ここのうどんも、
生きている。
讃岐うどんの本場・香川発のセルフうどん店「こがね製麺所 高知一宮店」が、2020年1月29日(水)新店オープン。
うどんファンにとっては待ちに待った、こがね製麺所高知初出店であると同時に、こがね製麺所はこれで四国4県すべてに出店を果たしたことになるようです。
こがね製麺所 高知一宮店の場所
こがね製麺所の場所
〒781-8135 高知県高知市一宮南町1-15-13(地図)
「こがね製麺所 高知一宮店」は、2019年11月にオープンしたスーパーマーケット「マルナカ高知インター店」の敷地内にあります。
高知自動車道・高知インターチェンジすぐ南です。
![](https://syoga-udon.com/wp-content/uploads/2019/08/523b1c28624c578868a0c2fd91f3fdc3-1-e1566369406608.jpg)
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こがね製麺所 高知一宮店の外観・内観(座敷あり)
![こがね製麺所 高知一宮店 外観](https://syoga-udon.com/wp-content/uploads/2020/01/B4274ABA-124A-4AA6-AC98-832CF9CC1950.jpeg)
こがね製麺所 高知一宮店
隣には「かつ処 季の屋」もOPEN。
- こがね製麺所とは
当店は香川県善通寺市に本部のあるセルフ式讃岐うどん店グループです。
店舗数は県下最大、香川県内17店舗、愛媛県3店舗、岡山県1店舗、徳島県1店舗、東京都23区内2店舗、神奈川県1店舗を展開しております。
讃岐うどん作りの要である麺を作る小麦粉、おつゆを作るしょうゆは全て自社オリジナルブランド。
人気のかけうどんは、つゆを飲み干せる程の美味しさです。つるつるもちもち麺を是非ご堪能ください。(こがね製麺所公式ウェブサイトより引用)
![こがね製麺所 高知一宮店 内観](https://syoga-udon.com/wp-content/uploads/2020/01/AC26EC31-4B48-48B9-B55B-A649C46E4E57.jpeg)
カウンター席
一人でも。
こがね製麺所 高知一宮店の店内は、多数のカウンター席と座敷で構成されています。
![こがね製麺所 高知一宮店 内観](https://syoga-udon.com/wp-content/uploads/2020/01/3122E28A-8932-455A-82EE-83B964EF496F.jpeg)
座敷(6人がけ×3卓)
家族連れでも。
- カウンター席は、一人で訪れてもサッと食べて出られます
- 小上がりになった座敷席は、子連れで訪れても居心地がよいです
こがね製麺所のセルフシステムを解説
![こがね製麺所 高知一宮店 内観](https://syoga-udon.com/wp-content/uploads/2020/01/F621A4B0-0C8B-408A-804C-A217004092A6.jpeg)
セルフレーンに並ぶ、天ぷらやごはんもの
こがね製麺所は、
セルフうどん店です。
こがね製麺所のシステム
- 「入口」と書かれた自動ドアから店内に入る
- 壁沿いを右に数歩進んで、お盆を取る
- セルフレーンの右端でカウンター越しに、店員さんに注文する
- セルフレーンを左に移動しながら、欲しい天ぷらやごはんものがあれば自分で取る
- セルフレーン終点のレジで会計
- 背中側にある薬味コーナーで、好きな薬味を盛る
- 空いた席に座って食べる
- 食べ終わった食器をレジ横の返却口に返す
- 退店
![こがね製麺所 高知一宮店 内観](https://syoga-udon.com/wp-content/uploads/2020/01/A50CDA62-2859-4A71-B935-F32F0D9C1520.jpeg)
セルフレーンに並ぶ、ごはんもの
ごはんものも充実。
しかし………
いいんでしょうか、
このお値段。
とり天丼、げそマヨ丼、どちらも税込180円と破格です。
![こがね製麺所 高知一宮店 内観](https://syoga-udon.com/wp-content/uploads/2020/01/71891EDC-9A49-43A9-B7E6-4FCCD1C05D66.jpeg)
薬味コーナー
会計後は、
薬味を忘れずに。
薬味はネギ・ワカメ・天かす・おろし生姜などが用意されていて、セルフで取り放題です。
こがね製麺所 高知一宮店のメニュー
きょうは、
なんにする?
「こがね製麺所 高知一宮店」のメニューは、香川の本店よりも30円〜50円ほど高い価格設定になっている雰囲気ですが、それでも原材料や人件費が高騰する昨今、十分に安い設定だと思います。
一部メニューは、
出汁のおかわり可能。
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こがね製麺所のおすすめメニューは?
