こがね製麺所 高知一宮店 - 讃岐うどんの本場・香川発の新店オープン

2020.01.30

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こがね製麺所 高知一宮店 - 讃岐うどんの本場・香川発の新店オープン

2020.01.30

ここのうどんも、
生きている。

讃岐うどんの本場・香川発のセルフうどん店「こがね製麺所 高知一宮いっく」が、2020年1月29日(水)新店オープン。

うどんファンにとっては待ちに待った、こがね製麺所高知初出店であると同時に、こがね製麺所はこれで四国4県すべてに出店を果たしたことになるようです。

こがね製麺所 高知一宮店の場所

こがね製麺所の場所

〒781-8135 高知県高知市一宮南町1-15-13(地図)

こがね製麺所 高知一宮店」は、2019年11月にオープンしたスーパーマーケット「マルナカ高知インター店」の敷地内にあります。

高知自動車道・高知インターチェンジすぐ南です。

近くの飲食店は、油そば主体のお店「へるあえる」、イタリアンの「チャビーズキッチン」、白湯ラーメンの「藤しろ」などがあります。

竜一
マルナカ高知インター店のフードコートも、よくあるフードコートのクオリティじゃなくておすすめです。
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こがね製麺所 高知一宮店の外観・内観(座敷あり)

こがね製麺所 高知一宮店 外観

こがね製麺所 高知一宮店

隣には「かつ処 季の屋」もOPEN。

  • こがね製麺所とは

当店は香川県善通寺市に本部のあるセルフ式讃岐うどん店グループです。
店舗数は県下最大、香川県内17店舗、愛媛県3店舗、岡山県1店舗、徳島県1店舗、東京都23区内2店舗、神奈川県1店舗を展開しております。
讃岐うどん作りの要である麺を作る小麦粉、おつゆを作るしょうゆは全て自社オリジナルブランド。
人気のかけうどんは、つゆを飲み干せる程の美味しさです。つるつるもちもち麺を是非ご堪能ください。(こがね製麺所公式ウェブサイトより引用)

こがね製麺所 高知一宮店 内観

カウンター席

一人でも。

こがね製麺所 高知一宮店の店内は、多数のカウンター席と座敷で構成されています。

こがね製麺所 高知一宮店 内観

座敷(6人がけ×3卓)

家族連れでも。

  • カウンター席は、一人で訪れてもサッと食べて出られます
  • 小上がりになった座敷席は、子連れで訪れても居心地がよいです
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こがね製麺所のセルフシステムを解説

こがね製麺所 高知一宮店 内観

セルフレーンに並ぶ、天ぷらやごはんもの

こがね製麺所は、
セルフうどん店です。

こがね製麺所のシステム

  • 「入口」と書かれた自動ドアから店内に入る
  • 壁沿いを右に数歩進んで、お盆を取る
  • セルフレーンの右端でカウンター越しに、店員さんに注文する
  • セルフレーンを左に移動しながら、欲しい天ぷらやごはんものがあれば自分で取る
  • セルフレーン終点のレジで会計
  • 背中側にある薬味コーナーで、好きな薬味を盛る
  • 空いた席に座って食べる
  • 食べ終わった食器をレジ横の返却口に返す
  • 退店
こがね製麺所 高知一宮店 内観

セルフレーンに並ぶ、ごはんもの

ごはんものも充実。

しかし………

いいんでしょうか、
このお値段。

とり天丼、げそマヨ丼、どちらも税込180円と破格です。

こがね製麺所 高知一宮店 内観

薬味コーナー

会計後は、
薬味を忘れずに。

薬味はネギ・ワカメ・天かす・おろし生姜などが用意されていて、セルフで取り放題です。

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こがね製麺所 高知一宮店のメニュー

こがね製麺所 高知一宮店 メニュー

こがね製麺所 高知一宮店のメニュー

きょうは、
なんにする?

