高知の飲食店情報を中心に、様々なグルメの情報をドキュメンタリー風味でお届けしています。お店探しにお役立ていただけるのはもちろん「読みもの」として眠れない夜にお供します

高知・香美市のパン屋さん「ヒジリ」全国大会3位のパンがこれだ!

投稿日:

2013年から隔年で開催されている、パン職人の全国大会「ベーカリー・ジャパンカップ」。

その第1回大会、国内産小麦パン部門で準優勝した、高知・香美市土佐山田町のベーカリーショップ『ヒジリ』。

大阪市で行われた2017年大会においても、食パン部門で第3位に輝かれたとのことで、これは……。

食べてみたい!
……と、土佐山田駅前のパン屋さん『ヒジリ』へ走った。

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香美市・土佐山田駅前のパン屋さん「ヒジリ」。

▲ 店先では「しょくぱんまん」が出迎えてくれる。裏には知る人ぞ知る、土佐山田の老舗焼肉店『とんちゃん』が佇む。

▲ 出入り口に掲げられたボードには、「BAKERY JAPAN CUP 2017 3位入賞賞品」と輝かしい記載がされていた。

「ベーカリー・ジャパンカップ」で話題になる以前から、人気のパン屋さんだった『ヒジリ』。

この日もたくさんのお客さんが詰めかける中、話題の3位入賞賞品を購入(ちなみに第1回大会、国内産小麦パン部門で準優勝した食パンも販売されていた)。

ベーカリー・ジャパンカップ2017・食パン部門/第3位「Part of life」

「Part of life」は、国産黒ゴマ、小豆、うるちアワを使い、香ばしい風味に仕上げた「雑穀パン」とのこと。

食べてみると……
「黒ゴマがすごい……!」

黒ゴマの圧倒的プチプチ感!

国産小麦「ゆめちから」と「ミナミノカオリ」を使用した、そのパン!

風味が非常にいい!
南の香りが運んでくるのは、夢の力……!

風に乗って羽ばたこう!

夢の世界へ!!!

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高知産カツオ節使用「土佐のやっこねぎ鰹」

「Part of life」以外にも、いくつかのパンを購入した。

その中から、地元・土佐山田町特産の小ネギ「やっこねぎ」と、高知県産のカツオ節を使用したというパン「土佐のやっこねぎ鰹」をご紹介。

こちらは「第5回日本全国ご当地パン祭り」でブロンズブレッド賞を獲得したパンとのこと。

「謎めいたパンだ……」

くっくっく……
中を開いてやろう……。

パッカァーン!

中には、やっこねぎ、カツオ節のほかに紅生姜の姿が見える。生姜も土佐山田町を始めとした香美市全域で栽培されているわけで、つまりこれ、高知×香美市オールスター連合スーパースペシャル・パン!

食べた感想。
「お好み焼きみたいな味……!」

高知と香美市のスターを集めると、お好み焼きみたいな味になることがわかった。

「パンの新境地がここに……!」

全国大会で表彰される次元のパンが高知で食べられる、香美市土佐山田町のベーカリーショップ『ヒジリ』。

遠方のかたも、ドライブがてらに是非!おすすめです。

ベーカリーショップ「ヒジリ」の所在地、営業時間、定休日、駐車場。

所在地/高知県香美市土佐山田町西本町1丁目2−18(地図
営業時間/7:00~20:00
定休日/月曜日
駐車場/有(店舗向かって右側)

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竜一

1982年生まれ。高知で農業経営しています。食べ歩きが好きで飲食店が好き。飲食にたずさわる人が好き。農業と高知のグルメ情報をまとめたサイト「生姜農家の野望Online」を運営。農業や生姜などの野菜のこと、大好きな飲食店を知ってほしくて書いています。[お問い合わせコチラ]

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