高知の飲食店情報を中心に、様々なグルメの情報をドキュメンタリー風味でお届けしています。お店探しにお役立ていただけるのはもちろん「読みもの」として眠れない夜にお供します

丸源ラーメン「熟成味噌ラーメン」と「醤油とんこつラーメン」

投稿日:2017.10.10 更新日:

丸源ラーメン 高知南国店の外観

愛知県に本社がある「物語コーポレーション」が展開する『丸源ラーメン』。

その丸源ラーメンの看板メニューと言えば、文字通り看板に記載されている「肉そば」。熟成醤油を使用した醤油味のラーメンだが、以前ご紹介したことのある「塩ラーメン」、

関連記事:丸源ラーメン!大量野菜のおすすめメニュー「青菜野菜旨塩ラーメン」

そのほかにも「味噌」「豚骨」と様々な味のラーメンが食べられる。

丸源ラーメン(高知)南国バイパス店の店内

丸源ラーメン 高知南国店の店内

前回の「酸辣湯麺(サンラータンメン)」に引き続き、今回も『丸源ラーメン 南国バイパス店』。

店内は座敷2卓、カウンター席もあり、子連れでも一人でも行きやすい仕様となっている。

ちなみに「酸辣湯麺」は10月10日現在、まだ販売されている模様。毎回限定ラーメンの評判がよい丸源ラーメンの中でも、とくに好評である印象の酸辣湯麺、まだ食べられていないかたは是非!

関連記事:丸源ラーメン!「おいしい」と評判の期間限定メニュー「酸辣湯麺(サンラータンメン)」を食べる!

丸源ラーメンのメニュー

丸源ラーメンのメニュー

ほら!あるよ!ある!
醤油ラーメン以外にも、味噌!塩!豚骨と!

丸源ラーメンの味噌ラーメン メニュー

味噌ラーメンには「太麺」が使われている!

「太麺」と書かれているのは、「味噌ラーメン」「つけ麺」だけ。

「つけ麺も結構おいしかった!」

関連記事:丸源ラーメン!メニューに発見!肉そばつけ麺!

味噌ラーメンにも期待したい!

▲ 離乳食もあるなど、子ども用メニューも充実している「丸源ラーメン」。

子連れウェルカム!の姿勢を見せてくれるから、子連れでも行きやすいんだよ……!」

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お子さまラーメン

丸源ラーメン お子様ラーメン

初手はその子ども用メニュー「お子さまラーメン」。

丸源ラーメン お子様ラーメン 拡大

▲ 多くの子どもが好きなコーン!

丸源ラーメン お子様ラーメン ぶたさんのカマボコ

▲ そしてブタさん!

ブタさんのカマボコが入っている!

「これはなんという動物かわかるかな?」
「ブタさん!」
「そうブタさんだねぇ……」

親子の会話が盛り上がること間違いなし。

熟成醤油 醤油とんこつラーメン

丸源ラーメン 豚骨醤油ラーメン

▲ 次順は、以前にも食べたことのある「醤油豚骨ラーメン」

丸源自慢の「熟成醤油」を使用した豚骨ラーメン。

丸源ラーメン 豚骨醤油ラーメン 拡大

博多の豚骨ラーメンのような、こってりしたスープではない。

あっさりした、

貝でいわばシジミよりも、アサリ。

それくらいアッサリしている。

豚骨ラーメンが苦手な人もきっと食べられる、そういうラーメンで、先ほどのお子さまラーメンにおいてはカマボコになっていたブタが、今度はスープに溶け込み、さらにはチャーシューに姿を変えている。

「僕はブタです」とあえて言わない。変に強い主張をしてこない、アッサリいただける豚骨ラーメンである。

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熟成 味噌ラーメン

丸源ラーメン 味噌ラーメン

熟成醤油の豚骨ラーメンに続くのは、熟成味噌を使用した、味噌ラーメン。

醤油は熟成、味噌も熟成!
熟成してこその丸源ラーメン!

丸源ラーメン 味噌ラーメンの具材、生ニラ

麺上には大量の生ニラ!

ややドロッとした、とろみのある味噌スープ。
「とろみ!粘力があるのがいい!麺にスープがまとわりついてくる……!」

褐色の湖面に沈むのは、

太い……!
幅広の麺……!

丸源ラーメン 豚骨醤油ラーメンの麺(細麺)

▲ 上記画像が豚骨ラーメンの麺。

▼ 下記画像が味噌ラーメンに使用される太麺。

普通の麺が片側1車線とすれば、

丸源ラーメン 味噌ラーメンの麺(太麺)

太麺は片側2車線!

