da Yoshi sushibar(ダヨシスシバー)-四川飯店仕込みの麻婆豆腐が絶品

2019.12.12

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da Yoshi sushibar(ダヨシスシバー)-四川飯店仕込みの麻婆豆腐が絶品

2019.12.12

ダヨシスシバー
sushi,それだけじゃない

全国的に有名な中華料理屋さん「四川飯店」で15年修行して習得されたご主人による……

至極の麻婆豆腐。

高知市繁華街に2019年10月にオープンしたお店da Yoshi sushi bar(ダヨシスシバー)」にて食べられます。

ディナー、ランチ予約の特典はこちらから

ダヨシスシバーの場所

ダヨシスシバーの場所

〒780-0842 高知県高知市追手筋1-5-11(地図)

高知市中央公園の北側、ウェルカムホテル高知(旧・ワシントンホテル)がある交差点の東側にして、ブライトパークホテルの西隣(ホテル正面に向かって右側)にある「角屋ビル」1階。
da yoshi sushibar(ダ ヨシ スシバー)外観

da Yoshi sushibar(ダヨシスシバー)の店先

竜一
毎週、高知市日曜市が開催される、追手筋沿いです。
da yoshi sushibar(ダ ヨシ スシバー)外観

da Yoshi sushibar(ダヨシスシバー)外観

da yoshi sushibar(ダ ヨシ スシバー)内観 カウンター席

内観(カウンター席)

da yoshi sushibar(ダ ヨシ スシバー)内観 座敷席

内観(座敷)

カウンター席、座敷。

どちらもあるため、子連れ・幼児連れでの来店もできます

竜一
実際に私も初めてのダヨシは、幼児連れランチでした

一人で訪れてもカウンター席に腰を下ろせば、マスターと奥さまが気さくにお話してくださるため、寂しくありません(笑)。

ダヨシのマスターは
バレンティーノ・ロッシ
世界で一番追いかけた日本人

モトGPファンのかたはとくに話が弾むはずです。

※ ロッシとは、モトGPと呼ばれる世界最高峰の二輪レースで9回のチャンピオンに輝いた、日本の競馬でいう武豊さんのような生ける伝説的な選手です(ロッシ参考文献:Wikipedia)。

ダヨシスシバーのメニュー

da yoshi sushibar(ダ ヨシ スシバー)メニュー

本日のおすすめロール

da yoshi sushibar(ダ ヨシ スシバー)メニュー

前菜&一品料理

da yoshi sushibar(ダ ヨシ スシバー)メニュー

オリジナルロール1,2

da yoshi sushibar(ダ ヨシ スシバー)メニュー

オリジナルロール3,4

※ 上記のメニューは、2019年11月上旬時点のものですのでご参考までに。

高知で一番
カリフォルニアロール
あるお店

ダヨシスシバーは、ヨーロッパに20年間お住まいだったマスターおすすめの「カリフォルニアロール」を主体としたメニュー構成になっています。

が………

sushi
それだけじゃない
ダヨシスシバー

有名な中華料理店「四川飯店」で修行された……

麻婆豆腐も
ZEPPIN

ダヨシスシバーの絶品・麻婆豆腐を実食!

高知市 dayoshisushibar ダヨシスシバーの麻婆豆腐

ダヨシスシバーの麻婆豆腐

降臨する……
マスターの自信作。

ダヨシの麻婆豆腐。

麻婆豆腐って、スーパーで販売されているレトルトの素で作っても結構おいしいんだよね……。

家でも簡単に作れるというか………

麻婆豆腐をわざわざお店で
食べなくてもよくない?

正直、そう思う。

高知市 dayoshisushibar ダヨシスシバーの麻婆豆腐

ダヨシの麻婆豆腐を前に
レンゲを手に取る竜一。

疑心暗鬼が止まらない。

マスターが自信ありげだから食べるけれど
十中八九、普通の麻婆豆腐に違いない……

麻婆豆腐が
そんなにおいしいわけが……

よくいるんだよ
大したことない料理を
自信満々に振る舞う人……

この麻婆豆腐だって……
おそらくその辺のと同じだろう……

…って。
ええっ!?

なんだこれ………

異次元の
麻婆豆腐だ

高知市 dayoshisushibar ダヨシスシバーの麻婆豆腐

中華の旨味、凝縮。

日本の有名中華料理店「四川飯店」で15年、ヨーロッパで20年過ごされた、ダヨシのマスターの経験も凝縮されている、至極の麻婆豆腐

ゴロゴロ入ったひき肉、ふわっふわの豆腐。

ピリっと辛さは効いていますが、とんでもなく辛かったりはしないため、辛いものが苦手なかたもおいしくいただけるはずです。

しかし"おいしい辛さ"はバッチリ効いているため、辛い料理が好きなかたにも、もちろん満足いただける麻婆豆腐になっています。

詳細は、高知市追手筋のダヨシスシバーで実際にご体感ください

竜一が言っていたのはこういうことかと、ほとんどのかたがお分かりになるはずです。

麻婆豆腐もカリフォルニアロールも、酒の肴になる

da yoshi sushibar(ダ ヨシ スシバー)新ランチメニューの麻婆豆腐丼

麻婆豆腐丼ランチのご案内

ランチに、お酒に麻婆豆腐。
お昼は麻婆豆腐丼、夜は麻婆豆腐。

そもそも麻婆豆腐がお酒に合うの?

