突然ですが
「家系ラーメン」を
ご存知ですか？
日本全国で依存症続出の「家系ラーメン」。
高知にも一軒のみだが「とさの家」という家系ラーメンのお店が存在する。
家系ラーメンとは
家系ラーメン（いえけいラーメン）は、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンのラーメン店群である。ラーメン店「吉村家」を源流とする。
（中略）
吉村家から暖簾分けおよび派生したラーメン店の屋号に「〜家」とついているところが多かったところから、家系という通称で呼ばれるようになった。店名の「家」はほとんどが「や」と発音するが、「家系」は「いえけい」と発音する。（Wikipediaより引用）
その家系ラーメンが、回転寿司チェーン「はま寿司」に、期間限定で登場。
実際に食べた「はま寿司」の家系ラーメンは、想像以上のおいしさだった。
はま寿司 牡蠣祭り開催中 (9月12日からの期間限定)
はま寿司「牡蠣祭り」2019年9月12日〜 (タップで拡大表示)
はま寿司で、2019年9月12日から開催中の期間限定「牡蠣祭り」。
広島県産の牡蠣を使用した握り寿司のほか、サンマなど秋の味覚がそろうフェアである。
「家系ラーメン」の前に、寿司をつまむ
牡蠣握り(100円+税)*平日は90円+税
大きな牡蠣は、上等な牡蠣。
はま寿司「牡蠣祭り」の主役である、牡蠣握り。
広島県産の茹で牡蠣に、レモンをしぼっていただきます。
重厚。
牡蠣の肉厚、牡蠣厚。
「一瞬で、口が全部牡蠣になる……！」
口いっぱいに広がる牡蠣の風味、肉厚の食感プリプリ！
ほとんど、プリンセスプリンセスだ。
瓶ビール・中(480円+税)
寿司をつまみながらの泡はうまい。
「サーバーから注いだ生ビールもおいしいけれど、瓶入りの生ビールも、瓶の中で熟成されていてうまいんだよね……」
グラスでなく、凍るほどキンキンに冷えた「小ジョッキ」を渡してくれるのも酒飲みに嬉しい配慮。
牛タン握り(150円+税)
牛タンもいっとこ。
厚切りの牛タン、これにもレモンをしぼっていただく。
口に含むと、駆け抜ける牧場感。
モォ〜、ジューシー。
牛だけに、モォ〜。
炙り牛タン握り＜タンシチュー風＞(150円+税)
タンシチュー風もいっとこ。
牛タンにシチューがかかることで、当たり前だけどシチューの味がする。
「本当にタンシチューを食べているみたいだ」
牛タン軍艦(150円+税)
牛タン軍艦もいっとこ。
メニュー表にはないが（見つけられなかっただけかも）、タッチパネル内に表示されていた一皿。
よもやの牛タン3連打。
「なんか最近、肉がマイブームなんだよね……」
個人的に、牛タン3種の中では、ノーマルの「牛タン握り」が、牛タン食べてるって感じがして一番好きだった。
はま寿司「横浜家系ラーメン 豚骨醤油」
横浜家系ラーメン 豚骨醤油(380円+税)
家系だ。家系だ。家系だ。
お待ちかねの家系がやってきた。
| 商品名 | 横浜家系ラーメン 豚骨醤油 |
| 販売価格 | 380円+税 |
| 販売期間 | 2019年9月10日〜 無くなり次第終了 |
| 公式サイト | 「横浜家系ラーメン」2013年から続くはま寿司のラーメン史に新登場！ |
横浜家系ラーメン 豚骨醤油
これまでにも、はま寿司のラーメンは何度も食べていたこともあり……
何の気なしに注文した竜一、驚愕。
こ、これは……家だ。
かなりの再現度で家系の味がする。
もちろん家系ラーメン専門店の味とは違うかもしれない。しかし回転寿司店で食べる家系ラーメンのクオリティとしては、かなり高いと言ってよいのではないでしょうか。
旨味を含んだスープが、舌に広がり、ボタボタと胃に落ちる感覚は、まさに家の系統……。
家系っぽい具材たち。
「海苔がいいんだよね、海苔が……」
ラーメンに海苔を入れる意味は、家系が教えてくれた。
「家系ラーメンのお店だったら、スープをたっぷり含ませた海苔で、白ごはんを巻いて食べるところだけれど、はま寿司ではそのままいこう」
はま寿司でも、やっぱり海苔はうまかった。
家系ラーメン専門店で食べるのと同様に、海苔が喜びを増幅させる。
豚骨醤油スープと海苔の相性のよさは、何かおかしいくらいだ。
日本酒と寿司でシメる
月桂冠 山田錦純米・辛口(480円+税)
家系スープで満たされた胃に、酒を落とす。
「いやぁ、ラーメン食べると、日本酒が飲みたくなっちゃうよねぇ……」
つまみに、牡蠣おかわり。
牡蠣については「大きいは正義」だと思う。
「でかい牡蠣はうまい」
漬け三種盛り(150円+税)*マグロ/イカ/サーモン
漬けもいっとこ。
オイル？に漬けられて、マリネやカルパッチョみたいになっている。
紅白カラーで綺麗だ。
ひかりもの三種盛り(150円+税)*サバ/イワシ/アジ
ひかりものも、いっとこ。
「白身の魚もよいけれど、青魚は味が強くて、一段とおいしいんだよね」
今回の"アオザカナ・オブ・ザ・デー"は、アジ。
あおさ味噌汁(100円+税)*メルマガのクーポン使用で無料
最後は、いつもの「あおさ味噌汁」。
はま寿司のメルマガに登録していれば、大抵いつもクーポンで人数分無料になるため、個人的に「タダ汁」と呼んでいる。
それにしても……
このラーメンよかったです。
家系ラーメンを食べたいときは、もちろん家系ラーメン専門店に行くのがベストなわけですが……
もし、はま寿司に行く機会があったなら、"回転寿司店で食べる家系ラーメン"もなかなかよいですよ。
「はま寿司」高知2店の店舗情報
| 店内 | はま寿司 南国店 |
| 所在地 | 高知県南国市篠原150(地図) |
| 営業時間 | 11:00〜23:00 |
| 店内 | はま寿司 高知河ノ瀬店 |
| 所在地 | 高知県高知市河ノ瀬町8-2(地図) |
| 営業時間 | 11:00〜23:00 |
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