こがね製麺所 高知一宮店」のメニューは、香川の本店よりも30円〜50円ほど高い価格設定になっている雰囲気ですが、それでも原材料や人件費が高騰する昨今、十分に安い設定だと思います。

こがね製麺所 高知一宮店 内観

ざる・冷やし・釜揚げ・湯だめのつゆはおかわり可能

一部メニューは、
出汁のおかわり可能。

竜一
ざるうどん・釜揚げうどんなど、つけ出汁系のうどんは、どうしても水やお湯が入って食べているうちに出汁が薄くなりますから、これは嬉しいサービスですね。

こがね製麺所のおすすめメニューは?

こがね製麺所 高知一宮店 外観

店頭に掲げられている肉ぶっかけうどんへの想い

おすすめメニューは、
肉ぶっかけ。

こがね製麺所 高知一宮店の店先に掲げられている「肉ぶっかけうどん」の解説。

竜一
これを見る限り、こがね製麺所高知一宮店のイチオシメニューは「肉ぶっかけうどん」だと存じます。

こがね製麺所公式ウェブサイトには、人気メニューは「かけうどん」イチオシうどんは「肉温玉ぶっかけうどん」とありますから、迷ったら3種類のいずれかにしておけば間違いなさそうですね。

こがね製麺所で迷ったら

  • 肉ぶっかけ →高知一宮店おすすめ
  • かけ →こがね製麺所の一番人気
  • 肉温玉ぶっかけ →こがね製麺所本部おすすめ

こがね製麺所 高知一宮店 うどん とり天丼

初めてのうどん屋さんで、食べたい3種類。

竜一
うどんの麺の状態には、大きく分けて3種類があります。
水で締めた冷たい麺ぶっかけ・醤油・ざるなどに使用
水で締めたあと湯煎して温めた麺かけ・湯だめなどに使用
釜からあげたばかりの麺釜揚げ・釜玉などに使用

うどんは人間。

同じお店のうどんでも、麺の状態によって表情が変わる

うどんチェーンの「丸亀製麺」は製麺機でうどんを作られていますが、それでもお店によって微妙に麺の感覚が違うし、同じお店でも日によって微妙な誤差が生まれます

"手打ち"のうどん屋さんは、さらに誤差が生まれやすいです

だから、
うどんは面白い。

人間は個性があるから面白い、と言われるように、うどんも個性があるから面白いのです。

竜一
どうせだったら3種類全部、食べてみたいと思いませんか?

うどんを一度に3杯も食べられないよ、と思われるかもしれませんが、

食べる方法が
あるのです。

たしかに一人ではつらいかもしれませんが、たとえば彼や彼女、ご主人や奥さまと一緒にうどんを食べに訪れて3種類をシェアして食べると、3つすべてのうどんが食べられます。

お子さまや、友人とシェアするのもありですね。

竜一
私ももちろん全部食べたいから、麺の状態が違ううどんを3種類注文しました

かけうどん(中・税込400円) ※小なら280円

こがね製麺所 高知一宮店 かけうどん

かけうどん(中・税込400円)+エビ天(税込160円)

かけうどん

一度水で締めた麺を湯煎して温めて出汁をかけた、もっとも一般的な食べ方のうどん。セルフでネギ・ワカメ・おろし生姜を搭載!

こがね製麺所 高知一宮店 かけうどん

めでたい赤。

エビ天で密かに祝う、
新店オープン。

こがね製麺所 高知一宮店 かけうどん

よくらんだ麺、
イリコ出汁。

出汁を含んだ麺はプクッとふくらんでいて、

喉越しは、
夏の生ビール。

ゴクゴク飲める麺です。

讃岐うどんらしい、
イリコ出汁
染み込んでくる!

体にっ……!

こがね製麺所 高知一宮店 かけうどん

きてます、エッジ!