と疑問を抱かれるかもしれませんが……

ダヨシの麻婆豆腐
お酒に合います

竜一
実際に、スパークリングワインの肴として麻婆豆腐を食べた、私が言うんだから間違いありません(笑)

高知市 dayoshisushibar ダヨシスシバーのカリフォルニアロール

カリフォルニアロールもお酒に合う。

日本では昔から、握り寿司をつまみながら日本酒を飲んだりします

そして私みたいな高知の酒豪の方々は重々ご承知だと存じますが……

お寿司は"握り"でも"巻き寿司"でも"ちらし寿司"でも、日本酒に限らず焼酎やスパークリングワインやシャンパンなど、酢飯はどんなお酒にも合います

カルフォルニアロールも例外ではありません

高知市 dayoshisushibar ダヨシスシバー ディナーのの先付け

酢飯には酒だ。

カルフォルニアロールをつまみながら、アルコールを煽るのが……

新時代の酒豪です。

ランチ時や、お酒が苦手な場合には、お茶が最適。

竜一
お寿司屋さんで、お茶のことを"アガリ"いうようなもので、お茶と酢飯もこれまた好相性ですよね。
高知市 dayoshisushibar ダヨシスシバーのカリフォルニアロール

花魁道中(おいらんどうちゅう)

花魁道中という名のお寿司。

独創的なメニュー名は、花魁が着ているきらびやかな衣装や姿が由来となっているそうです。

高知市 dayoshisushibar ダヨシスシバーのカリフォルニアロール

由来の通り……
彩鮮やか花魁道中。

マグロ、サーモン、アボカド、それぞれで味が違うカリフォルニアロールをつまみながら、好きなお酒を飲んでみてください

お酒が進んで……
帰り道はフラフラ道中。

……になるかもしれません(笑)

でも、それがいいじゃないですか。
飲みの日の思い出、いうことですよ

ダヨシスシバー 高知のおいしいものが食べられる(地産地消に力を入れた新メニュー続々追加中)

ダヨシスシバー 土佐あかうしアラカルト

画像タップで拡大表示

ダヨシスシバーの米は高知県産米 天空の郷使用

画像タップで拡大表示

ダヨシに国境はない。

高知県北部の嶺北地域特産の褐毛牛あかげうしで"幻の和牛"とも呼ばれる「土佐あかうし」を使用したお料理「土佐あかうしアラカルト」。

さらに同じく嶺北地域特産のお米「土佐 天空の郷」を使用したカリフォルニアロールほか、新作メニューが続々登場中。

日本の有名中華料理店「四川飯店」で15年、ヨーロッパで20年修行されたマスターが放つ、中華の王道「麻婆豆腐」と、アメリカ発祥の逆輸入sushi「カリフォルニアロール」。

それをJAPAN・高知のダヨシスシバーにて、スペイン産・スパークリングワインで流し込む。

竜一
ダヨシスシバーは、世界中の食や飲みもの、そして人が集まる"駅"みたいなお店です。

ダヨシスシバーを予約すると、特典がある

ランチ、ディナー
どちらも予約可能

しかも予約特典付き

竜一
ダヨシスシバーは、ディナー、ランチ、どちらの予約もできます

しかも予約すると特典がありますから、お店に入る10秒前であったとしても予約するのがお得です。

※本当に来店10秒前に予約してもOKなようですが(笑)、満席だと入れませんから早めの予約をおすすめ致します。

ダヨシスシバー予約特典

  • 食べログ」からの"ディナー予約"で、ファーストドリンク無料
  • カリフォルニアロールの"ランチ予約"で、ミニ麻婆豆腐丼を無料プレゼント
  • 麻婆豆腐丼の"ランチ予約"で、大盛り無料

※ 食べログからのファーストドリンク無料は、初来店のお客様のみ。来店時に「食べログを見た」と おっしゃってください、とのことです

予約方法。

ダヨシスシバーの予約方法には、以下の3種類があります

電話088-821-8469 
公式サイトda Yoshi sushibar(公式)
食べログ da Yoshi sushibar(食べログ)

麻婆豆腐は必食です。

竜一
ぜひこの機会に、私・激オシのダヨシスシバーに行ってみてください。"辛いがうまい"麻婆豆腐と、食べたことのない"おsushi"が待っています。

ダヨシスシバーの店舗情報

da yoshi sushibar(ダ ヨシ スシバー)営業時間と定休日

店名da Yoshi sushi bar take a way kochi(ダヨシスシバー テイクアウェイ)
所在地〒780-0842 高知県高知市追手筋1-5-11(地図)
営業時間11:00~15:00
17:00~22:30(LO.22:00)
定休日月曜日
駐車場無(近隣にコインP多数)
店内■カウンター席/有(10席) ■テーブル席/無 ■座敷/有(6人がけ×1、4人がけ×1)
オープン日2019年10月22日
Web
公式サイト / https://r.goope.jp/dayoshisushibar
公式ブログ / https://ameblo.jp/ducarossimh900e/
予約電話 / 088-821-8469
公式サイトweb予約 / da Yoshi sushibar(公式)
食べログ / da Yoshi sushibar(食べログ)

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