合計4車線分の道幅に匹敵する!

ラーメンは道路なんです!

人生という"道"を教えてくれるんです!

スープの中には大量の「ひき肉」が沈む……!

ひき肉がうまい!

丸源ラーメン 高知南国店の店内の揚げニンニク

▲ 中盤以降、卓上に置かれた「揚げニンニク」「酢」を投入して、味を変化させる。

丸源ラーメン 味噌ラーメン 拡大

お酢を入れると、うまい!

「たくさん入れると酸っぱくなるけれど、加減しながら少しだけ入れると、非常にまろやかになっておいしくなる

どうしてだろう。
わかりませんが、この現象のことを、

お酢革命。
……とでも呼ぶことにしましょう。

それではまた。
ラーメンにお酢、うどんにはゆず酢、ナビゲーターは「おっ酢!オラ生姜農家!」の竜一でした。

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  • 生姜農家の野望Online管理者

竜一

1982年生まれ。高知で農業経営しています。食べ歩きが好きで飲食店が好き。農業と高知のグルメ情報をまとめたサイト「生姜農家の野望Online」を運営。農業や生姜などの野菜のこと、大好きな飲食店を知ってほしくて書いています。プロフィール詳細 | お問い合わせ

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丸源ラーメン 味噌ラーメン 拡大

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らーめん工房 りょう花 南国店 後編/肉のちイタリア

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ラーメン食堂 黒まる -KUROMARU-78

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製麺処 蔵木 南国店

ラーメン蔵木が高知・南国市バイパス沿いに2019年1月16日オープン

【追記】2019年1月16日オープンしました。 追記ここまで。 南国バイパス沿いに「蔵木」ができる! #高知 南国市のバイパス沿いにラーメン蔵木が近日オープンする模様です pic.twitter.com/DcPB2ug8Gv — 竜一/生姜農家の野望Online (@Ryu_wld7) 2018年12月29日 竜一高知・南国市の国道55号線(南国バイパス)沿いに、高知市や愛媛県松山市にも店舗展開するラーメン店「製麺処 蔵木」が近日オープンされる模様です。 南国バイパスのどこよ! 新たにオープンされる「製麺 ...

土州屋 どろそば

中華そば 土州屋(どしゅうや)高知市/どろそばの圧倒的粘力にひれ伏す

高知市帯屋町 中華そば 土州屋 の看板メニュー「中華そば」と「どろそば」を実食レポート。高知市繁華街で評判のラーメン屋さん土州屋を数百件のラーメン店を食べ歩いたラーメンフリーク竜一がご紹介します。

甘味茶寮 さくらさく ランチ

甘味茶寮さくらさく。高知市の人気カフェで大満足ランチ!

高知市大原町のカフェ、甘味茶寮 さくらさく。のランチを実食レポート。高知県内の飲食店を数百件食べ歩いたブロガー竜一が、さくらさくメニュー画像満載でご紹介します。

高知市にあるラーメン屋さん鈴木食堂の味噌カツラーメン バタートッピング

鈴木食堂 - 高知市/味噌カツラーメンが刻んでいる、食感のビートを!

高知市城山町のラーメン屋さん「鈴木食堂」を、数百店のラーメン屋さんを食べ歩いたラーメンフリーク竜一が実食レポート。鈴木食堂の味噌カツラーメンを徹底解説しています。

イソップの台所 イソップモーニング

イソップの台所の「モーニング」は個室ありで子連れで食べに行ける!

高知蔦屋書店1Fのカフェ「イソップの台所」のモーニングをご紹介。店内には座敷になった個室があり、子連れ、幼児連れでモーニングできます。

セルフうどんごめん 釜玉うどん中

オープンから2か月「セルフうどん ごめん」が圧倒的に進化していた

高知県南国市「セルフうどん ごめん」のうどんが圧倒的進化をとげていた!高知最大級のグルメ情報サイト「生姜農家の野望Online」が徹底解説します!

くいしんぼ如月 2018から2019年の味噌煮込みうどん

くいしんぼ如月「味噌煮込みうどん」冬季限定メニュー

高知の弁当チェーン くいしんぼ如月の冬季限定メニュー「味噌煮込みうどん」の実食レポート。子どもの頃からくいしんぼ如月に通う、如月フリークが解説します。

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