![こがね製麺所 高知一宮店 外観](https://syoga-udon.com/wp-content/uploads/2020/01/F01A572A-E82F-4479-8A5C-6899F2E33FB6.jpeg)
店頭に掲げられている肉ぶっかけうどんへの想い
おすすめメニューは、
肉ぶっかけ。
こがね製麺所 高知一宮店の店先に掲げられている「肉ぶっかけうどん」の解説。
![](https://syoga-udon.com/wp-content/uploads/2019/08/523b1c28624c578868a0c2fd91f3fdc3-1-e1566369406608.jpg)
こがね製麺所公式ウェブサイトには、人気メニューは「かけうどん」、イチオシうどんは「肉温玉ぶっかけうどん」とありますから、迷ったら3種類のいずれかにしておけば間違いなさそうですね。
こがね製麺所で迷ったら
- 肉ぶっかけ →高知一宮店おすすめ
- かけ →こがね製麺所の一番人気
- 肉温玉ぶっかけ →こがね製麺所本部おすすめ
初めてのうどん屋さんで、食べたい3種類。
![](https://syoga-udon.com/wp-content/uploads/2019/08/523b1c28624c578868a0c2fd91f3fdc3-1-e1566369406608.jpg)
水で締めた冷たい麺 | ぶっかけ・醤油・ざるなどに使用 |
水で締めたあと湯煎して温めた麺 | かけ・湯だめなどに使用 |
釜からあげたばかりの麺 | 釜揚げ・釜玉などに使用 |
うどんは人間。
同じお店のうどんでも、麺の状態によって表情が変わる。
うどんチェーンの「丸亀製麺」は製麺機でうどんを作られていますが、それでもお店によって微妙に麺の感覚が違うし、同じお店でも日によって微妙な誤差が生まれます。
"手打ち"のうどん屋さんは、さらに誤差が生まれやすいです。
だから、
うどんは面白い。
人間は個性があるから面白い、と言われるように、うどんも個性があるから面白いのです。
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うどんを一度に3杯も食べられないよ、と思われるかもしれませんが、
食べる方法が
あるのです。
たしかに一人ではつらいかもしれませんが、たとえば彼や彼女、ご主人や奥さまと一緒にうどんを食べに訪れて3種類をシェアして食べると、3つすべてのうどんが食べられます。
お子さまや、友人とシェアするのもありですね。
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かけうどん(中・税込400円) ※小なら280円
![こがね製麺所 高知一宮店 かけうどん](https://syoga-udon.com/wp-content/uploads/2020/01/ad4fd3e0b71a664f7a6e31df6a122163.jpg)
かけうどん(中・税込400円)+エビ天(税込160円)
かけうどん
めでたい赤。
エビ天で密かに祝う、
新店オープン。
よく膨らんだ麺、
イリコ出汁。
出汁を含んだ麺はプクッと膨らんでいて、
喉越しは、
夏の生ビール。
ゴクゴク飲める麺です。
讃岐うどんらしい、
イリコ出汁が
染み込んでくる!
体にっ……!
きてます、エッジ!
麺の両サイドに効いたエッジは、作りたてで状態のよいうどん独特のもの。
(巷でおいしいと評判のうどん屋さんは、必ず麺にエッジが効いていますから、見てみてください)
肉ぶっかけうどん冷(小・税込490円)
![こがね製麺所 高知一宮店 肉ぶっかけうどん](https://syoga-udon.com/wp-content/uploads/2020/01/0d103915df604cfca965a63c6eb93868-1.jpg)
肉ぶっかけうどん冷(小・税込490円)
肉ぶっかけうどん(冷)
麺が見えないほどの肉量。
冷たい麺は、
つるっつる。
目を引く、
ぶっかけ出汁、
色の薄さ。
色の薄さに感じる、
讃岐の風。
肉と一緒に、
さっぱりいただく、
肉ぶっかけ。
むしろ……
こうなったら……
私が………
ぶっかけられたい。
釜玉うどん(小・税込370円)
![こがね製麺所 高知一宮店 釜玉うどん](https://syoga-udon.com/wp-content/uploads/2020/01/39de4ee86a02487a03cc2b20adcec362-1.jpg)
釜玉うどん(小・税込370円)
釜玉うどん
卵をまとうと、
まさに"こがね"。
黄金製麺!
釜揚げ麺独特の
もちもち感。
ガムの代わりに
ずっと噛んでいたい。
僕は本気で
そう思っているんだ。
とり天丼(税込180円)
![こがね製麺所 高知一宮店 とり天丼](https://syoga-udon.com/wp-content/uploads/2020/01/f363a61605f25a157be33ded31d87885.jpg)
とり天丼(税込180円)
とり天丼
180円、
しかも税込。
しかもうまい。
圧倒的価格設定に驚きますが、ボリュームもほどよくあり、味もよくて一気に平らげてしまいました。
コスパが高い
なんてもんじゃない。
税込180円でこんなことができるのかと、驚き・桃の木・山椒の木。
うどんを無料で持って帰れる(※食事したかた限定)
作りたてにこだわる、
こがね製麺所。
こがね製麺所では、茹で上がりから30分以上が経過したうどんはお客さんに出していない、とのことです。
(どうしても麺に水分が回って弾力が落ちますからね……)
でも捨てるのはもったいないから、店内で食事したお客さんなら無料で持って帰ってかまわない、とのことで……
![](https://syoga-udon.com/wp-content/uploads/2019/08/523b1c28624c578868a0c2fd91f3fdc3-1-e1566369406608.jpg)
張り紙でおすすめされている通り、焼きうどんにします☆
編集後記
洋楽のジャズがゆっくり流れる店内。明るく元気な店員さん。
混雑を避けるために昼の遅い時間に訪れた、こがね製麺所オープン初日。
かけ、ぶっかけ、釜玉、3種類のうどんはそれぞれ、しこしこ、つるつる、もちもち。
同じ「こがね製麺所」のうどんなのに、それぞれに違った表情が見られて"やっぱりうどんは面白いなぁ"と食べるのが楽しかったです。
出汁に感じる、本場・讃岐の風。
180円で食べられる「とり天丼」や「げそ天丼」は、「かけうどん(小280円)」と合わせても税込460円と、ワンコイン以下で食べられます。
マルナカで買い物をしても、家に帰ってすぐ自炊するのは大変ですが、もう大丈夫です。
買い物ついでに、うどんを食べて帰れる「こがね製麺所」ができました。
高知のうどん蕎麦を探せます
こがね製麺所 高知一宮店の店舗情報
店名 | 讃岐うどん こがね製麺所 高知一宮店 |
所在地 | 〒781-8135 高知県高知市一宮南町1-15-13(地図) |
営業時間 | 10:00~20:00 |
定休日 | 無 |
駐車場 | 大型駐車場 |
店内 | ■カウンター席/有 ■テーブル席/無 ■座敷/有(6席×3卓) |
WEB | こがね製麺所公式ウェブサイト |
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