
オーソドックスな形式で、それほど難しくない。
注文して、うどんを受け取って、
薬味を乗せて、トッピングを取って、
あとは会計するだけだ。
私は順調にセルフレーンを進行して、
順調に会計を済ませて、順調に空席へ辿り着いた。
『かけうどん
ゲソ天レボリューション』
＜俺と"さぬきや"は、
まだ手も繋いでいない程度の関係！
なのに！結局！なにも事件は起こらなかった！＞
＜そんなものか・・・!?
うどんってそんな簡単に食べていいものなのか？＞
実食！
白い麺を箸で挟み、
口へ運ぶ。
まるで、ただうどん屋へ来て、
ただうどんを食べているかのように。
＜おおおっ・・・！
麺と出汁と相性がイイなぁ・・・！
お互いがとても仲良し！一体感がある！＞
両者が・・・！
絡まる・・・！絡まる・・・！
絡まるインフィニティ・・・！
＜む・・・無限の絡まり・・・！
そそ・・・そ・・・それが・・・！
"さぬきや"の"かけ"・・・！＞
バタッ！
（卒倒）
『しょうゆ・温』
さぬきや、
セルフレーンに、
柚子酢、常備。
＜温かい醤油うどんに・・・！
柚子酢を回して食べる・・・！
これなのだ・・・！これなのである・・・！＞
柚子酢がある・・・！
この絶対的要素が！
"さぬきや"の攻撃力を！
さらなる次元へ高めている・・・！
私は順調にうどんを食べ終えて、
順調に返却口へ食器を返して、順調に店を出た。
私は、セルフうどんに慣れてしまったのだろうか。
自動車教習所で、あんなに苦労したＭＴ車のマニュアル操作が、
やがて自然にできるようになってしまったみたいに・・・。
もう昔のような、
セルフうどんに対する恐怖心は抱けないのだろうか。
とにかく、あと2店行ってみて、
うどんと紳士的かつ謙虚に向き合い、
その過程で私はナニカを見出さなければならない。
（2店目へ続く・・・！）
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◆ セルフうどん さぬきや
（高知県高知市神田1073-1）
営業時間／11時～15時
定休日／月曜日
営業形態／セルフ
駐車場／12台
（しょうゆ250円、釜玉300円、かけ250円、大[2玉]は100円増、ちくわ天80円など）
『さぬきや』の場所はココ・・・！