麺の両サイドに効いたエッジは、作りたてで状態のよいうどん独特のもの。

(巷でおいしいと評判のうどん屋さんは、必ず麺にエッジが効いていますから、見てみてください)

肉ぶっかけうどん冷(小・税込490円)

こがね製麺所 高知一宮店 肉ぶっかけうどん

肉ぶっかけうどん冷(小・税込490円)

肉ぶっかけうどん(冷)

水で締めた麺に、ぶっかけ出汁をかけて牛肉をのせた、こがね製麺所高知一宮店イチオシのうどん。ネギとおろし生姜をトッピング。

麺が見えないほどの肉量。

こがね製麺所 高知一宮店 肉ぶっかけうどん

冷たい麺は、
つるっつる。

こがね製麺所 高知一宮店 肉ぶっかけうどん

目を引く、
ぶっかけ出汁、
色の薄さ。

色の薄さに感じる、
讃岐の風。

こがね製麺所 高知一宮店 肉ぶっかけ

肉と一緒に、
さっぱりいただく、
肉ぶっかけ。

むしろ……
こうなったら……
私が………

ぶっかけられたい。

釜玉うどん(小・税込370円)

こがね製麺所 高知一宮店 釜玉うどん

釜玉うどん(小・税込370円)

釜玉うどん

釜からあげた、いわゆる"釜揚げ麺"と生卵を絡めていただくうどん。釜玉は天かすに出汁を含ませて食べるとすごくおいしいので、個人的に天かすトッピングがおすすめです。

こがね製麺所 高知一宮店 釜玉うどん

卵をまとうと、
まさに"こがね"。

黄金製麺!

釜揚げ麺独特の
もちもち感。

ガムの代わりに
ずっと噛んでいたい。

僕は本気で
そう思っているんだ。

とり天丼(税込180円)

こがね製麺所 高知一宮店 とり天丼

とり天丼(税込180円)

とり天丼

とりの天ぷらがのった丼。マヨネーズをつけながらいただく仕様!紅生姜がアクセント。

180円、
しかも税込。

しかもうまい。

圧倒的価格設定に驚きますが、ボリュームもほどよくあり、味もよくて一気に平らげてしまいました。

コスパが高い
なんてもんじゃない。

税込180円でこんなことができるのかと、驚き・桃の木・山椒の木。

うどんを無料で持って帰れる(※食事したかた限定)

こがね製麺所 高知一宮店 内観

作りたてにこだわる、
こがね製麺所。

こがね製麺所では、茹で上がりから30分以上が経過したうどんはお客さんに出していない、とのことです。

(どうしても麺に水分が回って弾力が落ちますからね……)

でも捨てるのはもったいないから、店内で食事したお客さんなら無料で持って帰ってかまわない、とのことで……

竜一
私も一袋いただいて帰りました(笑)

張り紙でおすすめされている通り、焼きうどんにします☆

編集後記

洋楽のジャズがゆっくり流れる店内。明るく元気な店員さん。

混雑を避けるために昼の遅い時間に訪れた、こがね製麺所オープン初日。

かけ、ぶっかけ、釜玉、3種類のうどんはそれぞれ、しこしこつるつるもちもち

同じ「こがね製麺所」のうどんなのに、それぞれに違った表情が見られて"やっぱりうどんは面白いなぁ"と食べるのが楽しかったです。

出汁に感じる、本場・讃岐の風

180円で食べられる「とり天丼」や「げそ天丼」は、「かけうどん(小280円)」と合わせても税込460円と、ワンコイン以下で食べられます。

マルナカで買い物をしても、家に帰ってすぐ自炊するのは大変ですが、もう大丈夫です。

買い物ついでに、うどんを食べて帰れる「こがね製麺所」ができました

こがね製麺所 高知一宮店の店舗情報

店名 讃岐うどん こがね製麺所 高知一宮店
所在地〒781-8135 高知県高知市一宮南町1-15-13(地図)
営業時間10:00~20:00
定休日
駐車場大型駐車場
店内■カウンター席/有 ■テーブル席/無 ■座敷/有(6席×3卓)
WEBこがね製麺所公式ウェブサイト

竜一

高知で生姜農家を経営 / 飲食店が好き / 飲食にたずさわる人が好き / 高知の飲食店を約20年でのべ2,000件以上食べ歩き / 大好きなお店を知ってほしくて書いています。

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